tiistai 27. joulukuuta 2011

Joulun jälkeen ja pizza ilman hiilihydraatteja!

Joulukin meni rauhallisessa merkeissä oman porukan kanssa. Ensimmäistä kertaa moneen vuoteen minulla ei ole ollut kiire minnekään. Olen aina vähän turhautuneena suhtautunut lomiin, kun kaikki harrastuksetkin loppuu ja kotona saa vaan mössöttää. Nyt tämä kaikki on tuntunut jotenkin ihanalta. Miehen kanssa ollaan leikitty joulupukilta saatujen lastenlelujen kanssa enemmän kuin lapset;)

Ennen joulua kokeilin tällaista pizzaa kirjasta Hiilarit Hallintaan -Ulrika Davidson. Jääkaapissa oli pala juustoa, joten ajattelin,että tähän sen voisin käyttää. Juustoa ostan hyvin harvoin ja tämänkin kimpaleen sain äidiltäni Oulussa käydessäni. Äiteellä on tapana laittaa aina kassit täyteen evästä kun mummolassa käymme:)

Täällä myös pizzapohja, jota olen yleensä käyttänyt.


Laitan tähän pohjan ohjeen. Täytteeksi kirjassa on laitettu mozzarellaa,kinkkua ja mausteita sekä tomaattikastike. Itse en käytä kinkkua/mozzarella, joten laitoin tomaattikastikkeen, johon olin turvottanut soijarouhetta sekä äiskän antamat luomujuustot päälle.

Pizzataikina:
2 munaa (naapurikunnan)
1 tl suolaa (laitan vähempi)
4 rkl oliiviöljyä
1 dl kermaa tai vettä (laitan vettä)
3 rkl psylliumia

Kaikki sekaisin kipossa. Jätä turpoamaan muutamaksi minuutiksi. Lisää tarvittaessa vettä.

Kirjassa laitetaan tomaattikastike suoraan pohjan päälle ja täyte ja sitten uuniin. Minulla on kuitenkin tapana paistaa pohjaa ensin 10 minuuttia 200 asteessa ja sitten laittaa tomaattikastike/täyte ja sitten takaisin uuniin.  Pizzaa kehoitetaan paistamaan uunissa 15 minuuttia.

Joskus teen itse tomaattikastikkeen, mutta joskus laiskana laitan lasipurkissa olevaa luomu tomaattikastiketta.

Tästä tykkäsi koko peikkoperhe!


perjantai 23. joulukuuta 2011

Rauhaisaa Joulua kaikille!

Näiden palleroisten myötä toivotan oikein Ihanaa ja Rauhaisaa Joulua kaikille! Pidetään toisistamme huolta.

Jouluiset pallerot ashwagandhalla höystettynä

2,5 dl taateleita
3 reipasta rkl mantelivoita
0,5 dl 5 h liotettua tattaria, pari päivää idätettynä ja kuivurissa kuivattuna
2 rkl carobjauhetta
0,5 aitoa kanelia
2 rkl appelsiinihiutaleita
1 rkl tocoa
1rkl lesitiiniä
0,5 dl tummaa hirssijauhoa
1 tl ashwagandhaa
0,5 dl vajaa kaakaovoita sulatettuna

Yleiskoneessa sekoitin ensin taatelit pienemmäksi. Sitten lisäsin loput aineet. Pyörittelin palloiksi ja laitoin jääkaappiin.


lauantai 17. joulukuuta 2011

Lintu


Lähetin tämän videon äidilleni eilen. Silloin kun olimme pieniä, äitini ihastui jo tähän lauluun. Äitini sai kuulla surullisia uutisia näin joulun alla, jotenkin tämä kaunis ja surumielinen sävelmä sopii tämänhetkisiin tunnelmiin. Poika laulaa kyllä ihanasti!

perjantai 16. joulukuuta 2011

Omenamuffinit mantelijauhoista ja omenapannari


Lasten lemppareita. Ohjeita voin myöhemmin laittaa. Omena on vain niin ihanaa. Enkä voi olla suosittelematta näitä nettikauppamme rapeita omenaviipaleita. Lasten suursuosikki!

Omenamuffineiden ohje on kadonnut kuin tuhka tuuleen, mutta niihin käytin manteleista jauhettua jauhoa. Pohjalla on pieniä omenapaloja kaneliin sekoitettuna. Ihan kivan makuisia tuli. Täällä on paljon kivoja ohjeita, joita käytän omien tekeleideni inspiraationa.

Omenapannukakkuun löysin ohjeen. Olen ottanut sen yhdestä kirjasta, jonka lainasin kirjastosta. Siinä oli sellaisia lapsille suunnattuja hauskoja ohjeita.

2 munaa
8 1/2 dl maitoa/kauramaitoa
5 dl jauhoja (kookos, kaura, tattari)
1 tl suolaa (laitoin vähemmän)
1 dl sokeria (laitoin ksylitolia vähemmän)
100g sulaa voita
2 omenaa raastettuna

200 astetta ja noin 45 min. Tämä taisi olla onnistunein pannukakku tähän mennessä. Seuraavan kerran kun kokeilin, siitä ei tullut niin hyvää. Kookosjauho antoi kivan rakenteen myös.





tiistai 13. joulukuuta 2011

Herkkupallerot idätetystä tattarista


Nämä oli tarkoitus tehdä vain tattarista. Massa oli ennen pyöritystä vain vähän liian kuivaa, niin laitoin kaksi lusikallista mantelivoita sekaan, niin johan pystyi näppärästi pyörittään. Hunaja olisi ajanut varmaan saman asian.

