Suklaakakkua

Tässä oli paras koostumus tähän mennessä tekemistäni elävän ravinnon kakuista. Voisin kyllä hyvin tehdä tätä juhliin, täytteen koostumus oli niin kuin juustokakuissa. Ohjeen olen bongannut netistä, mutta en nyt muista kuka oli ohjeen tekijä.


Blackforest Chocolate Cheesecake

Filling:

2 cups cashews, soaked 1 hour or more
1/4 cup agave nectar
1/4 cup maple syrup
1/2 cup water
1/4 cup cacao butter, melted
1/4 cup coconut butter, melted
1-2 teaspoons coffee extract (optional)(en laittanut)
1 teaspoon vanilla extract
Seeds from 1/2 vanilla bean
1/4 teaspoon salt
1 cup cocoa powder (laitoin vähemmän)
1 10oz package frozen cherries, thawed (en laittanut)

Blend everything together except for the cocoa powder and cherries until completely smooth. At this point, if your blender can take it, blend in the cocoa powder. Otherwise scrape the mixture into a mixing bowl and whisk the cocoa powder in by hand. Hand mix in the thawed cherries. If you want to make a sauce out of the cherries, either set some aside or use an additional package.

Crust:

1/2 cup brazil nuts (saksanpähkinöitä)
1/2 cup shredded coconut
Pinch of salt
1 heaping tablespoon cocoa powder
1-2 tablespoons agave
1-2 tablespoons cacao nibs
Seeds from 1/4 vanilla bean

Process the brazil nuts, shredded coconut, salt, cocoa powder and vanilla bean seeds in a food processor until fine crumbs. Add the agave and cacao nibs until the mixture just starts to stick together. Press into the bottom of a springform pan. If you are making a large cheesecake, feel free to double or even triple the recipe (crust and filling).Pour the filling over the crust and chill or freeze until ready to serve.




Lasten synttäreille olenkin tänä vuonna tehnyt puoleksi elävän ravinnon kakkuja. Tässä heinäkuussa esikoisen 4-vuotis mansikkakakku. Pohjaan olen muistaakseni laittanut kookosöljyä, liotettuja manteleita, kookoshiutaleita, hunajaa ja raakakaakaojauhetta. Täytteessä rahka-kermaseos.

Cashewkermaa ja marjasosetta

Innostuin Ilon Pisarat-blogin myötä tekemään itsekin jonkin sortin ruusuisen unelman. Cashewkermassa pari tuntia liotettuja cashewpähkinöitä, liotettuja taateleita, hunajaa ja vaniljaa. Marjasoseessa mansikoita, tyrnejä, banaani ja ruusunmarjajauhetta. Olipas makoisaa:)

Pieni mies

Tämä biisi on varmaan kaikille tuttu. Laulu vain sopii niin lasteni isälle, että en voi tätä ilman kyyneliä kuunnella. Liekkö tällä raskaudella osuutta asiaan tällä hetkellä;) Mieheni vain niin kauan odotti näitä pieniä miehiä elämäänsä, että tuntuu hänen puolestaan niin mahtavalle.

Käyttämäni kosmetiikka

Heidin blogissa viimeinen postaus koski kosmetiikkaa, joten itsekin ajattelin näyttää, mitä minä käytän. Inhoan noita muovipurkkeja, joten pyrin ostamaan kaiken mahdollisimman pelkistetyssä ulkokuoressa, mutta aina se ei ole mahdollista.

Ihon puhdistukseen käytän La Curen-tuotteita eli syväpuhdistava mutasaippuaa ja silloin tällöin kuorintasaippuaa. Silmänympärysvoide on myös La Curen. Valannilta olen tilannut kasvoveden ja puhdistusemulsion, jolla puhdistan silmämeikin. Ripsari ja meikkivoide ovat myös sieltä. Meikkivoidetta tulee käytettyä harvemmin, mutta ripsaria aina töissä. Kosteusvoiteita en niin hirveästi käytä. Kookosöljyä tarvittaessa. Shampoopala on joskus tilattu Ekolosta. Dödönä käytän kristallisuolapalaa.

Aamupala pöperöä

Hedelmiä ja tuossa päällä olevassa pöperössä on yön yli liotettuja manteleita ja taateleita, kanelia, kardemummaa ja ripaus kristallisuolaa. Pilkoin taatelit ja mantelit pienemmäksi ja kipossa sekoittelin yhdessä mausteiden kanssa. Tämä ohje on myös kirjasta The Complete Idiot`s Guide to Eating Raw.

Lounasta

Kääk, nyt tuli kiire;)

Eli ohjeen otin tuosta Amerikasta saadusta kirjasta The Complete Idiot`s Guide to Eating Raw.

