sunnuntai 28. syyskuuta 2008

Muffinsit (kookos)




Näihin laitoin kookosöljyä noin 100g, soijamaitoa desi, puol desiä sokeria, spelttijauhoa/kookosjauhoja yhteensä n.2,5 desiä, leivinjauhetta 1tl, kaakaojauhetta2 rkl, vaniljasokeria 1tl, perunajauhoa 1rkl, pihlajanmarjahilloa noin desi ja punajuuriraastetta puolitoista desiä.

Jäähtyneisiin muffinseihin sivelin vielä hunajaa ja laitoin kookoshiutaleita päälle. Mielestäni oli oikein syötäviä. Pahempiakin ois saanut olla niin ei tulis ahmittua niin paljoa :)

Makaronilaatikko soijarouheesta ja kasviksista





Soijarouheen turvotin kasvisliemessä, johon lisäsin soijakastiketta ja yrttimausesekoitusta. Sörsselin sekoitin yhteen tomaattimurskan sekä porkkana- ja punajuuriraasteen kanssa. Päälle vielä juustoraastetta. Täysjyvämakaronin laitoin keittämättä vuokaan.


Oli oikein mehukas ja maukas ketsupin kanssa syötynä.

Aamupalaksi pirtelö





Tähän surautin sekaisin vadelmia, mustikoita, banaanin, itäneitä speltinjyviä, liotettuja auringonkukansiemeniä, uudistavaa juomaa ja hunajaa.

lauantai 27. syyskuuta 2008

Pokka pitää pieraistessakin

Nauroin kippurassa kun luin tähän liittyen jutun Kodin Kuvalehdestä elikkäs:

" Olen töissä kirjastossa. Kun asettauduin neuvontapisteeseen kahvitunnin jälkeen, unohdin, että meille oli tullut uudet, pyörivät työtuolit. Istuutuessani tönäisin tuolin vahingossa altani ja putosin lattialle peppu edellä. Jalkani tömähtivät tiskille asiakkaan nenän eteen. Heiluttelin hetken varpaitani hämmentyneenä. Kun pääsin ylös, tämä miesasiakas pyysi apua erään kirjan etsimiseen. Kun kurotin kirjaa hyllyltä, minulta pääsi valtava paukku. Pokkani piti, samoin asiakkaan. Miehen lähdettyä menin vessaan nauramaan vedet silmissä ja huomasin peiliin katsoessani, että hampaaseeni oli tarttunut korvapuustista iso kardemumman pala, joka näytti siltä, kun minulta olisi puuttunut etuhammas."

Lissu, 48

Piti taas nauraa itsekin vedet silmissä kun kirjoitin tätä. Olen aina ollut kova nauramaan kaikille koomisille jutuille :)

torstai 25. syyskuuta 2008

Kesäkurpitsakeksit






Alkuperäisen ohjeen otin täältä.
Suluissa miten itse tein keksit. Olivat tosi makoisia.

Kesäkurpitsakeksit

2,5 dl vehnäjauhoja (speltjauhoja ja tattarihiutaleita)
1,5 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1,5 dl sokeria (0,5dl)
1 tl sitr.kuoriraastetta
1 tl sitruunanmehua
1 dl sulatettua voita (kookosöljyä)
1 muna
1 1/4dl kesäkurpitsaraastetta

Jäähtyneisiin keksiin laitoin vielä hunajaa päälle.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään.
  • Sekoita kesäkurpitsaraaste, sulatettu voi, sitruunanmehu ja kuoriraaste keskenään.
  • Lisää jauhot taikinaan kokoajan sekoittaen
  • Pursota tai ota lusikalla nokareita leivinpaperille ja paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes kauniin ruskeita.

sunnuntai 21. syyskuuta 2008

Ilmastoystävälliset asenteet eivät ole muuttuneet teoiksi




KeskiPohjanmaa-lehdestä tämäkin artikkeli.