Laitan ohjetta myöhemmin.

On ollut niin kiirusta, kun nettikauppaan on tullut niin paljon uusia tuotteita, että aika on mennyt niitä päivittäessä. Lumihangessa on tullut maattua ja kuvia räpsittyä samalla kun pienin mies huutanut pää punaisena, että pitäisi just silloin syliin päästä;) Yli tuhat kiloa tuli viikonlopun aikana kannettua tavaraakin varastoon...vähän ihmettelinkin mistä paikat on kipeänä. Hommaa on piisannut, mutta nautin siitä:)

Oletko muuten tutustunut jo laadukkaisiin Bio King- tuotteisiin? Meillä on kampanja heidän tuotteisiinsa liittyen eli osta 5 Bio King-tuotetta nin kaupantekijäisiksi tulee pakastekuivattu vadelmapussi 40g.

Idean palloihin sain Kate Woodin kirjasta Raw Magic. 
Hänen kirjoissaa käytetään paljon idätettyjä viljoja. Voin laittaa hänen alkuperäisen reseptin tähän, jonka tein paljon pienemmässä mittakaavassa.

1 3/4 kuppia kaakaovoita sulatettuna
2 kuppia mesquitejauhetta. Varastossa on, mutta kun ei saa sitä myydä.
1 1/2 kuppia kaakaojauhetta (laitoin osan carobjauhetta)
1/3 kuppia xylitolia
3 kuppia idätettyä tattaria (liotin 4-5 tuntia ja annoin kipossa itää pari päivää ja huuhtelin kerran päivässä).
1 1/2 kuppia rusinoita
1 1/4 kuppia kuorittuja hampunsiemeniä

Laitoin vielä mukaan kanelia, appelsiiniaromia ja sen 2 rkl mantelivoita.  Tein massan yleiskoneen kipossa. Aluksi tuli vähän liian kuivaa, mutta mantelivoi korjasi asian. En laittanut mesquitea ja xylitolia niin paljon kuin ohjeessa laitetaan.

Idätetty tattari sopi tosi hyvin näihin. Ihanasti rouskuivat hampaissa.

torstai 8. joulukuuta 2011

Halu auttaa

Seitsemän vuotta sitten kun odotin esikoista,  tunsin jo niin suurta kiitollisuutta siitä,että saan asua Suomessa ja lapseni saa syntyä tähän maahan. Kaikilla asiat eivät ole yhtä hyvin. Silloin katselin World Visionin sivuja ja otin kummilapsen Intiasta. Jollakin lailla halusin auttaa, että toisella puolella maapalloakin pieni ihminen saisi toteuttaa unelmiaan. Ei sillä, olen aina halunnut auttaa sen minkä pystyn ja näillä rahkeilla kanssaihmisiä myös täällä Suomessa. Kun jäin äitiylomalle/vanheimpainvapaalle, tulot tippuivat ja mietin, että jatkanko vielä kuukausittaista lahjoitustani. Tulin kuitenkin tulokseen, että kyllä sillä jokin siunaus on.

Tämän kuvan nähtyäni ei kyyneleistä ollut tulla loppua ja tuntuu niin tuskaiselta ajatella mitä kaikkea pienet ihmiset joutuvat kokemaan. Miten hyvin sitä on asiat täällä Pohjolassa. Kävin tekemässä vielä lahjoituksen World Visionin sivuilla. Sekin tuntuu vain niin pieneltä, mutta toivon mukaan pienistä puroista kasvaa suuria jokia.

Tällaiset vähän surulliset fiilikset tällä hetkellä. Koko maapalloa en voi pelastaa, vaikka haluaisinkin.Siinä onkin ollut opettelemista viime vuosina, kun välillä kannoin koko maailman murheet hartioillani.




Luumuinen jälkiruoka


Tähän laitoin avokadon, cashewvoin loput, kuivattuja luumuja, loraus taatelisiirappia (kohta taas varastossa), carobjauhetta sopivasti, punssiaromia ja ripaus inkiväärijauhetta,kanelia.

Kaikille kelpas ja kehuja sai:)

Onpa outo tuo banneri, näkyyköhän muillakin noin oudosti 4:ssä pienessä kollaasissa. En ole asetuksiinkaan koskenut.

keskiviikko 7. joulukuuta 2011

Pientä naposteltavaa kurpitsansiemenistä


Mies tykkää napostella aina jotakin, niin teinpäs purkillisen tällaisia. Kohta on purkki tyhjä, joten oletettavasti olivat hyviä:) Alkuperäisen ohjeen olen napannut jostakin, jota sitä sovelsin omiin nimiin.

- Iso läjä liotettuja (6h) kurpitsansiemeniä, jotka annoin vähän aikaa kuivahtaa siivilässä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl nokkosrouhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1tl sipulijauhetta
- 1tl fenkolinsiemeniä (laitoinkohan rouhittuna...vai ollenkaan...ei muista)
- Merisuolaa sopivasti

Sekoitin kaikki kulhossa ja levitin kuivurin tasoille. Kuivatin muutaman tunnin 41 asteessa kunnes siemenet olivat rapsakoita.


maanantai 5. joulukuuta 2011

Joulukuun tarjoukset löydät täältä

Joulukuun aikana kaikennäköisiä tarjouksia. Ne löydät täältä. Tarjoukset voimassa rajoitetun ajan ja vaihtelevat koko joulukuun, joten kannattaa toimia pikaisesti:)

perjantai 2. joulukuuta 2011

TOIMITUSKULUT O EUROA!