1 kuppi pähkinöitä liotettuna(cashew/saksanpähkinä)
6 rkl pilkottuja aurinkokuivattuja tomaatteja (puolituntia liotettuna)
1/4 kuppia basilikaa hienonnettuna
1 rkl pellasiemenöljyä (hamppuöljyä)
1 rkl sitruunamehua
1 rkl nama shoyu soijakastiketta
1 tl valkosipulia puristettuna
1/4 tl suolaa
4-6 rkl aurinkokuivattujen tomaattien liotusvettä.

Tehosekoittimessa kaikki sekaisin.

Jädeä

Tähän laitoin kohmeisia mansikoita, yhden pakastetun banaanin, kaakomassaa, tunnin liotettuja cachewpähkinöitä. Tehosekoittimessa kaikki sekaisin ja hyvää tulee.

Pyhäjoen messulehdestä poimittua 12.9.09

Suklaataa

Pari kuukautta sitten tein jonkin sortin suklaataa, mutta en saattanut maistaa ku vähän reunasta, kun eto jo haju. Johtu varmaan alkuraskauden pahoinvoinnista. Nyt sitten päätin taas kokeilla. Lämmitin kattilassa kevyesti kaakaomassaa ja kaakaovoita. Lisäsin vähän intiaanisokeria sekaan ja vaniljaa. Lopuksi sekoitin vielä kuivattuja karpaloita ja gojimarjoja. Kerrassaan ihanan makuista suklaataa ja mikä parasta, ei voinut syödä kun pari palaa kerrallaan. Oli sen verran tuhtia tavaraa. Lapsetkin tykkäs kovasti. Olisin tehnyt muotteihin näitä, mutta päivän aikana kummasti katoaa tavaraa, kun äiti on töissä;)

Universal stone

Sain jokin aika sitten äidiltäni lahjaksi tämän. En vielä olen testannut sitä, mutta ajattelin ensiksi aloittaa kylpyhuoneesta. Näyttäisi ainakin olevan ympäristöystävällinen.

Punajuurilinssikeitto

Ohjeen otin Merja Niemen kirjasta Aurinkoista ruokaa. Itse laitoin kaikkia vähän niin ku sinnepäin ja viis määristä.

400g punajuurta kuutiona
100g kaalia raasteena (yleensä en käytä kaalta keitettynä, mutta nyt laitoin kun oli kaapissa)
10g punaisia linssejä
50g nokkosta
basilikaa,meiramia ym. yrttejä
1rkl misoa
vettä
Itse laitoin kookosmaitoa vielä lopuksi.

Hauduta aineksia 30-45 minuuttia.

Spelttimakaronia+pestoa

Yksi perheemme lemppariruokia. Eli keitettyä spelttimakaronia, luomu pestoa ja kevyesti höyrytettyä parsakaalia. Namskista:)

Suklaapirtelö

Pirtelöön laitoin kaakaomassaa, mantelimaitoa (liotettuja manteleita+aprikooseja), appelsiini, banaani ja vaniljaa. Ajattelin, että appelsiini passaisi kaakaon kanssa, mutta olikin jotenkin liian tujun makuinen yhdistelmä. Hädissään sitten survoin vielä banaanin sekaan, jotta maku pehmenis. Ei siitä vieläkään tullut sen makuista kuin olisin halunnut, mutta kaksivuotias pisteli innoissaan poskeen ja halusia lisää ja mieskin tyytyväisenä ammensi naamariinsa ja kylässä ollut äitinikin kehui:) Joten ei se lopputulos tieten niin paha sitten ollut. Minä ja nelivuotias sitten nautiskeltiin vähän hitaammin.

Drinksuja edelleen

Eli joka aamu tulee väsättyä jos jonkilainen drinksua ennen töihin lähtöä. Kaikista en viitsi ottaa kuvaa ja näissäkin kuvissa drinksut ovat vähän liiankin samannäköisiä. Sisältö on kuitenkin eri. Poikien lemppari pirtelö taitaa olla avokadosta, ananaksesta ja banaanista tehty sotku, johon eilenkin lisäsin auringonkukanversoja ja hyvää oli. Ainut ongelma on, että tulee aina tehtyä liian vähän;)

Ylimmässä drinksussa on ananasta, banaani, mansikoita ja mustaherukoita ja vähän vettäkin. Keskimmäisen taisin tehdä kauramaitoon, jossa myös mansikoita, banaani ja maitohappobakteerijauhetta. Alimmassa mansikoita, omena, vehnäalkioöljyä, auringonkukan versoja ja mustaherukoita.

Guinoa ja punajuurta

Kuullotin sipulia ja punajuurta kevyesti kookosöljyssä ja lisäsin keitetyn guinon joukkoon. Lopuksi päälle vielä idätettyjä speltin- ja rukiinjyviä.

Hamppuleipäset

Näihin käytin hamppumaidosta jääneen massan, tattari- ja spelttijauhoja, vettä ja vähän öljyä sekä raastettua kesäkurpitsaa. Ovat ihan uunissa paistettuja.