Ihmiset eivät artikkelin mukaan viitsi tehdä ekotekoja, koska eivät usko että muutkaan tekevät. Outoa... eihän tässä ole muuta vaihtoehtoa. Ihan sama tekeekö naapuri, mutta minä teen pienten lasteni takia ja yritän näyttää mallia muillekin.

Hunaja tehokas yskänlääke lapselle



KeskiPohjanmaa-lehdestä napattu artikkeli. Ihan asiaa koko artikkeli.
Lusikallinen hunajaa iltaisin ennen nukkumaan menoa on tehokkaampaa kuin lasten yskänlääke.

Vironperän juhlakakku





Mietin mihin saisin käytettyä omena-pihlajanmarjamannapuuron jämät. No keksinpä tehdä siitä sitten kakun ja onnistui todella hyvin. Oli ihanan pehmeää ja maukasta. Yleensähän ohjeen tuunailut menee minulla päin peetä, mutta ei näköjään tällä kertaa.

Eli suluissa vielä tuunailuni:

3 dl maitoa (vettä+ vajaa 1dl maitojauhetta)
3dl sokeria (1,5 dl sokeria)
4 1/2 dl vehnäjauhoja (speltti,jytte,soija)
2 tl soodaa
2 tl kanelia (korvasin piparkakkumausteella)
1tl neilikkaa
1tl inkivääriä
1 1/2 dl sulatettua margariinia
1 dl omenasosetta (2-3 dl mannapuuron jämät)

Laitoin vielä taikinaan mantelilikööriä.

Sekoitin kaikki nopeasti käsin sekaisin.
Valmiin kakun kostutin vielä manteliliköörillä.

lauantai 20. syyskuuta 2008

Omena -ja pihlajanmarjahilloa




Anoppi oli tehnyt hilloja ja hyytelöitä ja toi sitten meillekin maistiaisia. Aikas voimakas maku tuossa pihlajanmarjassa. Osan hilloista käytinkin jo pullapitkon väliin.

torstai 18. syyskuuta 2008

Spelttipuuroa ja ruusunmarjakiisseliä





Kattilassa haudutettua spelttipuuroa. Kiisseliin käytiin omenoista ja ruusunmarjoista lingottua mehua sekä ruusunmarjajauhetta. Hyvin maistui kaikille.

Kehon emäksisyyttä ja happamuutta lisäävät ruoka-aineet

Tähän listaan olen joskus aikaisemminkin tutustunut, mutta laitetaanpa tännekin niin ei pääse unhoittuun. Tässä on ihan kivasti ohjenuoraa omiin syömisiin.

keskiviikko 17. syyskuuta 2008

Sydänystävällinen kakku




Tämä ohje oli Luomu rypsiöljy-pullon mukana. Muuttelin hieman ohjetta itselleni sopivaksi.

Tässä alkuperäinen ohje ja suluissa omat räpellykseni

3,5 dl vehnäjauhoja (speltti/soija/vehnä)
1dl kauraleseitä (tattarihiutaleita)
2dl sokeria (noin desin verran hedelmäsokeria)
2tl leivinj.
ripaus suolaa
1/2 dl mantelirouhetta
2 tl kanelia
1tl vaniljasok
1dl piimää
2 munaa (1muna)
1.5dl öljyä
1 banaani soseutettuna

Kuivat aineet sekaisin ja nestemäiset keskenään sekaisin ja sitten kaikki varovasti seikaisin.

Mielestäni tuo rypsiöljyn maku on niin voimakas, että tulee liikaa läpi. Taidan käyttää vaikka kookosöljyä seuraavalla kerralla.

Leivontaa lapsiperheessä

Tämän ohjeen olen ajottain nähnyt joissakin sivuilla. Tämän kuitenkin otin tällä kertaa täältä.

