torstai 25. kesäkuuta 2009

Sitä sun tätä



Harvemmin tulee ostettua perunoita, ehkä pari kertaa vuodessa. Tässä kevyesti höyrytettyjä perunoita, kevätsipulia, tilliä, auringonkukanversoja ja sinimailasenituja. Lisänä vielä hamppuvoita.



Piirakasta piti tulla täysin elävän ravinnon juttu, mutta avokadot olivat mätiä, joten se siitä ja pähkinöitä ei ollut sitten tarpeeksi. Käytin sitten väliin vanhenemassa olleen luomu kermapurkin jääkaapista. Pohjaan tuli:

1 kuppi pähkinöitä
1/4 kuppia liotettuja taateleita
ripaus himalajan suolaa
ripaus cayennepippuria
ruokalusikka kookosöljyä
1 kuppi kookoshiutaleita



Marinoitua tofua (soijakastiketta, juustokuminaa, chiliä ja tomaattisosetta), jotka paistoin pannulla. Merileväkääröjen sisältöä en tarkemmin muista. Voin tahnan ohjeen etsiä myöhemmin paremmalla ajalla.
Tahnan tein muistaakseni tällä ohjeella ja lisäsin paprikaa ja aurinkokuivattuja tomaatteja liotettuna:

1 C almonds
1/4 C filtered water
1 T fresh grated ginger
1 clove garlic
1 medium lemon, juiced
1/2 tsp. sea salt

tiistai 16. kesäkuuta 2009

Lättyjä lapsille



Lättyihin laitoin kauramaitoa, speltti täysjyväjauhoja, tattarijauhoja, kookosöljyä ja liotettua ja idätettyä guinoa. Päällä isukin tekemää kuusenkerkkäsiirappia.

Päivä 30

Eli nyt kuukauden mittainen kokeiluni on purkissa. Kaikki ei aivan välttämättä mennyt elävän ravinnon oppien mukaan, mutta pääsääntöisesti kyllä eli olen tyytyväinen itseeni. Kerron myöhemmin lisääkin tästä ajasta, mutta kaikkinensa oli mielenkiintoinen projekti. Otan joskus uusiksi aivan varmasti ja haluan että se on kuukautta pidempi. Tällä kertaa tämä jäi tähän. Laitan vielä joitain juttuja mitä olen tehnyt.



Tässä liotettuja kurpitsansiemeniä. Sekoitin cashewpähkinöitä sekaan ja maustoin ja kuivatin saunassa. Mies ainakin popsi ihan mielellään.

sunnuntai 14. kesäkuuta 2009

Päivä 28

Tässä on muutaman päivän aikan tekemiäni juttuja.



Kvinoasalaatti, jossa liotettua ja idätettyä kvinoa. Marinoin sitä vähän aikaa hamppuöljyssä, sitruunamehussa ja jotakin maustettakin muistaakseni laitoin. Mielestäni maustu vähän liikakin, kun oli jotenkin niin äkäistä. No lapset ainakin söivät hyvällä ruokahalulla.



Yksi aamu tein drinksun kurkusta, selleristä, auringonkukanversoista, viherjauheesta ja ananaksesta.




Yritin tehdä kaurahapatetta, mutta en ole varman ymmärsinkö ohjeen oikein..Tässä kuitenkin ohje, jonka olen netistä ottanut.

Elävän ravinnon kaurahapate ja -jogurtti

Kaurahapate
5 dl kuorittuja kauranjyviä (tarkoittaa siis kokonaisia kauranjyviä)
1 dl idätettyjä vehnänjyviä (idätysohje viestin lopussa)
noin 1 l vettä

Pese kaura ja huuhdo vehnänidut. Laita kannelliseen astiaan ja kaada vesi päälle. Peitä astia kannella ja jätä happanemaan huoneenlämpöön 2-3 päiväksi, siirrä sen jälkeen kylmään. Säilyy jääkaapissa parisen viikkoa.

Kaurajogurtti

3 dl kaurahapatetta
1 banaani
marjoja maun mukaan
hapatteen lientä niin paljon, että tehosekoitin toimii

Kaikki ainekset sekoitetaan tehosekoittimessa.