Joulukuun kunniaksi (2.12 - 16.12.2011) yli 85 euron tilauksista (postipaketti/matkahuolto, ei ovelle paketti) toimituskulut 0 euroa!
 Tervetuloa ekosegoilemaan :)
Joulukuun aikana paljon tarjouksia ja arvontoja, joten pysyhän kuulolla! 
Joulukuun aikana meillä ei lomailla vaan paketit lähtee normaalisti matkaan päivässä kahdessa. Minulle "lomaa" on kun saan kääriä asiakkaille paketteja:)

keskiviikko 30. marraskuuta 2011

Palsternakkatiramisu


Tein tässä taannoin kaikenlaista palsternakasta ja tulipahan kokeiltua tiramisuakin. Täytteessä ei ole ollenkaan  pähkinöitä. Pohjassakin manteleita ja kurpitsansiemeniä. Raapustin ohjeen johonkin, joten voin senkin laittaa jahka sen löydän. Tämä oli ihan hyvää, mutta ei järjettömään hyvää niin kuin tiramisun kuuluisi olla. Kyllä tätä vieraskin söi ja sanoi, että oli ihan hyvää.

Pohja:

1dl liotettuja manteleita
1 dl liotettuja kurpitsansiemeniä (parempi tulee pelkistä manteleista....)
2 rkl kaakaojauhetta raaka
1 rkl kookosöljyä sulatettuna
8 kuivattua taatelia
ripaus suolaa, vaniljaa, manteliaromia

Ensiksi mantelit ja siemenet sekaisin yleiskoneen kipossa. Sitten loput messiin. Painelin pieneen irtopohjavuokaan.

Välissä appelsiinihiutaleita.

Täyte:

2 dl höyrytettyjä palsternakkakuutioita
1 rkl lucumajauhetta
puolikas banaani
loraus sitruunamehua
3-5 rkl kahvinjämiä kannusta (on muuten hyvää kahvia. En vain juo kuin silloin tällöin kahvia, kun seuraava yö on pilalla)
1 rkl psylliumia
1 rkl soijalesitiiniä
3 rkl ksylitolia
3 rkl kookosöljyä sulatettuna
2 rkl kookosvoita pehmennettynä
1 tl manteliaromia

Sekoitin kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.


Koostumus oli loistava, mutta jokin vielä tästä puuttui. Säästelinköhän liikaa makeutuksessa....





Täällä myös tiramisuohjeita raakana.




lauantai 26. marraskuuta 2011

Mantelipallerot


Mantelipyreen loppu on aina jankkisempaa kuin ihan vasta korkattu purkki, joten siitä voi vaikka pyöritellä palloja. Laitoin kippoon mantelipyreen loput, xylitolia vähän ja kookosvoita pehmennettynä miedolla lämmöllä. Lisäksi punssiaromia pari tippaa.

Kuvassa vasta palloiksi pyöritelty. Seuraavana päivänä parhaimmillaan (koostumukseltaan). Pyörittelin  appelsiinihiutaleissa, pakastekuivatussa vadelmajauheessa ja carobissa. Maistui peikkosille vallan mainiosti:)

maanantai 14. marraskuuta 2011

Jouluarvonta ja isänpäiväkakku

Meillä on jouluarvonta kaikkien tykkääjien kesken täällä. Arvonta suoritetaan 1.12.2011, joten joukolla kaikki tykkäämään:)

Pari kuvaa isänpäivä kakusta....siinä nyt vähän vadelmat törröttää miten sattuu. Kävin äkkiä ottamassa kuvan ennen kuin lähdettiin luisteleen. Minäkin jouduin sitten ostamaan ensimmäiset hokkarini lasten myötä ja eilen ekan kerran kävin jäällä 20 vuoteen:) Oli aikas mukavaa!


perjantai 11. marraskuuta 2011

Herkulliset gluteenittomat piparit


Näihin tuli:

4 dl (vajaa) kokonaisista manteleista jauhettua jauhoa (Amazing Bullet)
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
0,5 dl palmusokeria
1 rkl appelsiinihiutaleita
2 reipasta tl piparkakkumaustetta
0,5tl kanelia

Nämä sekoitin käsipelillä yhteen. Lisäsin sitten märät aineet ja sekoitin tasaiseksi eli

0,5 dl sulatettua kookoöljyä
2 rkl taatelisiirappia

Kaulin taikinasta levyn, jonka laitoin pakkaseen vähän aikaan ja sen jälkeen otin muotilla kakkusia. Paistoin 175 asteessa vähän aikaa.

Nämä oli kertakaikkisen hyviä. Kaikki tykkäsivät lapsista lähtien. Pienin peikkokin oli käsiojossa koko ajan lisää vaatimassa:)

Raakapipareita olen myös tehnyt. Täällä ihan ok ohje.

lauantai 5. marraskuuta 2011

Raaka suklaakeksit


Outi puhui vähän aikaa sitten raakakekseistä ja pitihän sitä itsekin alkaa väntään jonkinlaisia keksejä kokeilumielessä. Nämä olivat kyllä ihan hyviä ja kummasti meni teen kanssa alas yksi jos toinenkin. Näöltään ovat "kotitekoisen" näköisiä, mutta ehkä sitten jos myyntiin menisivät voisin reunatkin siistiä pyöreiksi:)

Näihin idean sain "The Raw Revolution Diet"-kirjasta. Voisin laittaa kirjassa olevan ohjeen tähän.