Kakun leipomisohje:

- Poistetaan nalle uunista ja säädetään lämpötila 180 asteeseen.
- Sulatetaan kattilassa 100 g margariinia.
- Poistetaan nalle uudelleen uunista ja kuritetaan kuopusta sanoen:EI SAA, VILLE!
- Sekoitetaan margariiniin 200 g sokeria.
-Pyyhitään loput margariinit Villen kädestä ja pestään seinät.
-Lisätään taikinaan 3 rl kaakaota.Pyyhitään margariini uudelleen pois Villen kädestä.
-Pestään kissa.
-Hoidetaan naarmuja voiteella ja laastarilla.
-Sekoitetaan taikinaan 4 munaa, 1 rkl vaniljasokeria ja 300 g vehnäjauhoa.
- Otetaan savuava nalle pois uunista ja tuuletetaan talo ovia ja ikkunoita avaten.
- Otetaan kännykkä pois Jenniltä ja vakuutetaan aviomiehen pomolle, ettei hän keskustellut äsken aviomiehen kanssa.
- Soitetaan aviomiehelle jotta hän osaisi valmistautua pahimpaan.
- Lisätään taikinaan 1 tl suolaa ja 100 g rouhittua saksanpähkinää (vastustetaan kiusausta rouhia samalla myös Jenni että Ville).
- Poistetaan kissa uunista.
- Kaadetaan taikina voideltuun vuokaan ja paistetaan se 180-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
- Otetaan parranajokone ja kissa pois Villeltä.
- Selitetään lapselle, ettei ole tiedossa, ruskettuuko kaljuksi ajettu kissa auringossa.
- Pelastetaan kissa heittämällä se pihalle.
Kuorrutus:
- Sekoitetaan keskenään 100 g sokeria, 50 g sulatettua suklaata, 50g margariinia.- Otetaan se v*tun nalle pois uunista ja heitetään se roskikseen.
- Pistetään Ville vanhaan pinnasänkyynsä.- Lisätään kuorrutukseen 2 dl maitoa ja lämmitetään massaa noin 2 minuuttia hellalla.
- Avataan ovi ja pahoitellaan naapurin rouvalle, että Jenni on työntänyt puutarhan vesiletkun heidän ikkunastaan sisään.- Luvataan, että kaikki vahingot korvataan.- Sidotaan Jenni narulla ruokapöydän jalkaan kiinni.- Poistetaan palanut kakku uunista ja heitetään se roskaämpäriin.

Haetaan kaupasta Pirkka-pullaa.

tiistai 16. syyskuuta 2008

Kykeneekö maapallo ylläpitämään tulevia sukupolvia?

Otsikon kysymys oli heinäkuun Herätkää-lehdessä. Itse en ole tavallaan "uskovainen", mutta uskonnollinen kylläkin monessa asiassa. Ovella käy silloin tällöin Jehovan Todistajia, jotka antavat luettavaksi Herätkää-lehtiä. Mielestäni niissä on paljon hyvää asiaa ja viisaita ajatuksia.

Heinäkuun lehdessä oli paljon asiaa ilmastonmuutoksesta: "Ihmiset vahingoittavat planeettaa ennenkuulumatonta vauhtia. Äkillisten romahdusten riski luonnon järjestelmissä kasvaa, ja ne voivat nopeuttaa sairauksien leviämistä, metsien häviämistä ja kuolleiden alueiden syntymistä meriin." (kanadalainen Globe and Mail-lehti) "Kosteikoille,metsille, savanneille, jokisuille, rannikkojen alavesille sekä muille elinympäristöille, jotka kierrättävät ilmaa, vettä ja ravinteita kaikille eliöille, aiheutetaan peruuttamatonta vahinkoa."