No minä laitoin noita Ekolosta ostettuja kauranjyviä ja idätettyä spelttiä ja tein ohjeen mukaan. Laitoin noita jyviä sitten tehosekoittimeen ja hapatteen lientä ja banaanin ja marjoja. Muutenhan se olisi ollut ok, mutta nuo kauran kuoriosat eivät täysin murskautuneet vaan tuntuivat suussa ällöiltä. Nähtävästi jyvistä olisi jokin kerros pitänyt olla vielä pois... Seuraavan aamuna tein samanlailla, mutta siivilöin massan, niin koostumut oli hyvä.



Tein suklaataa täältä otetun ohjeen mukaan ja porukka tykkäs kovin. Goji-marjojen tilalla oli kuivattuja karpaloita.

Suklaa gourmet-suolalla

* 0,6 dl kookosöljyä
* 1 dl kaakaojauhetta
* 0,5 dl kaakaorouhetta (eli kaakaopavuista rouhittua, cocoa nibsejä)
* 0,5 dl goji-marjoja
* makeutusta, kanelia, sormisuolaa



Perjantaina oli töissä aamulla hedelmiä ja idätettyä spelttiä ja salaatinlehdissä torstaina tekemääni mantelitahnaa, tilliä,tomaattia ja auringonkukanversoja.

torstai 11. kesäkuuta 2009

Päivä 25

Tein eilen päivälliseksi tällaisen jonkin sortin porkkanakeiton, johon tuli liotettuja cashewpähkinöitä, tomaattia, sellerinvarren, sipulia,persiljaa, inkivääriä, sitruunamehua, vähän vettä ja tuoretta porkkanamehua. Mielestäni oli ihan hyvää keittoa taas.




Eilen iltapalalla nautimme drinksun, jossa oli hamppumaitoa, vadelmia, banaania ja loraus appelsiinimehua. Päällä kaakaonibsejä.





Tänään tein päivälliseksi salaattikääröjä, joihin tuli mantelitahnaa (liotettuja manteleita, valkosipulia, persiljaa, paprikaa, kristallisuolaa,tahinia,sitruunamehua ja basilikaa), tomaattia, paprikaa ja auringonkukanversoja. Kuvat on aina vähän kehnoja, mutta kiirus painaa aina päälle..

tiistai 9. kesäkuuta 2009

Päivä 23

Päivälliseksi tein taas ihanan keiton. Mielestäni parhaimman makuista keittoa mitä olen tähän mennessä tehnyt näiden elävän ravinnon oppien mukaan.
Ohjeen olen ottanut netistä, joten tässäpäs tämä:


Spicy Cucumber Dill Soup

1/2 large avocado
3 cups cucumber
3 celery stalks
1 cup fresh dill (or 2 tsp dried)
1 green onion
1 garlic clove
1/2 orange, juiced
1 tbs lemon juice
1 tbs miso
1 tsp curry powder
Dash cayenne
2 cups water (or to taste)

Blend until smooth. If desired, warm up gently on the stove.

maanantai 8. kesäkuuta 2009

Päivä 22



Päivälliseksi kaali, porkkana, omena ja persiljasalaattia. Seassa öljyä, suolaa ja sitruunamehua.

Iltapalalla nautimme banaanilättyjä, vaahterasiirappia ja itse tekemääni suklaakastiketta (kookosöljyä, hunajaa, carobia ja vaniljaa). Lättyihin tuli 3 soseutettua banaania, pellavansiemenmursketta ja kanelia. Kaikki tehosekoittimessa sekaisin ja saunaan taas kuivaamaan. Lätyistä tuli hiukkasen sitkeitä, kun en muistanut tarpeeksi ajoissa ottaa niitä saunasta pois. Hyviä ne olivat kuitenkin ja lapsetkin söivät kiljuen ja mieskin kehui.

sunnuntai 7. kesäkuuta 2009

Päivä 21

Ajattelin, että tästä lähin en enää niin yksityiskohtaisesti laita tänne päivän ruokalistaa. Ainoastaan jos on jotakin erilaista mitä en ennen ole tehnyt. Ei tulisi toistoa niin paljon.

