maanantai 25. kesäkuuta 2012

Punajuuri-tattarinuudeleita

Kastikkeeseen olen simppelisti kuullottanut kattilassa sipulia, porkkanaa ja punajuurta.Maustoin merisuolalla, mustapippurilla, basilikalla ja kookosmaidolla (muistini mukaan ainakin näillä mausteilla).

Sekoitin kastikkeen tattarinuudelin sekaan. Hyvää oli!




sunnuntai 17. kesäkuuta 2012

Kuusenkerkkäsiirappia ilman keittämistä

Viime vuonna tein myös kuusenkerkkäsiirappia. Yksi vuosi myös mies teki kuusenkerkkäsiirappia kattilassa keitellen. Tämä olikin vähän simppelimpi ohje. Viime vuonna tein siirappia kokonaisista kuusenkerkistä, mutta Frantsilan ohjeessa kehoitettiin tehosekoittamaan kerkät.

Kuusenkerkkäsiirappi Frantsilan mukaan:

1 osa kuusenkerkkiä
1 osa täysruokosokeria

Tehosekoita kuusenkerkät. Laita lasipurkkiin vuorotellen kerroksittain 1/2 cm kerkkiä ja 1/2 cm sokeria. Aseta purkki lämpimälle ikkunalle ja peitä pyyhkeellä, jonka kiinnität kumilenkillä. Anna muhia 4-5 vrk, jonka jälkeen voi purkista valutella siirappia. Siivilöi liemi tai käytä sellaisenaan. Säilyy jääkaapissa, voi myös pakastaa.

Pieni kuva kukkapenkistäni. Kultatyräkki ja arovuokko alkavat ensimmäisenä aina komeasti kukkimaan. Takana häämöttää vihdoin ja viimein saamani pieni kasvihuone, jota mies kokosi viikon. Aina kun kävelin ohi, mies huikkasi, että puolessa välissä ollaan:) Ohjeet meinasivat olla aika kötyset. Kasvihuone on ostettu ulkomailta, niin hintakaan ei niin suolainen ollut.




keskiviikko 13. kesäkuuta 2012

Voikukkasiirappi

Kirjastosta on ollut lainassa jo hyvän aikaa myös Frantsilan yrttitilan kasviskeittokirja. Sieltä nappasin voikukkasiirapin ohjeen.

1 osa voikukkia
3 osaa vettä
tummaa sokeria tai hunajaa (käytin palmusokeria)

Kuumenna vesi ja voikukat kattilassa hitaasti kiehumispisteeseen. Anna jäähtyä itsekseen useita tunteja ja purista voikukat pois. Anna jäljellä jääneen liuoksen hautua pienellä lämmöllä ilman kantta, jotta liika neste haihtuu pois. Kun liuosta jäljellä 1/10, lisää nestemäärään nähden samanverran palmusokeria tai kaksinkertainen määrä hunajaa ja anna sulaa. Jäähdytä. Säilytä jääkaapissa.

Spelttimannapuuron seassa  mango-omenapyreetä, appelsiinihiutaleita, banaanihiutaleita ja päällä mulbereita, pakastekuivattuja vadelmia, kuivattuja tyrnejä ja voikukkasiirappia.


maanantai 11. kesäkuuta 2012

Kvinoa-omenasalaatti

Minulla on kirjastosta ollut lainaa jo pitemmän aikaa "Martan kasviskeittiö"-kirja (Hopsu-Neuvonen Arja). Siinä on ollut tosi kivoja reseptejä. Tämäkin resepti on lainattu kyseisestä kirjasta.

Kvinoa-omenasalaatti
1 1/2 dl kvinoa
1/2 kurkku
2 omenaa
5 rkl murskattuja saksan- tai hasselpähkinöitä
tuoretta basilikaa

kastike:
1 rkl oliiviöljyä tai hamppuöljyä
2 rkl sitruunamehua
3/4 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl balsamicoa

Lisää keitetyn ja jäähdytetyn kvinoan sekaan muut ainekset.


lauantai 9. kesäkuuta 2012

Omniblend jyrää!

