maanantai 11. kesäkuuta 2012

Kvinoa-omenasalaatti

Minulla on kirjastosta ollut lainaa jo pitemmän aikaa "Martan kasviskeittiö"-kirja (Hopsu-Neuvonen Arja). Siinä on ollut tosi kivoja reseptejä. Tämäkin resepti on lainattu kyseisestä kirjasta.

Kvinoa-omenasalaatti
1 1/2 dl kvinoa
1/2 kurkku
2 omenaa
5 rkl murskattuja saksan- tai hasselpähkinöitä
tuoretta basilikaa

kastike:
1 rkl oliiviöljyä tai hamppuöljyä
2 rkl sitruunamehua
3/4 tl suolaa
mustapippuria
1 rkl balsamicoa

Lisää keitetyn ja jäähdytetyn kvinoan sekaan muut ainekset.


2 kommenttia:

Paula kirjoitti...

Kiva, että Marttojenkin kirjassa on käytetty quinoaa. Itse olen vasta viime aikoina ihastunut siihen, sen jälkeen kun tein siitä tabboulehia ja huomasin miten monipuolinen raaka-aine quinoa onkaan. Parhaillaan kirjoittelen quinoareseptiä blogiinkin.

Kaisu kirjoitti...

Paula, kirjassa oli tosi kivoja reseptejä laidasta laitaan. Olen parin vuoden ajan käyttänyt guinoa aika paljonkin. Siitä on niin näppärä vääntää kaikenlaista.