Nami raakasuklaa!

Pitkästä aikaa tein raakasuklaataa. Ohje on joskus ulkomaisilta sivuilta bongattu.

2/3 kuppia cashewpähkinöitä (1 kuppi on noin 2,5 dl)
2/3 kuppia agavea (en kyllä laittanut näin paljoa)
2/3 kuppia kaakaovoita sulatettuna
1 rkl lucumaa
1rkl mesquitejauhetta
1 tl aitoa vaniljajauhetta
4 rkl raaka kaakaojauhetta

Jauhoin pähkinät ensin jauheeksi ja sitten käsipelillä sekoittelin kaikki sekaisin. Muottiin ja jääkaappiin.

Suklaakakkua vaihteeksi....

Lasten herkkua:) Vähän äidinkin...

Pohja

2,5 dl pekaanipähkinöitä
8 -10 medjooltaatelia
2-3 rkl raaka kaakaojauhetta
1rkl carobjauhetta
ripaus suolaa, aitoa vaniljaa

Yleiskoneen kipossa tasaiseksi. Lisää tarvittaessa vettä jos on liian irtonevaa.

Täyte

2,5 dl cashewpähkinöitä liotettuna
3/4 dl  kookosöljyä ja kaakaovoita yhteensä sulatettuna
3 rkl agavea tai vaahterasiirappia
vettä sen verran että mylly pyörii
1 tl aitoa vaniljaa
3-4 rkl kaakaojauhetta
1 tl soijalesitiiniä

Kaikki sekaisin pienen vesimäärän kanssa tehosekoittimessa kookosöljyä/kaakavoita ja soijalesitiiniä lukuunottamatta. Lopuksi myös ne ja tasaiseksi. Jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi.

Lakritsijäätelö raakana

Helteiden myötä teki mieli kokeilla jäätelön tekemistä. Päätin kokeilla Maria Lönnqvistin raakaa lakritsijäätelöohjetta.

Ohje kuuluu näin:

5 dl maitoa (liotin cashewpähkinöitä ja tehosekoitin ensin veden kanssa)
1 dl lucumajauhetta
0,5 dl agavea tai hunajaa
2 rkl lakritsijauhetta
ripaus suolaa

Tehosekoitin kaikki tasaiseksi ja laitoin astiaan ja pakkaseen. Välillä sekoittelin massaa. Jäätelökonetta en omista, mutta meneehän se näinkin.

Päällä lakritsijauhetta.

Suklaafudge (semiraaka)

Tämä oli kyllä todella hyvää! Lapsetkin tykkäsivät kovasti. Tarkoitus oli tehdä fudgea, mutta koostumus hieman muuttui kun laitoin mulberinmarjoja sekaan. Olivat ihanan rapsakoita, kuin riisisuklaataa olisi syönyt.

Ohje tässä:

1 prk mantelivoita (käytin paahdetuista manteleista tehtyä voita) Varastoon tulossa pian. Myös tästä mantelivoista tulisi varmaan yhtä hyvää tai jostakin muusta voista. Esim. maapähkinävoista, jota myös tulossa varastoon kun vain toimittaja saa tuotteet lähtemään.

3 rkl raakaa kaakaojauhetta
1rkl carobjauhetta
1 dl noin yhteensä kookosöljyä ja kaakaovoita
2-3 rkl agavea
1tl vajaa aitoa vaniljaa
ripaus suolaa
ripaus aitoa kanelia
noin 1 dl mulberinmarjoja

Yhdistin kulhossa kaikki muut ainekset sulatettua kookosöljyä ja kaakaovoita lukuunottamatta ja sekoittelin. Lopuksi vielä nämä mukaan ja lusikalla sekoittaen tasaiseksi. Muottiin ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi tekeytyyn.

Päiväystuotepaketin 3 arvonta!

Ekosegon facebook-sivuilla oli arvonta päiväystuotepakettiin littyen ja arpaonni suosi Annina Haaralaa! Onneksi olkoon, voit lähettää yhteystietosi osoitteeseen info@ekosego.fi.

Tällä kertaa teen myös yllätysarvonnan teidän kesken, jotka kommentoivat kyseistä postausta. Pieni päiväystuotepaketti lähtee myös Sari Herttualle! Onneksi olkoon ja kiitos kun jaksoit myös kommentoida. Lähetätkö yhteystietosi osoitteeseen info@ekosego.fi.

