maanantai 21. helmikuuta 2011

Lemppari kokkailuja

Olen aika paljon kokeillut reseptejä Erica Palmcrantzin kirjasta Raw Food. Kolme seuraavaa kokkailua ovat myös mukaelmia tästä kirjasta.

En niin hirveästi ole raa'an punajuuren ystävä, mutta seuraava punajuuripatee on kyllä ihan hyvää. Lapsetkin söivät mukisematta:) Laitan kirjassa olevan reseptin tänne. Lisäsin itse ohjeeseen vielä hunajaa ja muskottia.

3 punajuurta
2 porkkanaa
1/4 kuppia pistaasipähkinöitä, valinnainen (itse tykkään hirveästi näiden mausta)
1/2 avokadoa
2 tl sitruunamehua
ripaus suolaa
1 tl  sinappia (Dijon)



 Tämä on myös yksi lemppari dipeistäni. On helppo ja nopea  valmistaa.

1 avokado
2 kuivattua tomaattia pilkottuna pieniksi palasiksi
ruohosipulia sopivasti
1 tl sinappia (itse olen tämän korvannut jollakin muulla..)
sitruunamehua sopivasti



Tässä myös yksi lemppari salaateistani. Siihen tulee parsakaalia, porkkanaa,sipulia, tomaattia, kuivattua tomaattia, omenaa, rusinoita (en aina laita), auringonkukansiemeniä. Mausteeksi suolaa, sitruunamehua ja öljyä.


Viimeisenä yksi lemppareistani myös, nimittäin sitruunajuustokakku.  Pohjaan en enää muista ohjetta, mutta seesaminsiemenet sieltä ainakin vilkkuu. Pohjaanhan ei välttämättä tarvi laittaa kuin manteleita ja taateleita ja se on sillä hyvä.

Täytteeseen mukailin suurinpiirtein tätä ohjetta:

1rkl sitruunan kuorta
½ kupillista sitruunan mehua
1½ kupillista liotettuja casheweja
1/3 kupillista vettä
1/4 kupillista kookosöljyä
vaniljaa

7 kommenttia:

Mia Lucia kirjoitti...

Omnom..Ihanan simppelit ohjeet, tykkään! pitääkin ottaa nää kaikki talteen ;).

Okriina kirjoitti...

Kiva kurkistaa välillä toisten lempimenyyseen. Samoja voisi löytyä itseltänikin. Vaikka välillä on kiva hifistellä ja kokeilla kaikelaista, aika yksinkertiaisilla jutuilla mennään arjessa.

Katja kirjoitti...

Samoilla linjoilla Okriinan kanssa, tosi simppeleillä jutuilla mennään arjessa, mut sa taika onkin siinä että saa niihinkin loihdittua mielenkiintoisia vivahteita sen kummemmin säätämättä :) Ihania ohjeita ja tykkään itse myös Erican kirjasta tosi paljon.

Kaisu kirjoitti...

Mia lucia, itse olen niin "laiska" keittiössä, että yritän tehdä aina mahdollisimman simppeleitä juttuja:)

Okriina ja Katja, nopeilla ja yksinkertaisilla jutuilla tosiaan mennään arjen keskellä. Erican kirjassa on monenlaisia nopeita ja helppoja ohjeita, joista itsekin olen tykännyt.

Yaelian kirjoitti...

Mullakin on tuo sama kirja,mutta mitään en ole siitä tullut tehtyä. Ja kuten muutkin sanoo,ihanan simppelit ohjeet.Namskis,sitruunajuustokakkua teki heti mieli!

Tanja kirjoitti...

Maiskis, jälleen upeita herkkuja :P. Ja kivan yksinkertaiset ohjeet :). Täytyy kokeilla ;).

Onnea vielä myöhässä pikkuiselle 1vuotiaalle!!!
Niin se aika menee, toisaalta sitä tuntuu että vastahan sitä oltiin loppuraskaudessa ja sitten herääkin tosiasiaan että tuo kuopushan onkin jo 2,5vuotias, krääh!

Kaisu kirjoitti...

Yealian, meillä ihan tapellaan, kuka saa viimeisen palan sitruunajuustokakusta;)

Tanja, aika kyllä kieltämättä menee niin nopeasti. Hyvähän se on, että lapset kasvaa...mutta jotenkin kaikki on niin ihanaakin, kun he ovat oikein pieniä:)