keskiviikko 30. maaliskuuta 2011

Vaniljainen granaattiomena-valkosuklaakakku ja suklaasydän-jäädykkeet


Huomasin, että Okriina oli osallistunut Yosan reseptikilpailuun ihanalla kakulla. Kilpailuaika näytti olevan huomiseen asti. Ajattelin ensin, että en taida vaivautua....Olin kuitenkin jo pitempään ajatellut tekeväni kakun kuivatuista granaattiomenan siemenistä, joten päätin suhaista tiistaina fillarilla heti aamutuimaan kauppaan ostamaan Yosa-jugurttia. Tarjonta oli aika vaatimaton, joten otin Yosan vaniljajugurttia (400g). Osan käytin noihin sydämisiin suklaajäädykkeisiin. Kummatkin olivat todella onnistuneita. Ylemmässä kakussa vain nuo granaattiomenan siemenet jäivät liian isoiksi, että olisi pitänyt huhmaressa (en omista) ne pienentää oikein kunnolla. Magic bulletilla en aivan tarpeeksi niitä saanut pienennettyä tai sitten liian vähän aikaa niitä jauhoin. Ylemmästä kakusta 5-vuotias tokaisi: "Tää on karmean hyvää!"


 Vaniljainen granaattiomena-valkosuklaajuustokakku

Poihja:

1,5dl manteleita
1,5dl taateleita
0,5dl kookoshiutaleita

Mantelit jauhetaan ensin yleiskoneen kipossa murumaiseksi. Lisätään taatelit ja kookoshiutaleet. Sekoitetaan sen verran, että aineet muuttuvat taikinapalloksi. Painele massa irtopohjavuokaan. Itse käytin pientä vuokaa (16cm). Pohjataikinaa saattaa jäädä yli, joten sen voi käyttää muuhun tarkoitukseen. Itse tein vielä noita pieniä suklaasydämiä. 
Täyte:
2dl Yosa vaniljajugurttia
1 rkl hunajaa
1 tl luomusitruunan kuoriraastetta
3rkl kuivattuja granaattisiemeniä jauhettuna
0,5 dl pinjansiemeniä jauhettuna
30 g kaakaovoita 
3 rkl kookosöljyä
Sekoitin 5 ensimmäistä ainesosaa tehosekoittimessa sekaisin. Lisäsin kaakaovoin ja kookosöljyn sulatettuna(vesihauteessa lasikipossa sulatettuna) seokseen ja sekoitin tasaiseksi. Täyte kaadetaan pohjan päälle ja annetaan muutaman tunnin tekeytyä jääkaapissa.


Suklaasydänjäädykkeiden pohja on sama kuin ylinnä.Taikinan painelin pienten sydänpiparmuottien pohjalle.

Täyte:
1,5dl Yosa vaniljajugurttia
3 pientä taatelia
2 rkl kaakaojauhetta
ripaus suolaa
ripaus kanelia
ripaus inkivääriä
0,5dl kookosöljyä
Isoimpaan sydämeen laitoin vielä tipan appelsiiniaromia.

Koristeeksi puolukoita

Täytteen ainekset kookosöljyä lukuunottamatta sekoitin tasaiseksi tehosekoittimessa. Lopuksi lisäsin sulatetun kookoöljyn ja osaan täytteestä appelsiiniaromia. Täyte kaadetaan pohjan päälle ja laitetaan pakkaseen muutamaksi tunniksi. Annetaan hetken sulaa ennen tarjoilua.




tiistai 29. maaliskuuta 2011

Miratisua...


Tiramisu on ehdottomasti yksi lempparikakuistamme ja raakaversionakin kyllä ylettyy loistavaan lopputulokseen. Pari raakaa ohjetta tiramisulle blogissani onkin. Voin kaivaa linkin tänne kohta. 
Tykkään itse tuosta banaanipohjasta; kevyt ja keksimäisen näköinen.

Tässä linkki Ani Phyon ohjeeseen  ja täällä toinen. Itse taidan joka kerta tehdä hieman eri ohjeilla.

sunnuntai 27. maaliskuuta 2011

Välillä tuntuu tältä;)


Äiti kiusaa pikkuista niin kyllä kai se vähemmästäkin tympäsee....

perjantai 18. maaliskuuta 2011

Verkkokauppamme avautumassa!!!!

Postaukset ovat vähän harventuneet, mutta kyllä se tästä kohta taas lähtee. Aika on nyt mennyt nettisivujamme kasatessa, mutta parin viikon päästä pitäisi räjähtää;) Sivut/valikoima eivät aivan ole vielä sitä mitä haluan, mutta hitaasti hyvää tulee. Pääpaino on kuitenkin luomujutuissa, missäpäs muussakaan;)

Sitä odotellessa...laitanpa tähän kuvan viime kesänä tehdystä kakusta, jota en tänne ole postannutkaan. Sitruunaa, suklaataa, marjoja...





perjantai 11. maaliskuuta 2011

Viikuna-seesaminamit

Kyllä taas kelpasi. Nämä raakajutut tuppaa kyllä olemaan liian herkullisia, kun ne ei yleensä yhteen palaan jää:) Insipiraation näihin hain Okriinan ihanista Raakatoffeista. Näihin olisi varmaan passannut mulberit, mutta niitä ei ole ollut kaapissa pitkään aikaan, joten viikunat toivat minusta ihan kivasti pehmeyttä ja toffeemaisuutta.


