keskiviikko 27. huhtikuuta 2011

Kuusenkerkkäsimaa ja viikunadonitseja


Viime vuonnakin tein kuusenkerkkäsimaa ja raakadonitseja

Näihin donitseihin tuli:

2dl cashewpähkinöitä
4 iso pehmeää viikunaa
1 dl mulberinmarjoja
(1 rkl lucumaa)
2 rkl kaakaovoita tai  kookosöljyä sulatettuna
vaniljaa 
kaardemummaa
hunajaa vähän

Yleiskoneessa jauhoin ensin pähkinät ja sitten lisäsin kaikki muut paitsi sulatetun kaakaovoin. Surauttelin vähän ja sitten kaakaovoi sekaan. Massasta pyörittelin donitseja. Hyviä olivat peikkoraadin mielestä.

Esikoinen tykkäsi hirveästi kuusenkerkkä"simasta". Sanoi, että teethän äiti huomenna tätä lisää:) Pakkasessa on kuusenkerkkiä vielä, joten saatanpas tehdäkin.

Minun versio kuusenkerkkäsimasta:
2,5 dl pakkasesta otettuja kuusenkerkkiä
1 l kuumaa vettä
2rkl hunajaa
puoli sitruunaa puristettuna
(hiilihapollista vettä)

Lasikipon pohjalle laitoin jäiset kuusenkerkät ja kaadoin päälle kuuman veden. Annoin jäähtyä haaleaksi ja lisäsin hunajan ja sitruunan.
Mies on joskus huutonetistä ostanut härvelin, jolla saa hiilihapollista vettä. Itse lisäsin sitä myös omaan simaani, niin johan tuli kuplivaa:)


Tattariluumupuuro perhekoossa III

Yksi päivä teki niin mieli "jouluista" luumupuuroa, joten laitoin illalla tattarit likoaan ja aamulla surautin poppoolle puuron.

Kanelinen luumupuuro

7,5 dl tattarisuurimoita (Keskisen Myllyn) 
1 tl mustaherukkajauhetta
10 mehevää luumua 
(1 luomu banaani )
ripaus aitoa kanelia

Tattarisuurimot huuhtelin hyvin ja liotin yön yli vedessä. Huuhtelin aamulla taas hyvin ja surautin puuroksi muiden aineiden kanssa. Luumut yritin sekoittaa varovasti, jotta luumunpalasia jäisi vielä puuroon.




torstai 21. huhtikuuta 2011

Pienet appelsiinijäädykkeet


Tein tällaisia pieniä ja nopeita jäädykkeitä näin pääsiäisen kunniaksi. Ohje on helppo eli:
2dl liotettuja cashewpähkinöitä
1rkl hunajaa
ripaus aitoa vaniljajauhetta
appelsiiniaromia sopivasti
1rkl sulatettua kaakaovoita
1rkl kookosöljyä

Kolme ensimmäistä raaka-ainetta surautin magic bulletilla tasaiseksi seokseksi. Lisäsin loput aineet surrur ja muotteihin pakkaseen.




Hyvää ja Rauhallista Pääsiäistä kaikille!


sunnuntai 17. huhtikuuta 2011

Raakapasha



Täällä on ihan kiva raakaohje pashalle. Itse käytin cashew- ja macadamiapähkinöitä. Maitohappobakteereina toimi Biolaten kapselin sisältö.Sekaan laitoin muutaman tipan vaniljauutetta.

Tuoksu oli justiinsa kuin pashan ja koostumus oli myös loistava; kuohkea ja pehmeä. Jotakin kuitenkin puuttui. Luulen, että makeutta olisi itsellä saanut olla enemmän. Laitoin muistaakseni 2 rkl hunajaa.
Sekaan laitoin mantelinpalasia ja rusinoita.

