sunnuntai 28. syyskuuta 2008

Muffinsit (kookos)




Näihin laitoin kookosöljyä noin 100g, soijamaitoa desi, puol desiä sokeria, spelttijauhoa/kookosjauhoja yhteensä n.2,5 desiä, leivinjauhetta 1tl, kaakaojauhetta2 rkl, vaniljasokeria 1tl, perunajauhoa 1rkl, pihlajanmarjahilloa noin desi ja punajuuriraastetta puolitoista desiä.

Jäähtyneisiin muffinseihin sivelin vielä hunajaa ja laitoin kookoshiutaleita päälle. Mielestäni oli oikein syötäviä. Pahempiakin ois saanut olla niin ei tulis ahmittua niin paljoa :)

Makaronilaatikko soijarouheesta ja kasviksista





Soijarouheen turvotin kasvisliemessä, johon lisäsin soijakastiketta ja yrttimausesekoitusta. Sörsselin sekoitin yhteen tomaattimurskan sekä porkkana- ja punajuuriraasteen kanssa. Päälle vielä juustoraastetta. Täysjyvämakaronin laitoin keittämättä vuokaan.


Oli oikein mehukas ja maukas ketsupin kanssa syötynä.

Aamupalaksi pirtelö





Tähän surautin sekaisin vadelmia, mustikoita, banaanin, itäneitä speltinjyviä, liotettuja auringonkukansiemeniä, uudistavaa juomaa ja hunajaa.

torstai 25. syyskuuta 2008

Kesäkurpitsakeksit






Alkuperäisen ohjeen otin täältä.
Suluissa miten itse tein keksit. Olivat tosi makoisia.

Kesäkurpitsakeksit

2,5 dl vehnäjauhoja (speltjauhoja ja tattarihiutaleita)
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl sokeria (0,5dl)
1 tl sitr.kuoriraastetta
1 tl sitruunanmehua
1 dl sulatettua voita (kookosöljyä)
1 muna
1 1/4dl kesäkurpitsaraastetta

Jäähtyneisiin keksiin laitoin vielä hunajaa päälle.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Sekoita kesäkurpitsaraaste, sulatettu voi, sitruunanmehu ja kuoriraaste keskenään.
  • Lisää jauhot taikinaan kokoajan sekoittaen
  • Pursota tai ota lusikalla nokareita leivinpaperille ja paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes kauniin ruskeita.

sunnuntai 21. syyskuuta 2008

Vironperän juhlakakku





Mietin mihin saisin käytettyä omena-pihlajanmarjamannapuuron jämät. No keksinpä tehdä siitä sitten kakun ja onnistui todella hyvin. Oli ihanan pehmeää ja maukasta. Yleensähän ohjeen tuunailut menee minulla päin peetä, mutta ei näköjään tällä kertaa.

Eli suluissa vielä tuunailuni:

3 dl maitoa (vettä+ vajaa 1dl maitojauhetta)
3dl sokeria (1,5 dl sokeria)
4 1/2 dl vehnäjauhoja (speltti,jytte,soija)
2 tl soodaa
2 tl kanelia (korvasin piparkakkumausteella)
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
1 1/2 dl sulatettua margariinia
1 dl omenasosetta (2-3 dl mannapuuron jämät)

Laitoin vielä taikinaan mantelilikööriä.

Sekoitin kaikki nopeasti käsin sekaisin.
Valmiin kakun kostutin vielä manteliliköörillä.

lauantai 20. syyskuuta 2008

Omena -ja pihlajanmarjahilloa




Anoppi oli tehnyt hilloja ja hyytelöitä ja toi sitten meillekin maistiaisia. Aikas voimakas maku tuossa pihlajanmarjassa. Osan hilloista käytinkin jo pullapitkon väliin.

torstai 18. syyskuuta 2008

Spelttipuuroa ja ruusunmarjakiisseliä





Kattilassa haudutettua spelttipuuroa. Kiisseliin käytiin omenoista ja ruusunmarjoista lingottua mehua sekä ruusunmarjajauhetta. Hyvin maistui kaikille.

keskiviikko 17. syyskuuta 2008

Sydänystävällinen kakku




Tämä ohje oli Luomu rypsiöljy-pullon mukana. Muuttelin hieman ohjetta itselleni sopivaksi.

