torstai 26. elokuuta 2010

Papaijansiemenkastike salaatin sekaan tai dipiksi



Itse dippailin kastikkeeseen vihanneksia ja sekoittelin kesäkurpitsapastan joukkoon. Pastan seassa myös aurinkokuivattuja tomaatteja.

Tässäpäs papaijansiemenkastikkeen alkuperäinen ohje:

1 kuppi vettä
1/2 kuppia macadamia pähkinöitä (laitoin cashew)
1/2 kuppia papaijanlihaa
2 rkl papaijansiemeniä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl omenaviinietikkaa
1 tl soijakastiketta
1/2 tl hienonnettua valkosipulia  (en laittanut)
ripaus cayennepippuria
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

Laitoin kaikki Magic Bulletiin ja tehosekoitin tasaiseksi. Itse tykkäsin tästä ja muu poppoo myös.

Banskuplättyjä



Alkuperäinen ohje on Myllyn Paras vihkosesta eli tässäpäs tämä:

1 banaani
2 munaa (laitoin yhden)
3 dl kookosmaitoa
2dl jauhoja (speltti)
1/2 tl suolaa
1 rkl siirappia (vaahterasiirappia)
1 dl kookoshiutaleita tai mantelirouhetta

Hienonna banaani haarukalla. Sekoita munat sekaan. Vatkaa joukkoon muut ainekset. Paista kevyesti pannulla.

Hillona suurinpiirtein samaa kuin tässä . Kylläpäs maistuivat lapsille.

lauantai 21. elokuuta 2010

Lukemista


Viime aikoina on tullut lueskeltua kirjoja enemmänkin. Tuntuu, että kun tuo ruokapuoli alkaa olla kondiksessa, niin seuraavana vuorossa olisi pääkoppa. Joitakin asioita olen jo oivaltanutkin näin alkumetreillä ja kun alkuun olen päässyt, en enää halua lopettaa. Tunnen vain suurta helpotusta, että vihdoinkin voin alkaa purkaan näitä asioita sisältäni.

Lakritsipallot


MMMmmmmmmmmmm........Nämä olivat niin kertakaikkisen hyviä, että meinas taju lähtä kun maistoin;)) Mieskin söi posket pullollaan tyytyväisenä. Lapset tykkäs myös.

Eli ohjeeseen... 

Idean lakritsipalloihin sain Erica Palmcrantzin ja Irmela Liljan kirjasta Raw Food. On muutes kivoja reseptejä kirjassa. Laitanpa pallojen ohjeen, miten se kirjassa on:

1 kuppi tahinia
4 rkl mustia seesaminsiemeniä jauhettuna
ripaus suolaa
4 tl carobjauhetta
2 1/2 tl anista
mustia seesaminsiemeniä pyöritystä varten

En tiedä onko ohjeessa virhe vai mitä, mutta makeutus puuttuu kokonaan. Ilman taateleita olis pallot ollut kyllä vähän liian tujuja. Ekan kerran tein tällä ohjeella ja lisäsin taateleita ja rusinoita sekaan. Ihan hyviä jees, mutta ei pyöryttänyt ei:)

Toisella kertaa (kuvassa olevat pallot) lähdin tekeen samaisella ohjeella, mutta laitoin yleiskoneen kippoon ensin pistaasio- ja cashewpähkinöitä (noin kourallisen kumpaakin). Jauhoin pienemmäksi ne ja lisäsin kippoon kourallisen taateleita ja rusinoita tieten saman verran. Sekaan rappasin vielä loput mantelivoit purkista about ruokalusikallinen ja loput kookoskermat purnukasta (reilu pari rkl). Lucumaa laitoin myös ruokalusikallisen kaksi. Anisöljyä ei itselläni valitettavasti ole, joten jauhoin magic bulletilla mahdollisimman pieneksi kokonaiset aniksen siemenet yhdessä mustien seesaminsiementen kanssa. Mukana palloissa oli siis kaikki alkuperäisessä ohjessa olevat ainesosat + nämä lisäämäni ainesosat.