Ihmiset pystyisivät vähentämään ekosysteemeihin kohdistuvaa rasitusta, mutta onnistuminen vaatii radikaaleja muutoksia siinä, millä tavalla luontoon suhtaudutaan kaikilla päätöksenteon tasolla. Esteitä on monia: ihmisten välinpitämättömyys, ahneus, tiedon puute, oman edun tavoittelu ja kehitysmaiden vaurastumispyrkimykset sekä miljoonien sellaisten ihmisten piittaamattomuus, jotka haluavat pitää kiinni energiaa tuhlaavasta elämäntavastaan.

Tässä kaikessa mielettömyydessä antaa hiukan lohtua se, että maapallo voidaan vielä pelastaa. Jumalan luomakunnan hoitajina meidä tulee tehdä kaikkemme osoittaaksemme kunnioitusta ympäristöä kohtaan. Silti vain Jumalan puuttuminen asioihin voi saattaa maapallon ekosysteemit takaisin tasapainoon.

sunnuntai 14. syyskuuta 2008

Aamupala töihin




Aamulla juon yleensä yrttiteetä ennen kuin lähden töihin. Töissä sitten syön aamupalan yhdeksän aikaan.

Eli rasiaan laitoin Reilun Kaupan ananasta, puolukoita metsästä, liotettuja auringonkukansiemeniä ja aprikooseja (luomua tietty).

Tuore ananas on kyllä aivan eri luokkaa kuin tölkkiananas. Mielettömän maukasta ja hyvää.

Vattefallin hiilipilotti käyttöön

u


En tiedä onko tämä hyvä vai huono asia. Miten muistelisin, että Risto Isomäki piti hiuksia nostattavana eri tapoja säilöä hiilidioksia maaperään.....

Artikkeli oli KeskiPohjanmaa-lehdessä.

tiistai 9. syyskuuta 2008

Kookospallot kookosöljystä ja hunajasta




Kuva on huono, mutta kuvan olisi tarkoitus esittää kookospalloja. Ja oli muuten mielettömän hyviä palloja.

Niihin laitoin kookosöljyä, hunajaa, kaurahiutaleita, Reilun Kaupan kaakaojauhoa, vettä vähän.
Pallot pyöritin kookoshiutaleissa, jotka loput kaadoinkin tuohon pallojen päälle.

Pannukakkua ja kuusenkerkkäsiirappia





Pannukakkuun laitoin soijamaitoa, yhden munan, spelttijauhoja ja soijajauhoja, leivinjauhetta, vaniljasokeria teelusikallinen, ripaus suolaa ja kookosöljyä.

Päällä kermavaahtoa ja kuusenkerkkäsiirappia. Namskis. Oli niin hyvää, että neljään pekkaan syötiinkin koko pellillinen yhteen kyytiin.

Hedelmä+ kauranjyvä aamiainen




Aamupalaksi söin suomalaisia omenoita, Reilun Kaupan banaaneja, papaijaa ja idätettyjä kauranjyviä.

Linssikeitto




Tämä on lempikeittoni. Tällä kertaa laitoin sekaan kaikkea mitä kaapista löytyi.
Eli sipulia, varsiselleriä, kesäkurpitsaa, makaronijämät, tomaattimurskaa, linssejä, inkivääriä, cayennepippuria, A.Vogelin kasvisliemikuutio. Taisinpa laittaa vielä kermaakin, kun oli kaappiin jäänyt.

Tofua ja speltti-hamppumakaronia




Annoin tofun olla muutaman tunnin marinadissa, keitin makaronit ja kesäkurpitsatkin jossakin välissä kypsennin. Sitten vain sekaisin. Lisäsin myös loput idätetyt seesaminsiemenet. Ja hyvää oli.

Pizzaa




Pohjaan tuli spelttijauhoja, idätettyjä vehnänjyviä, leivinjauhetta, öljyä, suolaa ja kylmää vettä.
Täytteen alla on itse tehtyä tomaattikastiketta. Päällä makaronijämät, kesäkurpitsaa, tomaattia, pinjansiemeniä ja juustoraastetta.

Kuvassa pizza menossa vasta uuniin.