Kuusenkerkkäsimaa

Tais tulla vähän liikaakin tehtyä..
Ohje on Merja Niemen kirjasta.

Frantsilan kuusenkerkkäsima

1-2 l tuoreita, 2-4 cm pituisia kuusenkerkkiä (itse käytin pakkasessa olleita)
10 l vettä
nokare hiivaa
2dl hunajaa

Murskaa kuusenkerkät, kaada kiehuva vesi päälle ja anna jääntyä. Lisää hunaja ja hiiva. Anna käydä 1-2 vuorokautta, siivilöi ja pullota.

Spelttipuuro, Pellavansiemenkeksit,Carobpirtelö

Kaksivuotias syömässä kauramaitoon tehtyä spelttipuuroa. Soseessa mansikoita, mustikkajauhetta, omena ja tyrnejä.




Nämä löytyy netistä nimellä Raw Flax Crackers. Eli liotin pellavansiemeniä yön yli ja aamulla sekoitin yrttimaustetta ja kristallisuolaa sekaan. Sivelin levyksi pellille ja kuivatin saunan kiukaan päällä toista vuorokautta. Ihan kivan rapeita keksejä.




Pirtelöihin laitoin 3 banaania, 2 tl carobjauhetta, 1 dl liotettuja ja idätettyjä seesaminsiemeniä, 2dl vettä ja manteliaromia. Tehosekoita tasaiseksi.

Täytetyt tomaatit

Tämän ohjeen otin Ann Wigmoren kirjasta. Koversin tomaatit, tehosekoittimessa tomaatinliha ja cashewpähkinät sekaisin. Lisäksi hieman kristallisuolaa ja basilikaa. Kvinon jämät myös laitoin sekaan. Ylimääräisen täytteen käytin leivän päällä.

Amaranttipötkö ja Carobkiisseli

Pötköön paahdoin pannulla amarantinsiemeniä kevyesti. Sulatin kattilassa kookosöljyn, johon lisäsin hunajan. Pienensin vähän rusinoita ja auringonkukansiemeniä ja laitoin kattilaan. Lisäksi vielä seesaminsiemeniä, vaniljaa ja amarantinsiemenet sekaan ja sekaisin. Massasta muotoilin tollaisen tangon, jonka laitoin sitten jääkaappiin kiinteytymään. Siitä sitten leikkelin pieniä palasia evääksi töihin ja lapset söivät aamupalalla mielissään.




Carobkiiselin tein soijamaitoon ja -kermaan. Kattilaan vielä ohrakasta, intiaanisokeria, carobjauhoa. Lopussa vielä vaniljaa. Kyllä oli ihanan paksua ja samettista. Pakkasessa oli banaaneja, joten nekin tehosekoittimessa surautin yhdessä mansikoiden kanssa. Laitoin soseen sitten tuohon kiisselin päälle ihan kokeeksi. Ei nyt mitenkään taivaallinen makuyhditelmä ollut, mutta hyvin upposi kaikille.

Avokadodrinksu

Tämä herkullinen iltapala sisältää yhden avokadon, pari banaania, omenan ja luonnonvaniljaa. Alkuperäisen ohjeen otin Merja Niemen kirjasta. Oli hyvää kaikkien mielestä. Itse olen ranttu, ettei avokado saa maistua ruoissa missä käytän sitä. En oikein tykkää sen mausta ja jotenkin tulee paha olo siitä. En tiedä mistä johtuu, mutta joskus tulee tosi epämiellyttävä olo mahaan ja huono olo avokadoa syötyäni. Muttei aina. Siksi olenkin vähän varovainen sen suhteen ja syön pieniä määriä kerrallaan.

Herkullista salaattia

Tähän laitoin taas kaikenlaista mitä jääkaapista löytyi. Mukana auringonkukanversoja ja liotettuja manteleita sekä cashewpähkinöitä. Kalasalaatin jämätkin kulhossa on. Seassa hamppuöljyä, molkosania ja sitruunaa.

Mustikkamansikkadrinksu + carobpalloja

Drinksuun laitoin soijamaitoa, mustikkajauhetta, mansikoita, banaanin sekä vehnänalkioita.

Carobpallot tein ihan suklaapallojen ohjeella, joka täälläkin on jo. Kaakaojauhon korvasin carobilla. Makeutuksena on hunajaa ja rasvana kookosöljy.

Työeväitä

Kurkkua,porkkanaa, auringonkukanversoja



Tomaattia, hamppuöljyä, mustapippuria ja piparjuurta.



Tuorepuuro liotetuista ja idätetyistä speltinjyvistä ja liotetuista aprikooseista + liotusvedestä.

Töissä mukana on myös yleensä jotain pähkinöitä ja rusinoita sekä hedelmiä. Kaffeeta tulee kyllä yks kupponen juotua töissä. Pitää jossakin vaiheessa ottaa taas itseään niskasta kiinni ja lopettaa nämä riippuvuutta aiheuttavat jutskat.

Kurkkukääröt

Tällaisia väkersin yks päivä. Olivat kyllä ihan syötäviä. Kaksivuotias söi hyvällä ruokahalulla, isommalle en voinut tarjota, kun oli sairaana eikä ollut ruokahalua.
Kurkkujen väliin laitoin hamppuvoita, johon sekoitin tahinia, sipulia, porkkanaa, lehtisalaattia ja persiljaa. Alkuperäisen ohjeen olen napannut netistä joskus, jota muokkasin omanlaiseksi.