1,5 kuppia pilkottuja (kivettömiä) kuivattuja taateleita
1,5 kuppia liotettuja ja kuorittuja manteleita 12-24 tuntia
1 kuppi pähkinöitä liotettuna 8-12 tuntia
2 tl kanelia
1/2 tl vaniljauutetta
1/2 kuppia rusinoita

Itse lisäsin vielä raaka kaakaojauhetta ruokalusikallisen kaksi.

Yleiskoneen kipossa kaikki tasaiseksi massaksi ja kuivuriin kuivumaan 40 asteeseen 12-36 tunniksi. Itse kyllä kuivattelin vähemmän aikaa.




tiistai 1. marraskuuta 2011

Kahden sortin kanelipullat

 Ylhäällä raakalainen ja alhaalla uunissa tehty. Raakapullan leipominen on minulle ainakin helpompaa hommaa kuin normi pullien. Yleensä kun normipullia olen leiponut niin niistä on tullut aivan mitä sattuu. Ei niistä nytkään mitään maailman onnistuneimpia tullut, mutta hyviä kuitenkin.  Alla olevat pullat tein speltti- ja vehnägraham jauhoihin ja makeutuksena oli ksylitolia. Väliin aitoa kanelia, palmusokeria ja appelsiinihiutaleita. Voitelin vanhoilla kahvinjämillä.

Raakapulliin otin hieman osviittaa Nathalien Lussierin ohjeesta. Voin laittaa sen tähän ja laittaa sulkuihin mitä itse käytin.

Taikina:

1 kuppi jauhettua kauraa (käytin raakalaatuista hirssijauhoa)
1 kuppi kultaisia pellavansiemeniä jauhettuna
1/2 kuppia pähkinöitä jauhettuna (laitoinkohan cashew..)
1/4 kuppia oliiviöljyä
hunajaa tai agavea koostumuksenkin vuoksi
ripaus suolaa (lisäsin myös kardemummaa)
vettä tarvittaessa

Sekoitin yleiskoneen kipossa kaikki sekaisin. Taikina oli helppo kaulia.

T'äyte:

1/2 kuppia liotettuja taateleita tai rusinoita
1/2 kuppia pähkinöitä (pekaani)
ripaus suolaa
1/2 kuppia hunajaa tai taateleiden liotusvettä (en laittanut muistaakseni)
4 tl kanelia (laitoin vähemmän)

Itse lisäsin vielä täytteeseen 1 tl appelsiinihiutaleita, 1 tl ucumaa , 1tl psylliumia ja 1 rkl sulatettua kookosvoita.

Laitoin valmiit pullat kuivuriin pariksi tunniksi.

Pullat olivat ihanan makuisia ja maistuivat koko poppoolle!




maanantai 31. lokakuuta 2011

No voihan kukkanen:)

Olen iloinen ja tyytyväinen kun sain nettikauppaani myyntiin tällaisia ihastuttavia ja niin käteviä tiskikukkasia. Niillä olen hinkannut kaikki paikat putipuhtaiksi. Vielä se, että ne ovat Tanjan tekemiä, tekee niistä niin erityisiä. Joten kiitos Tanja, on ihana myydä sinun tekemiä tuotteita:) Tanjan käsialaa ovat myös nettikaupassamme olevat kestositeet.

 

Musta-punaisen kukkasen pistin syrjään ja ajattelin, että sen annan blogissani ensimmäisen kommentin jättäneelle henkilölle:)

tiistai 25. lokakuuta 2011

Anis-lakritsinjuuritee


Miehellä oli jokin aika sitten tulossa köhä niin tein hänelle tällaisen teen. Maku oli tosi hyvä. Murskasin huhmareessa aniksensiemeniä relun teelusikallisen. Laitoin kuumaan veteen anikset ja palan lakritsinjuurta. Annoin hautua hyvän tovin ja herkullisen makuinen juoma oli valmis! Miehelle ei kyllä sitten tullut mitenkään tauti päälle, yritti kyllä. Miehellä on tapana mennä kuumaan saunaan ja ottaa kunnon löylyt ettei pöpöt pääse valloilleen.

Reilu kuukausi sitten itselläni oli kurkku aivan pirskatin kipeä. Koskaan ei ole ollut niin kipeää kurkkua. Muutama yö oli aika tuskaa, kun nieleminen kävi niin kipeää ja yöllä kaikki tuntuu monin verroin pahemmalta. Syöminen ja juominen tuntui inhottavalta. Viikon se kesti ja sitten vähitellen antautui. Mietin kyllä syntyjä syviä, että mikä se tämän tarkoitus oli...lapsille oli tullut korotettua ääntä useammankin ja kurkkukivun seurauksena pitikin puhua rauhallisesti ja lähes kuiskaamalla. Yläkerta taisi antaa opetuksen, että puhupas niille lapsukaisille nätimmin! Pojat ovat kilttejä, mutta välillä heillä on vain niin valikoiva kuulo. Sen jälkeen olen puhunut tasaisella äänellä ja huomannu itsekin, että ei sitä tarvi niin isosti aina mölistä:)

Ja kiitos äiteelle rakkaudentäyteisistä parantavista energioista:)

torstai 20. lokakuuta 2011

Kuivureitten kuningas Excalibur

Nyt minäkin olen sitten Excaliburin onnellinen omistaja:) Tähän asti olen kuivatellut sen mitä pitää saunassa, mutta melko kötystä hommaa sekin on ollut. Kaikennäköisiä kokeiluja on tullut jo tehtyä. Ensiksi tein tällaisia Barbeque sipsejä kesäkurpitsasta. Aikas hyviä näistä tuli:) Laitan reseptiä myöhemmin.