Tässä vielä oma ohjeeni:

  1dl macadamiapähkinöitä (liotin yön yli)
2,5dl cashewpähkinöitä (liotin yön yli)
1 Biolatte maitohappobakteerikapseli

Kaikki sekaisin tehosekoittimsessa tasaiseksi seokseksi ja hapettumaan huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi.Sitten jääkaappiin taas muutamaksi tunniksi. Seokseen lisätään

2rkl sitruunamehua
2rkl hunajaa
pari tippaa vaniljauutetta
3rkl mantelirouhetta
rusinoita

Seoksen laitoin kahvisiivilään suodatinpussin sisään ja annoin valua yön yli. Koostumus oli tosi hyvä.


lauantai 16. huhtikuuta 2011

Perheellisen aamupuuro II perhekoossa

 Monesti teen aamulla poppoolle speltmannapuuroa (täysjyväspelt). On nopea tehdä ja pojat tykkäävät syödä.

Speltmannapuuro (5:lle peikolle)

1 l vettä
2,5 dl Spelt täysjyvämannasuurimoita

Kiehautan veden ja sekoitan vispilällä mannasuurimot joukkoon. Sammutan hellan ja annan hautua muutaman minuutin kannen alla. Lisään

2-3 rkl omena-mangososetta (tai luomu 5 hedelmän mehua)
1 rkl tyrnijauhetta (tai muuta jauhetta)
1 banaani pilkottuna

Päälle kaikkea kivaa mieltymysten mukaan. Kyllä kelpaa:)




torstai 14. huhtikuuta 2011

www.ekosego.fi esittäytyy

Vajaa kaksi kuukautta sitten mies oli uusimassa nettisivujaan, kun tuumasi, että haluakiin niistä luomupainoitteiset (hyvin on aivopesty;)). Eihän siinä muu auttanut, kun hirveällä tohinalla alkaa hahmottamaan tuotevalikoimaa. Nyt valikoima on jotensakin sellainen, että sivut ovat julkaisukelpoiset.

Tervetuloa kurkkaamaan sivuillemme! Otamme myös mielellämme vastaan kaikki kehitysehdotukset/tuotetoiveet.

http://www.ekosego.fi/

sunnuntai 10. huhtikuuta 2011

Perheellisen aamupuuro perhekoossa

Kyllähän sitä itselle surauttaa nopeasti ruokaa kuin ruokaa, mutta kun on kolme suursyömäri poikaa + 1 iso ja vielä itse pääsuursyömäri minä, niin ruokamäärät ovat vähän eri luokkaa.

Tattari-hirssiraakapuroa jaksan kehua aina vain. Meillä kaikki pistelee poskeen tätä hyvällä ruokahalulla. Alkuun hirssin ja tattarin maku oli hiukan outo, mutta nyt kaikki ovat jo siihen tottuneet.

Tattari-hirssiraakapuuro (5:lle hengelle)


7 dl hyvin huuhdeltuja, yön yli vedessä liotettuja tattari- ja hirssisuurimoita (jääkaapissa)
7 kuivattua aprikoosia yön yli liotettuna lasikipossa (jääkaapissa)
1-2 tl kuivattua tyrnijauhetta

1 luomubanaani
vettä sopivasti, että mylly pyörii

Päälle kookoslastuja, kuivattuja marjoja


Aamulla suurimot taas huuhdellaan hyvin. Kaikki sekoitetaan tehosekoittimessa tasaiseksi ja kuohkeaksi puuroksi.

psst...Siinäpäs näkyy ensi viikolla avattavan verkkokauppamme logo:)



maanantai 4. huhtikuuta 2011

Niin kaunista!!


Monena aamuna olen ihmetellyt tätä luonnon kauneutta. Väriloisto on ollut aivan mieletön; valkoiset lumiset puut kirkkaan sinistä/turkoosia taivasta vasten.

Kuvat ovat otettu varmaan parisen viikkoa sitten pihalla pyöriessäni ja henkeä haukkoessani. Se oli kaunein aamu tälle keväälle. Silloin ei edes tuulenhenkäys käynyt, kaikki oli niin tyyntä ja rauhaisaa. Tuntui, että ei millään malta lähteä takaisin sisälle.






Samalla tuntuu niin etuoikeutetulta nauttia näistä ihanista aamuista, kun toisaalla on tsunami pyyhkäissyt kaikki alta ja vielä ydinvoiman vaarat siihen päälle. Kevät ja loska - josta ihmiset niin usein narisevat.- on NIIN pientä sen kaiken rinnalla. Nautin täysillä kevään tulosta ja lintujen laulusta. Olen niin onnellinen, että saan olla kotona pienten poikieni kanssa!