tiistai 27. lokakuuta 2009

Tillikurkut



Jonkin sortin himo on nyt tillikurkkuihin, mutta sehän ei niin paha asia näin raskaana ollessa ole:) Näihin laitan yksinkertaisesti Molkosania, vettä, tilliä, kristallisuolaa ja vähän hunajaa. Lapsetkin tykkää hirveästi.

torstai 22. lokakuuta 2009

Kookospiirakka ja suklaapiirakka





Suklaapiirakan pohja on ihan uunissa paistettu. Siihen tuli

3 dl jauhoja (speltti/soija/kookosjauho)
3/4dl intiaanisokeria
1tl leivinjauhetta
2dl kauramaitoa
1dl sulatettua kookosöljyä
2-3 rkl carobjauhetta

Kaikki sekaisin ja uuniin. Päälle sulatin kattilassa kookosöljyä, johon sekoitin Cocovin kaakaojauhetta ja hunajaa sekä ripaus vaniljaa. Hitsit, että oli hyvää piirakkaa:)Ennen sitä teki aina suklaapiirakkaa tomusokerikuorrutuksella, mutta kyllä tähän ei sellaisia enää tarvita.





Kookospiirakan pohja myös uunissa tehty:

1 muussattu banaani
vajaa 1 pieni purkki kookosmaitoa
0,5dl inkkarisokrua
2 1/dl jauhoja (speltti/kookos)
1 dl kookoshiutaleita
1tl leivinjauhetta
vähän vaniljaa

Sekoitin ensin kuivat aineet ja sitte banaanin ja kookosmaidon niiden sekaan.
Valmiin piiraspohjan päälle ladoin banaaninsiivuja. Niiden päälle vielä kerma muutaman tunnin liotetuista cashewpähkinöistä, hunajasta ja vaniljasta. Tämäkin piirakka oli tosi makoisaa.

maanantai 19. lokakuuta 2009

Aamun pirtelö



Tuntuu hyvältä aamulla aina surauttaa pirtelö ja hitaasti nautiskella se. Eikä paina mahassa kun pyöräilen töihin. Tähän olen laittanut yön yli liotettuja auringonkukansiemeniä, orasjauhetta, tyrniä, maitohappobakteerijauhetta ja banaania.

Amaranttipaloja



Paistinpannulla kevyesti paahdoin amarantinsiemenet. Lisäsin niiden joukkoon sulatettua kaakaomassaa ja kookosöljyä, intiaanisokeria/hunajaa ja rusinoita.

torstai 15. lokakuuta 2009

Tyrnin lehdet


Aluksi jemmasin vain marjat talteen, mutta sitten luin, etta lehdetkin ajavat melkein saman asian. Joten äkkiä myös lehtiä kuivattamaan. Olen näitäkin lisännyt yrttiteen mukaan.

Tässä myös netistä ottamaa infoa:

TYRNIN LEHDET

Tyrnin lehtiä on käytetty terveysvaikutusten tutkimuksissa lähes yhtä paljon kuin marjoja ja siemeniäkin.
Lehdet sisältävät karkeasti ottaen samoja vaikuttavia aineita kuin marjatkin. Niissä on jopa yllättävän paljon rasvahappoja, proteiineja ja vitamiineja.
Mielenkiintoiseksi tyrnin lehden tekee kuitenkin isorhamnetiini niminen flavonoidi, jonka osuutta syöpäsolujen apotopsiaan tutkitaan
Chen Xing ( in Seabuckthorn a multipurpose wonderplant I ), Virendra Singh.
Tyrnin lehdissä on proteiinia 14.8% ja rasvahappoja 3.8%, loput vettä ja erilaisia hiilihydraatteja.
Vitamiineja mg/100g:
C-vitamiini 323
Karotiineja 23
Flavonoideja 832
Vertailun vuoksi saman tutkimuksen mukaan vihreässä teessä flavonoideja oli 245
( ja appelsiinissa C-vitamiinia n. 50mg /100g )

torstai 8. lokakuuta 2009

Carobkakku



Ohjeen olen muistaakseni ottanut jostakin keskustelupalstalta. Tein vähän pienemmässä mittakaavassa kakun, mutta tässä alkuperäinen ohje:

1,5 dl kuorimattomia seesaminsiemeniä
1,5 dl hasselpähkinöitä
3 banaania
100 g yön yli liotettuja kivettömiä taateleita
6 rkl carobjauhetta
100 g tummia liotettuja aprikooseja
6 kirpeää, karkeasti raastettua omenaa
1 tl luonnonvaniljaa
1 rkl hunajaa
2 kiiviä tai mansikoita koristeluun
Jauha seesaminsiemenet ja hasselpähkinät hienoksi. Ripottele ruokalusikallinen jauhetta kakkuvadille. Sekoita hunaja ja hiukan taatelin liotusvettä jauhettuihin siemeniin. Taputtele paksuhko tahna kelmun avulla kakun pohjaksi. Levitä puolet raastetuista omenista kakkupohjalle. Soseuta aprikoosit monitoimikoneessa ilman liotusvettä ja levitä sose omenaraasteen päälle. Levitä loput omenaraasteesta aprikoosisoseen päälle. Soseuta taatelit, lisää banaanit, carobjauhe ja luonnonvanilja. Anna seoksen seistä jääkaapissa 1/2-1 h. Levitä tai pursota se kakun päälle. Koristele kiivillä tai marjoilla. Säilytä viileässä. Voi pakastaa.

Omasta mielestäni tämä oli ihan ok, mutta paremman makuisiakin elävän ravinnon kakkuja olen tehnyt. Itselläni vain vähän tökkii noiden joiden pähkinöiden maku. Mies tämän kakun sitten lopen kokonaan söi.

maanantai 5. lokakuuta 2009

Maanantai-haaste

Olen viikon myöhässä, mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan:) Eli Kte haastoi viimen viikon maanantaina kertomaan omasta päivän ruokavaliostaan. Tässäpäs näyte minun yhden päivän ruokalistasta.




Eli herään aamuisin siinä puoli kuuden maissa. Ennen töihin lähtöä juon joko yrttiteetä tai teen itsellen drinksun. Sitten teen eväät töihin eli tässä aamupalaksi töihin olen laittanut omenaa, banaania, liotettuja luumuja ja manteleita. Lounaaksi salaatti, jossa sitruunamehua, Molkosania ja hampunsiemeniä. Välipalana omena ja kuivattuja karpaloita ja cashewpähkinöitä paperipussissa. Jotakuinkin tällaiset ovat työsapuskani joka päivä. Välillä töissä saatan ysin aikaan syödä hapanjuurella tehtyä ruisleipää ja kasviksia päällä sekä juoda vihreää teetä ja vaikka kaffeeta joskus.

Aamulla ennen töihin lähtöä venyttelen aina sen 10-15 minuuttia. Sen jälkeen pyörällä se 3,5 kilometriä töihin. Olen niin iloinen, että työmatkani on noin lyhyt, että pystyn pyörällä sen kulkemaan. Eipäs sillä..olen kulkenut aikoinani 12,5 kilometrin työmatkanikin pyörällä:)



Töistä tullessani surautin keitoin, jossa parsakaalia, pinaattia, banaani ja kookoskermaa.




Illalla söin vielä hedelmiä ja pari palaa tekemääni suklaataa.

Tilaan aika paljon tavaraa Makrobiokselta mm. tattaria, hirssiä, kuivattuja hedelmiä, guinoa, siemeniä... Tykkään tilata isompia satseja kerralla ettei tarvi koko ajan olla tilaamassa tai ostamassa jotakin. Ruokaa teen myös isompia satseja kerralla ettei tarvi joka päivä tehdä töitten jälkeen ruokaa.

Ruokavaliossani suosin luomua ja kotimaista. Itse syön kalaa, mutta muille perheenjäsenille tarjoan myös kanaa joskus. Lapsille olen antanut jonkin verran luomu jugurttia ja piimää.

torstai 1. lokakuuta 2009

Tattari-hirssi tuorepuuro + marjakiisseliä



Tykkään mielettömästi tämänlaisesta puurosta. Puuron koostumus on ihanan samettinen ja kuohkea. Puuroon laitoin hyvin huuhdeltuja ja yön yli liotettuja tattari-ja hirssisuurimoita. Makeutuksena liotettuja aprikooseja ja vaniljaa. Kiisselin tein anopin tuomaan punaviinimarjamehuun, johon lisäsin lopussa mansikoita, mustikkajauhetta ja tyrnejä. Meillä on niin hyvä säkä, että naapurissa on komeat tyrnipensaat, joista ollaan saatu kerätä niin paljon kun haluamma tyrnejä. Kiitos mukavalle naapurille tästä. Hän toi myös kesällä meille sankollisen punaviinimarjoja ja karviaisia.