Ohjeen olen ottanut kirjasta "The everything raw food recipe book", jota hieman muokkailin. Laitan tähän alkuperäisen ohjeen.

1/2 kuppia kuivattuja aurinkokuivattuja tomaatteja pari tuntia liotettuna
4 kuppia ohuita kesäkurpitsa siivuja
1 valkosipulin kynsi
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiiderietikkaa
2 rkl vaahterasiirappia tai taatelisiirappia
1/2 tl chilijauhetta
2 tl sipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta

Laita kaikki tehosekoittimeen kesäkurpitsaa lukuunottamatta. Laita marinaadi kesäkurpitsasiivujen päälle ja sekoita. Anna marinoitua pari tuntia. Kuivaa 43 asteessa noin 4 tuntia tai niin kauan, että ovat rapeita.

tiistai 18. lokakuuta 2011

Kuulumme Eviran valvontajärjestelmään

Lokakuusta 2011 alkaen kuulumme Eviran luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden valvontajärjestelmään. Yes!!! Aikansa siihen menikin.

                                                        FI-EKO-201

lauantai 15. lokakuuta 2011

Vadelma-sitruunakakku (pakastekuivatuista vadelmista)


Halusin palavasti kokeilla uusia ihanuuksiani pakastekuivattuja luomu vadelmia. Toimivat niin hyvin kuin ajattelinkin.Voin ohjetta laittaa myöhemmin. Sössin kuitenkin tuon täytteen kans...Laitoin kakun tyytyväisenä ja ylpeänä itsestäni jääkaappiin, kun vähän ajan päästä huomasin, että sulattamani kaakaovoi olikin jäänyt desimittaan pöydälle. Ei muuta kun kakku takaisin pöydälle ja lusikalla kaavin täytettä pois sen minkä sain. Sekoitin sitten kaakaovoin kaapimani täytteen kanssa ja taas tortun päälle. Sitten taas ylepänä jääkaappiin tekeytyyn:) Olisinhan tietenkin voinut kakun laittaa pakkaseen ja ilman kaakaovoita, mutta halusin sen välttämättä mukaan.

Kuvassa kakku on ollut vain muutaman tunnin jääkaapissa, joten pientä löysyyttä havaittavissa. Seuraavana päivänä oli taas kiinteämpi.

Pohja:
1,5 dl liotettuja kuorellisia manteleita (yön yli), jotka aamulla kuorin
4 isoa medjool taatelia

Yleiskoneen kipossa mantelit pienemmäksi ja lopuksi sekaan taatelit. Surruutetaan tasainen massa ja painellaan irtopohjavuokaan.

Väliin:
Pakastekuivattuja vadelmia

Täyte:

3 dl liotettuja cashewpähkinöitä
1-2 päärynää
3 rkl sitruunamehua
2 rkl kookosvoita pehmennettynä
0,5 dl kaakaovoita sulatettuna
1 tl aitoa vaniljaa
1 rkl kotimaista hunajaa
(1 rkl psylliumjauhetta)
vettä

Amazing Bulletissani surrasin ensin pähkinät veden kanssa (ei hirveästi, mutta niin että mylly pyörii). Lisäsin päärynät, sitruunamehun, hunajan ja vaniljan. Lopuksi lisäsin vielä kookosvoin, kaakaovoin jos muistaa;) ja psylliumjauheen jos käyttää.

Pohjan päälle vadelmat ja sitten täyte. Jääkaappiin tekeytyyn muutamaksi tunniksi tai vähän pidempään.








torstai 13. lokakuuta 2011

Tyrni-banaanipehmis

 

Kyllä kuvaaminen onkin hankalaa illalla:( En tiedä yhtään miten lähikuvista saa hyviä ilman salamaa...vai saako? Ohjekirjaakin jossakin vaiheessa yritin tavailla, mutta ei ymmärrä niin ei ymmärrä. 

Pehmis oli kuitenkin hyvää. Joukossa oli kaikki tyrninsiemenet, joka oli ihan hyvä, kun piti oikein ajatuksella pureskella/syödä. Ohjeen nappasin "Terveyttä Maija-Liisan herkuilla"-kirjasta. Kirjoittajana Maija-Liisa Myllys-Niemelä. Tykkäsin tosi paljon mausta ja sopisi hyvin vaikka jouluiseksi jälkiruoaksi.

Elikkäs ohjeeseen:

2 dl kohmeisia banaaniviipaleita
1 dl tyrnimarjoja vähän jäisenä
1 dl mantelia jauhettuna (itse laitoin viimeiset rippeet ihanan mahtavan upeesta mantelipyreestäni. Lisää on kohta kuitenkin tulossa)
puolikkaan sitruunan mehu
1 tl kanelia
1 tl neilikkaa

Yleiskoneen kipossa kaikki mukkelis makkelis ja nauttimaan:)

keskiviikko 12. lokakuuta 2011

Browniepohja karamellitäytteellä

Näitä kelpasi mutustella teen kanssa. Pohjassa oli hiukan liian pähkinäinen maku minulle, kun käytin kokonaan pekaanipähkinöitä. Yleensä lantraan manteleilla, mutta tällä kertaa en. Täyte oli kyllä huippuhyvää ja karamellisen makuista.

Eli ohjeeseen. 

Pohja:

2 dl pekaanipähkinöitä
1 rkl kookosöljyä sulatettuna 
ripaus vaniljaa ja suolaa


Jauhoin ensin pähkinät yleiskoneen kipossa ryynimäiseksi. Sitten mukaan taatelit, jauheet ja suola. Lopuksi vielä kookosöljy.