Siemenleipiä

Silloin tällöin tulee tehtyä tällaisia nopeita siemenleipiä. Ohje näihin löytyy täältä. En muistaakseni käyttänyt tällä kertaa quinoajauhoja vaan kaikkea mitä kaapista löytyy.

Piirakka punaviinimarjoista

Pakkasessa on vielä ihan kiitettävästi punaviinimarjoja, joten pikkuhiljaa yritän niitä käyttää pois ennen seuraavaa satoa.

Tein sitten nopsan punaviinimarjapiirakan:

Pohja:

100g voita
1 dl palmusokeria
2 1/2 dl jauhoja (hirssi, tiikeripähkinä ja spletti)
1 tl leivinjauhetta
1 muna

Täyte:

pari desiä punaviinimarjoja
1 prk kookoskermaa
1 muna
vähän palmusokeria

Uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Meidän etupiha näyttää tältä!

Lapsena teimme veljeni kanssa aina lautan, jolla seilasimme tulva-aikaan etupihalle kertyneessä veessä. Tein nyt nopsan lautan, jolla kävin kokeilemassa tuossa etupihan jorpakossa kuinka hyvin kulkee:) Hyvinhän se kulki ja hauskaa oli.

Tuossa kohtaa missä 6-vuotiaamme seilaa ei vettä ole kuin vähän yli nilkan, joten eipä hullusti käy vaikka vähän kastuukin. Lautta on kuitenkin niin tukeva, että ei mitään ongelmaa ollut. Pienimmäisen kanssa on joutunut oleen nyt tarkkana, kun ulkona ollaan.

EKOseGO.fi 2-vuotta tänään!

Jännä, miten nämä asiat soljuvat ihan itsestään! En olisi ikinä uskonut muutama vuosi sitten, että meillä olisi nettikauppa:)

Nimiäkin väänsin mielessäni ja paperille moneen otteeseen, mutta EKOseGO sitten vei voiton. Se jotenkin sopi minun tyyliin heti, siinä oli sitä pientä "pilkettä silmäkulmassa"-tyyliä, josta tykkään.

Ei ole ainakaan tarvinnut laakereilla maata tässä parin vuoden aikana, hommia on ollut ihan kiitettävästi. Usein teen myös viikonloput töitä, että maanantaille ei kaikki kasaudu, koska se on kiireisin päivä (pidän lasten tanssitunteja 4 tuntia:)).

Olen kuitenkin oppinut tässä kahden vuoden aikana enemmän kuin ikinä vieraan töissä ollessani. Olen hyvin kiitollinen tästä matkasta, mutta katsotaan mitä tulevaisuus tuo tullessaan.

Pakuriteen lanseeraus oli myös mielenkiintoinen yhteensattuma. Mieheni ja pakuriteen valmistaja Tapu ovat nuoruuden hyviä ystäviä, jotka löysivät pakurin myötä taas toisensa uudestaan. Heillä on keskinäinen luottamus ollut aina (vaikka vuosia on välissä), joka on yhteistyön kulmakiviä.Valmistamme myös pakuriteetä annospusseissa muille toimijoille Suomessa.

Bio King tuotteet ovat myös olleet mielenkiintoinen tuttavuus, jotka löysimme tässä matkan aikana. He tekevät monet tuotteet huolellisesti käsityönä.

Tästä on hyvä jatkaa ja kehittyä!

Aurinkoinen palsternakka-appelsiinikeitto

Teen paljon keittoruokia ja mm. bataattikeitto on yksi lemppareistani.

Luomupiiristä tilasin ison läjän porkkanoita ja palsternakkoja, joten niistä väänsin keiton tälle päivälle. Kirjassa Mainiot Keitot on todella paljon ihania keitto-ohjeita ja tämäkin ohje on sieltä mukailtu.

1 pieni sipuli
kookosöljyä kuullottamiseen

Lisätään:

muutama porkkana
muutama iso palsternakka
1 dl linssejä huuhdeltuna
 vettä keittämiseen

Lopuksi:

1-2 dl appelsiinimehua
kristallisuolaa ja valkopippuria
inkiväärijauhetta
vehnäorasjauhetta 
kookosmaitoa

Surauta tasaiseksi.

(alkuperäisessä ohjeessa lisättiin keittoon myös purjosipulia, valkosipulia, appelsiinin kuorta ja päälle ruohosipulia)