Tässä alkuperäinen ohje ja suluissa omat räpellykseni

3,5 dl vehnäjauhoja (speltti/soija/vehnä)
1dl kauraleseitä (tattarihiutaleita)
2dl sokeria (noin desin verran hedelmäsokeria)
2tl leivinj.
ripaus suolaa
1/2 dl mantelirouhetta
2 tl kanelia
1tl vaniljasok
1dl piimää
2 munaa (1muna)
1.5dl öljyä
1 banaani soseutettuna

Kuivat aineet sekaisin ja nestemäiset keskenään sekaisin ja sitten kaikki varovasti seikaisin.

Mielestäni tuo rypsiöljyn maku on niin voimakas, että tulee liikaa läpi. Taidan käyttää vaikka kookosöljyä seuraavalla kerralla.

sunnuntai 14. syyskuuta 2008

Aamupala töihin




Aamulla juon yleensä yrttiteetä ennen kuin lähden töihin. Töissä sitten syön aamupalan yhdeksän aikaan.

Eli rasiaan laitoin Reilun Kaupan ananasta, puolukoita metsästä, liotettuja auringonkukansiemeniä ja aprikooseja (luomua tietty).

Tuore ananas on kyllä aivan eri luokkaa kuin tölkkiananas. Mielettömän maukasta ja hyvää.

tiistai 9. syyskuuta 2008

Kookospallot kookosöljystä ja hunajasta




Kuva on huono, mutta kuvan olisi tarkoitus esittää kookospalloja. Ja oli muuten mielettömän hyviä palloja.

Niihin laitoin kookosöljyä, hunajaa, kaurahiutaleita, Reilun Kaupan kaakaojauhoa, vettä vähän.
Pallot pyöritin kookoshiutaleissa, jotka loput kaadoinkin tuohon pallojen päälle.

Pannukakkua ja kuusenkerkkäsiirappia





Pannukakkuun laitoin soijamaitoa, yhden munan, spelttijauhoja ja soijajauhoja, leivinjauhetta, vaniljasokeria teelusikallinen, ripaus suolaa ja kookosöljyä.

Päällä kermavaahtoa ja kuusenkerkkäsiirappia. Namskis. Oli niin hyvää, että neljään pekkaan syötiinkin koko pellillinen yhteen kyytiin.

Hedelmä+ kauranjyvä aamiainen




Aamupalaksi söin suomalaisia omenoita, Reilun Kaupan banaaneja, papaijaa ja idätettyjä kauranjyviä.

Linssikeitto




Tämä on lempikeittoni. Tällä kertaa laitoin sekaan kaikkea mitä kaapista löytyi.
Eli sipulia, varsiselleriä, kesäkurpitsaa, makaronijämät, tomaattimurskaa, linssejä, inkivääriä, cayennepippuria, A.Vogelin kasvisliemikuutio. Taisinpa laittaa vielä kermaakin, kun oli kaappiin jäänyt.

Tofua ja speltti-hamppumakaronia




Annoin tofun olla muutaman tunnin marinadissa, keitin makaronit ja kesäkurpitsatkin jossakin välissä kypsennin. Sitten vain sekaisin. Lisäsin myös loput idätetyt seesaminsiemenet. Ja hyvää oli.

Pizzaa




Pohjaan tuli spelttijauhoja, idätettyjä vehnänjyviä, leivinjauhetta, öljyä, suolaa ja kylmää vettä.
Täytteen alla on itse tehtyä tomaattikastiketta. Päällä makaronijämät, kesäkurpitsaa, tomaattia, pinjansiemeniä ja juustoraastetta.

Kuvassa pizza menossa vasta uuniin.