Karamellitäyte

2 rkl lucumaa
4 rkl sulatettua kookosöljyä
ripaus suolaa
sopivasti vettä jotta mylly pyörii

Sekoitin kaikki uudessa Amazing Bulletissani tasaiseksi massaksi. Varastossa ei siis ole Magic Bulletteja vaan Amazing sellaisia. Niitä on myytävänä täällä On ollut koeajalla itselläni nyt varmaan kuukauden päivät ja hyvin on pelittänyt.


perjantai 7. lokakuuta 2011

Palautetta taas kalastelen ja arvonta

Facebook-sivuillamme kyselen palautetta nettikaupastamme ja samalla osallistuu Granovita hamppuöljyn ja Virilo-neitsyskookosöljyn arvontaan. Kiitos kaunis jos vain ehditte käydä antamassa palautetta:)


maanantai 3. lokakuuta 2011

Granaattiomenakakku


Ohje on täällä. Väri ei ole niin ihana kuin alkuperäisessä reseptissä. Laitoin kyllä punajuuren palasen jos toisenkin sekaan, mutta ei auttanut. En viitsinyt tehdä kuitenkaan punajuurikakkua, joten lopetin hyvissä ajoin;) Maku oli hyvä ja täytteessä maistui kivasti granaattiomenamehu. Koostumus oli myös loistava ja helposti leikattavissa. Suosittelen!

lauantai 1. lokakuuta 2011

Arvaa salainen ainesosa(t)....

Olen miehen kanssa viikon ollut nyt gluteenittomalla ruokavaliolla ja jotenkin tuntuu,että massussa olisi kaikki seesteisempää. Mies toivoi, että jos kaksi viikkoa ainakin kokeltaisiin, että hän saisi hiukan tuntumaa, miten se vaikuttaa mahan olotilaan. 



Yllä oleva annos on tehty nuudeleista (hirssi-tumma riisi). Sekaan laitoin limemehua, oliiviöljyä, balsami omenaviinietikkaa, persiljaa, kirsikkatomaatteja ja .........kerropas sinä:)

Vielä kaksi ainesosaa puuttuu, joten se, joka ensimmäisenä täydellisesti arvaa kaksi puuttuvaa ainesosaa, saa ne! Kuvasta varmaan saa jo vinkkiä:)

tiistai 27. syyskuuta 2011

Kesäkurpitsapastaa ja gojiketsuppia

Kesäkurpitsapastaa tulee surruutettua spiraalileikkurilla aika ajoin. Tässä on pastan päällä gojiketsuppia, joka sopii kuitenkin (ainakin minun mielestäni) paremmin dipiksi. Juurestikkujen kanssa maistui tosi hyvälle.
Ohjeen olen ottanut Kate Woodin kirjasta Raw Magic. Hänen reseptit ovat tätä nykyä lemppareita yksinkertaisuudessaan.

Gojiketsuppi (itse tein puolikkaan satsin)

3 isoa tomaattia
2,5dl gojimarjoja
1dl kuivattuja tomaatteja
pieni pala punasipulia
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiiderietikkaa
1 tl tamaria (en laittanut...)


Liota kuivattuja tomaatinpuolikkaita puolituntia vedessä ja sitten kuivaa. Kaikki tehosekoittimeen ja tasaiseksi pyreeksi.

perjantai 23. syyskuuta 2011

Ksylitolipussukka meneepi....

Venlalle! Onnea onnea ! Onnettarena toimin minä itse, koska pikku pirpanat keresivät mennä nukkumaan:)
Ja lämmin kiitos ihanista vinkeistä ja ohjeista kaikille. Venla oli kyllä ihanan pitkän litanian jaksanut kirjoittaa:)

Olin aivan unohtanut tomaattipohjaisen linssikeiton, mutta nyt kommenttien myötä taas muistu resepti mieleen.

Voit Venla laittaa yhteystietosi osoitteeseen info@ekosego.fi niin postia lähtee heti maanantaina sinulle tulemaan!

keskiviikko 21. syyskuuta 2011

Kaukana kaukana metsän siimekseksessä...

Reilu kuusi vuotta sitten kävin täällä ensimmäisen kerran ja ihastuin jo silloin maisemiin. En vain osannut arvostaa vielä tätä kaikkea kauneutta ja rauhaa. Jollakin lailla olen kuitenkin aina kaivannut alkukantaista elämää. En ehkä koko ajan, mutta välillä ainakin. Mökkiin ei tule vettä eikä ole sähköä. Katolla on pari aurinkokennoa, joilla tarvittaessa saa sähköä. Tontilla on myös lähde, joten vedetkin on omasta takaa. Lähisukulainen oli laittamassa tätä myyntiin, mutta pyysin, että elä laita:) Jotenkin tuntuu, että tässä voisi olla se jokin juttu minua varten.




Sauna


Portaat saunasta rantaan



Näky mökin etupuolelta rantaan. Lasten kanssa ei mikään ihannepaikka. Pudotus on jyrkkä ja pitkä. Välillä sydäntä kylmäs ja miehen käskin kuvaussessioiden aikaan pitää pienimmäisen rattaista lujasti kiinni ja jarrut päälle. Kuvista ei välttämättä käy aivan niin ilmi kuinka jyrkkä rantatörmä on.



lauantai 17. syyskuuta 2011

Suosikkireseptisi ja pussillinen koivusokeria eli ksylitolia!

