perjantai 10. heinäkuuta 2009

Mansikkapiirakka



Piirakan alkuperäinen ohje tässä. Olen netistä sen bongannut. Noista mittasuhteista en aivan varma ole, mutta laitan aina vähän niin kuin sinne päin..

White Chocolate-Strawberry Cheesecake
Filling:
2 cups fresh chopped strawberries
1 cup cashews (they do not have to be soaked)

3 oz melted coconut butter 

1 oz melted cacao butter

1/4 cup light floral honey or agave

1 tablespoon lemon juice

1/4 teaspoon salt



Blend all of the ingredients in a vita mix or high speed blender until completely smooth.


Crust:

½ cup brazil nuts (laitoin manteleita)

½ cup shredded coconut

Pinch of salt

1 heaping tablespoon cocoa powder

1-2 tablespoons agave

1-2 tablespoons cacao nibs

Seeds from ¼ vanilla bean


Process the brazil nuts, shredded coconut, salt, cocoa powder and vanilla bean seeds in a food processor until fine crumbs. Add the agave and cacao nibs until the mixture just starts to stick together. Press into the bottom of a springform pan.

Pour the filling over the crust and chill or freeze until ready to serve.

1 kommentti:

~heidi kirjoitti...

Nam. Ohjetta odotellessa!