Tein tässä yksi päivä lounasta poppoolle ja ajattelin, että sekoitan punajuuri-porkkanakeiton tasaiseksi komealla Omniblenderilläni. Laitoin kakkosvaihteen päälle ja käsi oli kannun kannella, mutta en osannut siltikään varautua millä voimalla mylly lähtee pyörimään. Kävi pieni vahinko:) Perhe sai kyllä ruokaa sitten kun olin siivonnut sotkut ja keitto oli onnellisesti takaisin kattilassa.

Olen tehnyt tällä jonkin verran pirtelöitä yms. ja ainakin nyt ei ole vielä mitään moitteen sijaa.



torstai 7. kesäkuuta 2012

Iliman vaippoja!


Esikoinen oli päiväkuiva alle kaksivuotiaana ja täysin kuiva 2v 4kk. Pienimmäisen kanssa aloitin kuivaksi opettelun laiskuuttani vähän myöhemmin eli päälle kahden vuoden ikäisenä. Oppi kuitenkin hirmu nopeasti kuivaksi ja oli lopen täysin kuiva sitten ennen esikoista. Meillä on ollut käytössä kestovaipat, niin nyt on sitten pesurumpakin ohi:)

Keskimmäinen oli päiväkuiva myös alle kaksivuotiaana, mutta öiden kanssa onkin ollut sitten vähän ihmettelyä. Tulimme siihen tulokseen, että hän on niin sikeäuninen ettei herää pissahätään. Välillä se oli vuodevaatteiden pesemistä, mutta lopulta annoin periksi ja laitoin vaipan aina yöksi. Välillä on ollut öitä ettei vaipassa ole ollut pissaa, mutta sitten perään taas monta pissavaippaa. Keskimmäinen täytti huhtikuussa  5-vuotta.

Aloin jokin aika sitten miettiä, että olisiko tässä jotain tehtävissä. Lääkkeitä en halua syöttää lapsille ja olen hyvin kiitollinen, että he ovat saaneet tähän asti elää suht terveinä ilman mitään lääkkeitä. Selasin netissä tietoa yökastelusta ja sieltähän tuli vastaan paljonkin informaatiota. Se tuntui olevan yllättävän yleistäkin ja ehkä yleisempää pojilla kuin tytöillä.

Noh, törmäsin sitten yökasteluhälyttimeen, jonka tosin huusin huutonetistä parilla kympillä. Sitä on kokeiltu jonkin aikaa ja nyt näyttää, että tulos alkaa näkyä:) Keskimmäinen on ollut kastelematta yöllä sänkyä jo monta yötä peräkkäin. Voi että on ihanaa; sekä pojalle että vanhemmille. Nyt hän itse herää yöllä jos pissattaa. Laitetta emme ole siis vähään aikaan enää käyttäneet.

Alhaalla pieni mies auttaa kukkien kastelussa äiteetä. Äitini oli kaupassa nähnyt pienen kastelukannun ja hänellä oli sydän heltynyt, kun hän oli sielun silmin nähnyt pienet pulleat kätöset pitämässä kastelukannusta kiinni.Voi noita mummuja:)



maanantai 4. kesäkuuta 2012

Banaanikakku banaanihiutaleista


Tällä Hellapoliisin ohjeella olen ennenkin tehnyt banaanikakkua. Nyt halusin kuitenkin kokeilla, kuinka kakku onnistuu banaanihiutaleilla. Onnistuhan se; maku oli ihanan banaaninen ja pehmeä. Banaanihiutaleiden banaanit ovat kypsytetty alkuperämaassa, joten makukin on rikas.

Alkuperäinen ohje tässä:

100g luomu voita
3 dl sokeria (laitoin 2 täysruokosokeria, mutta sekin tuntu vähään liian paljolta)
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja (laitoin 1dl kookosjauhoja ja kaapissa ollut luomu vehnägrahamia 1 dl)
1 tl aitoa vaniljaa
1 tl ruokasoodaa
2 banaania (3 rkl banaanihiutaleita ja vähän vettä sekaisin tehosekoittimessa tasaiseksi)
1/2 dl kermaa tai maitoa

Voi ja sokeria vaahdoksi. Lisää munat, siten kuivat aineet, banaanisose ja kerma. Sekoita tasaiseksi. Paista 150 asteessa 50-60 min.

Tämän viikon banaanihiutaleet 2 yhden hinnalla blogini lukijoille:) Klikkaat vain ostoskoriin, niin minä laitan 2 mukaan tilaukseen.