Olen moneen otteeseen sanonut, että kokkailu ei tosiaankaan ole se minun juttu;) Antaisin mieluusti kokkausvuoron joskus jollekin muullekin tässä talossa! Monet kerrat saa miettiä, että mitä ihmettä sitä taas laittaisi poppoolle ruoaksi. Monesti keitänkin ison kattilallisen esim. kvinoa, jota sitten laitan aina sinne sun tänne.

Nyt kyselisinkin teiltä hyvät lukijat -varsinkin pienten lasten vanhemmilta-  että mikä on teidän suosikki kasvisruokaresepti, joka on nopea ja helppo tehdä? Itse nimittäin tykkään kaikista nopeista resepteistä.
Kaikkien kommentin jättäneiden kesken arvon koivusokeripussin. Meidän perheessä purkkaa ei ole käytetty pitkään aikaan, vaan tämä on ollut niin näppärä korvike. Varsinkin 1-vuotiaallekin, kun ei tarvitse pelätä, että nielaisee purkan ym. Olen myös makeuttanut ksylitolilla marjakiisselit ja vaniljakastikkeet. Hyvin toimii!

Koivusokeripussin arvon kaikkien kommentoijien kesken 23.9.2011 klo 21.00.

perjantai 16. syyskuuta 2011

Arvonnan voittaja on....

Arvonta suoritettu! Aidon vaniljajauheen 125g voitti Janina Vuorilahti. Paljon onnea voittajalle! Tuote lähtee tänään sinulle:)

torstai 15. syyskuuta 2011

Suku on pahin....tai sitten paras:) II

Kirjoitin aikaisemmin ihanista sukulaisista, jotka tarpeen tullen jelppivät asiassa kuin asiassa. 
Pari päivää sitten sisko toi pari pussillista omenia ja itse kävimme vielä mieheni isän
luona poimimassa pieniä omenoita ja marja-aronioita. Eilen vielä saimme kotiovella kaksi ämpärillistä lisää marja-aronioita samaisesta paikasta. Eihän tässä voi kuin kiittää kauniisti:)






Siskolle vein sitten pienen sankon marja-aronioita ja Ouluun lähtee myös viikonloppuna.
 
Pienet omenat höyrytin ja tein omalla käsikäyttöisellä vehnäoraspuristemella sosetta. Hyvää sosetta tulikin. Marja-aronioita laitoin suurimman osan kokonaisina pakkaseen ja olen tuoreeltaan käyttänyt drinksuissa ja raakajäätelöissä (banaanista).

Tein myös mehun tapaista pienistä omenoista ja marja-aronioista. Samaisella käsikäyttöisella puristemella sain mehuisan lopputuloksen. Hyvääkin oli loppujen lopuksi. Eilen illalla kymmenen jälkeen keittiössä hääräsin ja nauroin ääneen kun joka paikka oli enemmän tai vähemmän sotkussa; tukka mehussa, paita sörsselissä, lattia roiskeessa, pöydät enemmän tai vähemmän sotkussa! Tuli vain mieleen, että on se hyvä ettei blogin lukijat pääse kurkistamaan tänne kulisseihin....voisitte järkyttyä aikalailla;)

 Alhaalla uunissa tehty omenapiirakka ja jotakuinkin raakalainen.


Omenapiirakka ilman uunia

Pohja:
1 dl pekaanipähkinöitä

Pähkinät yleiskoneessa murumaiseksi. Sekaan loput aineet ja tasaiseksi massaksi. Painellaan pieneen vuokaan.

Täyte:
Itse tekemää vaniljaista omenasosetta höyrytetyistä omenoista.
Omenakuutioita, kanelia

Päälle:

3 rkl kookossosetta sulatettuna
1 tl hunajaa
1 tl lucumaa
vaniljaa

Kaikki sekaisin. Maistui aikas ihanan karamelliselta.



Keitettyä kvinoa ja amaranttia sekä omena-punajuurilisäke. Seassa myös idätettyjä vehnänjyviä.

tiistai 13. syyskuuta 2011

Samettisen ihana kasviskeitto

Olen jonkin verran tehnyt raakakeittoja, mutta jotenkin ne ei vaan nappaa. Krupsin koneella en saa tasaista jälkeä ja juuresten kuitu jotenkin jää hampaisiin narskumaan. Magic Bulletilla olen edelleenkin saanut tasaisimman jäljen pieniä määriä tehdessä.Varastossa on bulletteja tällä hetkelläkin, mutta ovat hieman erilaisia kuin nettisivuillamme olevat. En ole laittanut niitä myyntiin, kun testaan ensin jonkin aikaa itse miten ne pelittävät.


Kuvassa olevaan kasviskeittoon sitten höyrytin palsternakkaa, porkkanaa, parsakaalia ja kesäkurpitsaa. Krupsin tehosekoitin toimi nyt valllan mainiosti kun oli vähän pehmeämpää tavaraa. Mausteeksi inkivääriä, merisuolaa, muskottipähkinää ja pari lusikallista taivaallista Mantelipyreetä. Lopputulos oli aivan huikean herkullinen. Yleensä luen jotakin syödessä (tiedän ei saisi;)), mutta nyt en malttanut edes lukea mitään kun piti vain makustella ihastuneena. Tämä mantelipyree hakkaa mennen tullen kaikki mantelivoit ym. mitä tähän mennessä olen maistellut.

perjantai 9. syyskuuta 2011

Seesaminsiemenkeksit (uunissa)

Herkullisia ja helppotekoisia keksejä. Alkuperäisen ohjeen olen napannut netissä seikaillessani, johon olen tehnyt omat muutokseni.