Juuressalaatti auringonkukansiemenillä

Tähän raastin naurista, palsternakkaa ja porkkanaa. Lisäksi sipulia, persiljaa ja liotettuja ja muutamin tunnin itäneitä auringonkukansiemeniä. Muistsaakseni laitoin myös Molkosania ja sitruunaa.

Aurinkoista ruokaa, Merja Niemi

Tällainen kirja on nyt luettavana. Kivasti kaikenlaisia ruokaohjeita.

Kylmä kurkku/kesäkurpitsakeitto

Tähän laitoin puolikkaan kurkun, kesäkurpitsan,persiljaa,sitruunamehua,mustapippuria ja ripaus suolaa. Kaikki tehosekoittimessa sileäksi ja sitten lisäsin soijakermaa. Yleensä en mitään kermoja käytä, mutta sain ilmaiseksi satsin soijakermoja,niin pakkohan ne on johonkin käyttää.

Gazpacho Birgitin tapaan

Olen netistä joskus bongannut tämän ohjeen.

5–6 tomaattia
5 sentin pala kurkkua
yksi punainen paprika
sipuli
valkosipulia maun mukaan
yksi avocado
1 dl hapankaalia
hapankaalin lientä
soijakastiketta tai merisuolaa

Kaikki ainekset pilkotaan ja sekoitetaan sitten tehosekoittimessa.

Hamppuvoi

Tämä oli kyllä yllättävän hyvää, tuli oikein himo :)

Hamppuvoi

2 dl hampunsiemeniä
0,75 dl kylmäpuristettua öljyä
vajaa 0,5 tl suolaa
1,5 rkl kuivattua basilikaa tai runsaasti tuoretta
2 - 4 valkosipulinkynttä
1,25 dl vettä

Paahda siemeniä kuivalla paistinpannulla, kunnes siemenet alkavat tuoksua ja saavat vähän väriä.

Lisää öljy, basilika ja kuoritut valkosipulinkynnet. Hienonna ainekset sauvasekoittimella.

Vehnäorasta ja herneenversoja

Tällä hetkellä on tällaisia viljelmiä kasvamassa pöydällä.

Kylmä tomaattikeitto

Kulhon pohjalle laitoin sipulia,kurkkukuutioita,tomaattikuutioita,sitruunamehua,mustapippuria ja Biotan tomaattimehua päälle. Koristeeksi laitoin kaapissa olleet tillit ja persiljat. Annoin tekeytyä jääkaapissa jonkin aikaa ennen syöntiä. Yllättävän hyvää näin kylmäksi keitoksi.

Elävän ravinnon "suklaapiirakka"

Pohjaan tuli manteleita,taateleita,carobjauhetta ja vaniljaa. Tehosekoittimessa massaksi. Täytteeseen laitoin puolisentuntia liuotettuja cashewpähkinöitä ja taateleita, vaniljaa, manteliaromia ja carobjauhetta. Päälle persikkaa ja banaania. Persikka on kyllä tölkistä, kun sattu kaapissa olemaan eli ei aivan elävää sittenkään.

Koko poppoo taas tykkäs :)

Elävän ravinnon tattaripuuro

Tattarin huuhtelin hyvin ja liuotin yön yli. Aamulla laitoin tehosekoittimeen tattarinjyvät,liuotetut aprikoosit, vaniljaa ja ripauksen kanelia.

Kokkailuja

Lohisalaatti




Alhaalla idätettyä vehnää, quinoa, hapankaalta, höyrytettyä parsakaalta,persiljaa ja suolakurkkua.





Tofusalaattia, johon tuli lehtisalaattia, persiljaa,porkkanaa,kauramakaronin jämät,suolakurkkua ja tavallista kurkkua, hamppuöljyä.



Spelttispagettia,tomaattipestoa,höyrytettyä parsakaalia,sinimailasia ja tomaattia.

"Pastaa" ja kastiketta

Pastan tein kurkusta ja kesäkurpitsasta. Kastikkeen pyöräytin tehosekoittimessa ja siihen tuli basilikaa,pinjansiemeniä, oliiviöljyä,sitruunaa,kristallisuolaa,mustapippuria,tomaattia ja soijakerman jämät. Ja kaikki söi taas mukisematta. Ei tämä aivan elävän ravinnon oppien mukaan ole tehty, mutta laitan sen myös sinne kategoriaan.

Avokadomussea ja banaania

Tämäntyylisiä ohjeita on pyörinytkin paljon blogeissa. Kaakaon korvasin carobjauheella. Makeutukseksi laitoin pari ruokalusikkaa intiaanisokeria. Lapset on ihastuneita tähän jälkiruokaan :)Kyllä se meille isommillekin maistuu.

Kasviksia ja cashewpähkinöitä

Kuullotin pannulla kevyesti kookosöljyssä porkkanaa ja naurista. Parsakaalit höyrytin. Sekaan lisäsin vielä lopussa hapankaalta ja persiljaa.Mausteeksi vielä hamppuöljyä ja timjamia. Pikkuapulaiset laittamassa pähkinöitä kasvisten päälle. Alkuperäinen ohje oli pähkinäpussin kyljessä.