Viikunat ovat kyllä parasta mitä tiedän raakaherkuissa. Ne yhdistettynä seesaminsiemeniin, niin eihän tulos voi olla muuta kuin mahtava;)

Tässäpäs ohje:

2 dl seesaminsiemeniä jauhettuna( liotettuna ja kuivattuna)
2 dl cashewpähkinöitä
7 isoa viikunaa

Yllä olevat sekaisin yleiskoneen kipossa. Sitten lisätään:

1 tl viljakahvijauhetta (A. Vogel)
1 rkl vaahterasiirappia
2 rkl hunajaa (maun mukaan)
2 tl lucumaa

Ja lopuksi vielä alla olevat:

1 rkl kaakaovoita sulatettuna
1 rkl kookossosetta sulatettuna
3 tiramisuaromia muutama tippa




Hmmmmmmm....


taivaallista.....




keskiviikko 2. maaliskuuta 2011

Laskiaispullia raakana


Jokin aika sitten tein  raakoja runebergintorttuja, jotka olivat menestys. Nyt päätin soveltaa laskiaispullat myös raakana. Nämäkin olivat oikein makoisia, peikkoset tykkäsivät. 



Eli pulliin (5 aika pientä) tuli:

7 liotettua viikunaa
1 dl kookoshiutaleita
1,5 dl manteleita liotettuna ja kuorittuna
1 rkl vaahterasiirappia
1 rkl kookossosetta (kookosöljyä ja hedelmälihaa)
kaardemummaa vähän
Voi olla, että laitoin myös vähän cashewpähkinöitä...(vähän pätkii)

Yleiskoneen kipossa kaikki suhteellisen tasaiseksi massaksi.


Välissä liotetuista manteleista, hunajasta ja karvasmanteliaromista tehty seos.
Päälle vielä cashewkermaa eli liotettuja cashewpähkinöitä, vanilja-aromia ja hunajaa.



Verenpaineesta osa 3 ja alfataso

Viime vuonna kirjoitin ihanasta ihmeestä, joka kohtasi äitiäni energiaparannuksen myötä. Äidillä loppuivat kivut siihen ja koko elämän ajan kannetut taakat ja kolhut karisivat pois. Äidin ajatukset kirkastuivat ja luovuus pääsi valloilleen – runoja pulppusi tiuhaan tahtiin. Samalla kaikki muuttui niin kauniiksi..

Tammikuun alussa äidin toinen polvi leikattiin kolmannen kerran lonksumisen vuoksi. Äitiäni alkoi hieman askarruttamaan tuleva leikkaus ja sehän näkyi verenpaineissa heti. Sen vuoksi annoin äidilleni ennen leikkausta pienet ohjeet, joiden avulla hän voisi rentoutua. Hän ennätti viikon ajan ennen leikkausta tehdä rentoutumisharjoituksia ja huomasi olonsa rauhoittuvan.

Sairaalassa äitini jatkoi rentoutumisharjoituksia ja tunsi olonsa todella hyväksi. Kotona sama homma jatkui. Toipuminen on ollut nopeaa ja mahtavaa. Kipulääkkeitä ei ole tarvinnut syödä kuin ihan vähän, koska kipuja ei ole ollut.Verenpaineetkin ovat olleet loistavat.

Pikkuhiljaa äidin rentoutumistuokiot (hän pääsi alfatasolle jo heti ensimmäisellä kerralla) ovat syventyneet ja äiti on päässyt käymään ”paratiisissa”, missä kaikki on niin rauhallista ja kaunista. Hän aistii siellä kaiken selvästi; näkee, kuulee, haistaa…Joitakin asioita äitini on nähnyt siellä palapelin tavoin. Kuluneet palapelit hän on vaihtanut uusiin ja ehyisiin. Välillä hän käy ”siellä” ottaen muita ihmisiä mukaansa. Äitini ja ihmiset, joiden kanssa äitini siellä on, ovat nuoria ja elinvoimaisia. Siellä ei ole aikaa. Hänellä on taivaallinen olo siellä käytyään ja hän on elämänsä voimissaan. Se kaikki viime vuosien kipu, väsymys, paha olo ja masennus ovat vaihtuneet autuuteen, puhtauteen ja iloisuuteen. Äiti on niin kiitollinen saamastaan lahjasta ja vaalii sitä nöyrin sydämin

Olen hieman lukenut tästä tilasta, jonka äitini on kokenut. Se on käsittääkseni alfataso, jossa liu’umme pois fyysisestä maailmasta ja pääsemme hivenen lähemmäs taivasta. Alfatasolla koet autuaallisen tunteen – olet tietoinen ulkoisesta maailmasta, mutta et osallistu siihen aktiivisesti. Fyysisesti ja henkisesti olet täysin rentoutunut.

Meillä on jokaisella mahdollisuus päästä alfatasolle, toisilla se käy nopeammin ja toisilla hitaammin. Meikäläinen ei ole päässyt vielä minnekään alfatasoille;) Äitini pääsi heti! Tässä pieni ote äitini lähettämästä sähköpostista:

”Eilen kävin tervehtimässä autuuteni tyyssijaa . **** ja minä olimme nuoria, terveitä, hymyileviä ja onnellisia kaiken sen ihanuuden ja rauhallisuuden keskellä.
Seisoimme korkealla harjanteella käsi kädessä, katsoimme välillä toisiamme
lämpimästi ja hymyillen. Se on niin käsittämätöntä aistimista ja
näkemistä ettei sanat riitä kertomaan sitä kaikkea lumoa.
Sieltä kun asteittain palaa omaan maalliseen kehoonsa ja persoonallisuutensa, on rauhallinen ja rentoutunut olo.

Tunnen itsessäni ihmeellistä voimakkuutta, tyyneyttä ja elämää kohtaan nöyrää
viisautta sen kaiken kokemani jälkeen. Näillä evästyksillä kyllä pärjää elämässä
erinomaisesti ja arvokkaasti. Toivon mukaan nämä ihmeellisyydet eivät
häviäisi koskaan pois, miten ihanaa se olisi itselle , jos sen
ainiaaksi pitää vois....”