 

Seesaminsiemenkeksit

2,5 dl kokonaisista manteleista jauhettua jauhoa
ripaus suolaa
1/2 tl ruokasoodaa
2 rkl hunajaa
3 rkl tahinia
1rkl sulatettua kookosöljyä
seesaminsiemeniä

Sekoita kuivat ainekset kipossa ja märät toisessa. Yhdistä ainekset. Muotoile palleroita ja pyöritä seesaminsiemenissä. Laita leivinpaperille ja tapsuttele keksin muotoon. Paistoin noin 150-175 asteen kieppeillä 8-10 minuuttia.


maanantai 5. syyskuuta 2011

Kuin herran kukkarossa...

Kun tulemme takaterassille vasemmalle katsottaessa näyttää tältä...

 


Edessä näyttää tältä....



Ja hupsista...oikealla näyttää tältä...


Ollaan kyllä saatu nämä viimeiset kuusi vuotta olla kuin herran kukkarossa täällä kujan päässä. Oikealla puolellakin on ollut isot koivut missä nämä kaivinkoneet nyt ovat jyränneet. Metelikin on ollut välillä sen mukainen.

Mutta en valita. Olen etsinyt kaikenlaisia positiivisia asioita tästä operaatiosta....saimme ihanan kesän viettää aivan rauhassa.....metelin jälkeen huomaan taas sen ihanan hiljaisuuden....on korvat jolla kuulee möykkeen....lapset katsovat haltioissaan isoja kaivinkoneita....saamme naapurit joilla on kaksi poikaa.....ja tuota noin...siellähän on naapurin tontti täynnä nuoria komeita rakennusmiehiä;)

sunnuntai 4. syyskuuta 2011

Lakupallerot


Lakritsipalleroita tuli jossakin vaiheessa tehtyä vähän useamminkin, mutta se sitten unohtui. Mustikkatytön blogissa oli maininta lakupalloista niin johan piti taas palleroita vääntää:)

Ohje mukailee juuri tuota aikaisemmin tekemääni ohjetta. Tällä kertaa pallerot tein näistä aineksista:
Tahinia, mustaa tahinia, aniksensiemeniä jauhettuna, carobia, agavea, lucumaa ja kookossosetta. Joskus käytän myös lakritsinjuurta aniksen tilalla/rinnalla.

Kyllä kannatti taas tehdä. Mieskin söi taas muikean näköisenä:)

Tässä tarkka ohje:

Lakupallerot 
Laita yleiskoneen kippoon ensin taatelit ja surauta pienemmiksi. Lisää tahinit ja voit sekä jauheet. Surauta tasaiseksi. Lisää kookossose ja mahdollisesti psylliumia. Pyörittele palloiksi ja kieritä mustissa seesaminsiemenissä.





lauantai 3. syyskuuta 2011

Vaniljaista syyskuuta

 
Kaikkien syyskuussa 3.-15.9.2011 verkkokaupastamme vähintään 50,- (ei sis.postikulut) tilanneiden asiakkaiden kesken arvomme AIDON LUOMU VANILJAJAUHEEN 125 G.

Tervetuloa shoppailemaan:)
 

Maukas bataattikeitto

Bataattikeitto on yksi suosikeistamme. Lapset tykkäävät myös paljon. Kaikenlaisia variaatoita tulee tästä tehtyä, mutta tähän keittoon tuli seuravaat ainekset:

4-5 porkkanaa (myös/lisäksi palsternakka ja kesäkurpitsa ovat hyviä)
1 iso bataatti
2 dl punaisia halkaistuja linssejä
1 sipuli
vettä sopivasti
inkivääriä,mustapippuria/cayennepippuria
merisuolaa
rakuunaa
kookoskermaa
Aurinkonvoima viherjauhetta

Laitan kattilaan ensin porkkanat sitten linssit. Viimesimpänä bataatin (kypsyy aika nopsaan) ja sipulin. Valmiin keiton soseutan sauvasekoittimella ja lisään mausteet, kookoskerman ja viherjauheen.



keskiviikko 31. elokuuta 2011

Sitruunaiset mantelikeksit (uunissa)


Näistä laitan ohjetta myöhemmin. Olivat ihania! Näihin olen saanut inspiraation netissä seikkailessani niin kuin moneen muuhunkin reseptiin, joten en ota täyttä kunniaa reseptistä.

Sitruunaiset manteliviipaleet

2,5 dl kuorellisesia manteleita jauhettuna
1 tl arrowjuurta
1/4 tl ruokasoodaa
2 rkl hunajaa, agavea tai muuta makeutusta
1 rkl luomusitruunan kuorta
0,5 dl manteleita rouhittuna
ripaus suolaa

Yhdistä mantelijauhe, arrowjuurijauhe,ruokasooda, suola ja sekoita hyvin (onnistuu yleiskoneella hyvin). Lisää makeutus ja sitruunankuori ja sekoita kunnes tulee taikinapallo. Lisää rouhitus mantelit sekaan käsin.
Muotoile pötköiksi pellille ja paista noin 150-175 asteessa 15 min (sopivasti). Leikkasin ne sitten tuoreeltaan viipaleiksi. Jäähtyessään kovettuivat rapsakoiksi.

tiistai 30. elokuuta 2011

Omppupiirakka





Omenapiirakkaa olen tehnyt ennenkin. Tähän lisäsin myös täytteeseen tahinia ja psylliumkuitua. Päällä vaniljainen cashewkerma.