Aamulla söimme tattariluumupuuroa (hyvin huuhdeltuja ja yön yli liotettuja tattarinjyviä,luumua, kanelia).


Lounaalla söimme Merilevä-kääröjä, joissa oli auringonkukkavalkosipuli-levitettä (auringonkukansiemeniä liotettuja, valkosipulia,sitruunamehua, kristallisuolaa ja tilliä) ja kaikenlaisia kasviksia. Kuvasta poiketen laitoin vielä tuohon päälle piparjuuriraastetta ja salaatinlehden. Ennen en ollut syönytkään tällaisia ja vähän aluksi oli oudon makuista tuo merilevä. Mitä enemmän kuitenkin söin, sitä paremmalta ne maistuivat.



Tällaisen piirakan taas väsäsin mukaillen eilistä ohjetta. Päällä on soseutettua aprikoosia, banaani ja kookosöljyä. Mies kai se melkein söi koko piirakan, kun tykkäsi niin. Jos meinaisin saada piirakasta juustokakun näköisen, pitäisi pohja olla ehkä hieman ohuempi ja täytettä enemmän sekä antaa olla kylmässä pidempään. Eihän sitä kuitenkaan jouda, ku pitää melkein heti syödä..

lauantai 6. kesäkuuta 2009

Päivä 20



Aamulla joimme drinksun, johon laitoin kurkun, sellerinvarren, viherjauhetta, ananasta ja banaanin. Itse en oikein välitä tuosta sellerin mausta, joten olisi varmaan riittänyt puolikas sellerinvarsikin.

Lounaaksi söimme pizaa ja oli kyllä hyvää. Pohjana oli pellavansiemenkeksien resepti, johon lisäsin idätettyä ruista. Oli ihanan rapsakka ja maukas. Päälle eilistä pähkinä-hamppulevitettä ja kasviksia. Mausteeksi pizzamaustetta ja raastettua piparjuurta.




Päivälliseksi söimme marinoituja (Molkosan, sitruunamehua,hamppuöljy) kasviksia. Välipalaksi pirtelö liotetuista ja muutaman tunnin itäneistä seesaminsiemenistä, vadelmista, banaanista ja hunajasta + vedestä. Yrttiteen kanssa nautimme vielä vadelma-juustokakkua, joka oli todella ihanaa. Se oli sellainen kokeilu ja aineita viskelin mututuntumalla. Pohjaan tuli liotettuja manteleita ja taateleita sekä kookoshiutaleita. Täytteeksi tunteroisen liotettuja cashewpähkinöitä, kookosöljyä, hunajaa, manteliaromia, tahinia ja vettä. Päälle vadelmia. Eipä menny kauaa, kun piirakka oli tuhottu neljään pekkaan :)



Iltapalaksi hedelmälautanen, jossa myös kuivattuja karpaloita ja kaakaonibsejä.

perjantai 5. kesäkuuta 2009

Päivä 19

Aamu meni kutakuinkin samalla tavalla kun eilenkin. Lounaaksi pähkinäsalaattia ja päälle vielä bansku.Välipalan pari mandariinia ja vihreää teetä.

Päivälliseksi salaatinlehtiä ja varsiselleriä, jotka täytin pähkinä-avokadoseoksella (kurkkua,cashewpähkinöitä,puolikas avokado, paprikaa, kristallisuolaa ja hamppulevitettä).



Iltapalaksi haudutettua hirssiä, jotka tehosekoitin ananasmehun, mansikoiden, puolikkaan avokadon ja maitohappobakteerin kanssa. Lautaset on melkoisen sekalainen seurakunta, mutta jokaisella on ne tietyt omat lautaset ja kipot joilla tykätään syödä.

torstai 4. kesäkuuta 2009

Päivä 18



Päivä alkoi taas vehnäorasmehulla. Töissä söin omenaa ja en oikein itsekään tiedä mitä tuo mössö on tuossa päällä:) Ajattelin tehdä joitain keksejä, mutta ei ne sitten oikein mennytkään putkeen, niin murensin niitä sitten tuohon päälle. Niissä oli kookoshiutaleita, kookosöljyä, hunajaa, rusinoita, kaakorouhetta ja vaniljaa.
Lounaaksi salaattia, jossa loput tahinikastikkeesta. Päälle vielä pari pellavansiemenkeksiä. Välipalaksi omena ja kiivi.