Näin syntyivät tähän mennessä pyörryttävimmät pallot:)

Kolmannen kerran kokeilin samaisia palloja, mutta kookoskerman tilalla oli kookosöljyä. Aniksen kaverina oli vielä jauhettua lakritsinjuurta. Kaakaomassaa oli myös mukana. Mantelivoita ei ollut ollenkaan. Nämäkin oli todella hyviä ja oikein lakritsaisen makuisia, mutta ei pyörryttänyt eikä huimannut, joten eivät aivan vetäneet vertoja kuvan palloihin:)

torstai 19. elokuuta 2010

Omena- ja persikkapiirakkaa, Suklaakakkua & Pinaattipiirakkaa


Omenapiirakkaa Helsingin vieraille..hyvin maistui! (Törkeä leivinpaperi näkyy alla, jonka myöhemmin otin pois).

Omenapiirakan ohje:

Pohja:
Noin 2  kuppia liotettuja manteleita
1 1/2 kuppia taateleita
ripaus suolaa

Yleiskoneella tasaiseksi.

Täyte:

1-2 omenaa
1 banaani
pari taatelia
1 tl kanelia
(laitoin vielä loput raparperisoseesta mukaan)

Kaikki sekaisin tehosekoittimessa ja pohjan päälle.

Viimeistele vielä omenaviipaleilla ja kanelilla.


Persikka- ja pinaattipiirakkaa omaan napaan, erittäin hyvin maistuivat:)

Pinaattipiirakan ohje:

2 kuppia hienonnettua pinaattia (lisäsin täytteeseen vielä palsternakkaa ja paprikaa, kun näytti ettei täyte riitä mihinkään )
1 tl suolaa
1 kuppia liotettuja manteleita (käytin idätettyä ruista ja laitoin jotain maustetta myös mukaan. Taisinpa lisätä aurinkokuivattuja tomaattejakin muutaman mukaan)
1/4 kuppia pellavansiemeniä jauhettuna
1 rkl hunajaa
2 rkl kookosöljyä sulatettuna (en laittanut)
1/2 kuppia pinjansiemeniä
1/4 kuppia hienonnettua sipulia
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl muskottipähkinäjauhetta
2 rkl sitruunamehua
2 rkl soijakastiketta

1. Hiero suola hienonnettuun pinaattiin. Poista ylimääräinen neste.
2. Laita mantelit yleiskoneeseen ja jauha pieniksi palasiksi. Lisää jauhettu pellavansiemen, hunaja ja sulatettu kookosöljy. Jauha tasaiseksi. Pohjan voi kuivattaa 8-12 tuntia rapean koostumuksen saamiseksi. Itse kuivatin. 
3.Laita pinaatti ja loput ainekset yleiskoneeseen ja sekoita sopivasti, ei liikaa. Levitä täyte pohjalle.

Vähän jännitin, että minkälaista piirakasta tulee. Oli kuitenkin hirmu hyvää. Miehen kanssa syötiin melkein koko piirakka yhteen kyytiin.


Suklaakakkua Rauman vieraille, hyvin maistui tämäkin!


keskiviikko 11. elokuuta 2010

Ihana lehtijuttu

Jokin aika sitten otin tällaisen lehtileikkeen talteen KeskiPohjanmaa-lehdestä. Oli niin mieltä lämmittävä juttu, että ajattelin laittaa sen tännekin.


torstai 5. elokuuta 2010

Pienin peikko jo 6kk

Olen iloinen ja kiitollinenkin, että sain täysimettää pikkumiestä sen 6 kk. Nyt on pikkaisen maisteltu porkkanaa ja parsakaalia Hyvin on mennyt alas ja kovasti vain hymyilyttää.



Isoveli on aivan haltioissaan vauvasta. Myös keskimmäinen tykkää kovasti hoitaa vauvaa.
Taustalla näkyy se normaali "kaaos":) Välillä on kaikki levällään, mutta sitähän se varmaan monessakin lapsiperheessä on...? Ainakin meillä. Illalla yleensä siivoan pahimman epäjärjestyksen ja lapset myös. Aamulla on mukava herätä, kun koti on vähän aikaa tip top.

tiistai 3. elokuuta 2010

Pieni suklaaleivos siskolleni ♥


Sisko kävi kylässä ja tein hänelle tällaisen pienen suklaaleivoksen. Ohje on mukailtu  Mea Salon suklaakakusta. Kyllä sisko tykkäs. Piti antaa ohje myös hänelle. Siskolla on keliakia, joten nämä raakakakut ovat helppo toteuttaa. Kuvassa leivos vielä hieman kohmeessa pakkasesta oton jälkeen.