Päivälliseksi keitto liotetuista kuivatuista tomaateista, tomaatista ja basilikasta.



Iltapalaksi voileipiä. Pohjana pellavansiemenkeksit, hamppulevitettä ja päällä kasviksia. Kasviksetkin on vähän niin kuin miten sattuu tuossa päällä, mutta lapsilla oli jo nälkä niin kiireellä väsäsin niitä. Lapset tykkäs hirveästi. Tässä vielä pellavansiemenkeksien ainekset menossa tehosekoittimeen (hamppurouhetta, jauhettuja pellavansiemeniä, liotettuja kuivattuja tomaatteja ja kaikenlaisi kasviksia).



keskiviikko 3. kesäkuuta 2009

Päivä 17

Päivän työeväät näkyvätkin kuvassa.



Päivälliseksi kotona tein salaattia, jossa tahinisalaatinkastike (öljyä, tahinia,sitruunamehua,valkosipulia ja hunajaa). Päälle laitoin vielä eilisiä auringonkukkapihvejä palasina.



Iltapalana haudutettua hirssiä. Vedenkeittimellä kuumensin veden ja laitoin kattilaan ja hirssit päälle. Kattilan ympäri sanomalehtiä ja hautumaan pariksi tunniksi. Sekaan vielä omenaa, banaania ja vadelmia. Söin vielä pari pellavansiemenkeksiä.

tiistai 2. kesäkuuta 2009

Päivä 16

Aamulla kotona yrttiteetä ja pari lasia vettä.Töissä omenaa, banaania, rusinoita ja hamppumaitoa.

Lounaaksi taas cashewpähkinä-salaatti + päälle banaani.

Välipalana vihreä tee ja banaani. Ja voi hitsi ku oli kiva olla taas kahvipöydässä ku muut veteli piirakkaa ja jäätelöä kun itsellä ei tehnyt yhtään mieli. Eipä tietenkään, koskan syön jotain paljon parempaa ja saan päivät pitkät herkutella ihanilla ja terveellisillä sapuskoilla.

Päivälliseksi "voileipiä". Saalatinlehteen laitoin kuivatetun auringonkukkapihvin, kevätsipulia, tomaattia, paprikaa, jotka käärin sitten rullalle. Pihveihin tuli yön yli liotettuja ja muutaman tunnin idätettyjä auringonkukansiemeniä, sellerinvarsi, sipulia, valkosipulia, paprikaa ja sitruunamehua. Kaikki sekaisin tehosekoittimessa ja saunassa taas kuivatin ne. Ainakin nälkä lähti hyvin, kun olivat vähän tuhdimpaa tavaraa.



Iltapalaksi pirtelö banaanista, avokadosta, ananasmehusta, vadelmista ja hamppumaidosta. Päälle vielä kaakaonibsejä.


maanantai 1. kesäkuuta 2009

Päivä 15

Aamulla ennenä töihin lähtöä vehnäorasmehua. Töissä liotettuja tattarihiutaleita mehussa+ omenaa.

Lounaaksi cashewpähkinä-salaatti + lopuksi banaani.

Välipalana omena ja vihreä tee. Töissä oli kyllä tarjolla täytekakkuakin, mutta tuntui mahtavalta kieltäytyä (yleensä otan hirveän siivun ja vähän enemmänkin, sen verran ahmatti olen) . Vihdoinkin tuntuu, että hallitsen itseni ja syömiseni. Ei sillä, että tässä täytyisi syömistä vähentää painon takia. Olen aina ollut kova syömään, mutta se ei ole niin näkynyt kropassa. Olen 164 cm ja painan 52-53 kg. Saman verran painoin pari viikkoa sitten kun aloitin tämän ruokavalion eli hyvä niin.

Lounaaksi Sinimailas-voikukkasalaatti.





Iltapalana mousse jäädytetyistä banaanista, vadelmista, mustikkajauheesta, avokadosta ja kaakaonibseistä. Päälle vielä rusinoita.