tiistai 24. heinäkuuta 2012

Peräkärryllinen mansikoita..

Ainakin pieni sellainen:) Aamulla saa neljästä mansikkapenkistä aina tällaisen saaliin mukaan. Astia unohtui sisälle, mutta lähimpäni oli poikien peräkärry.




Tein perheemme aamupöperön näin:

Mantelipyretää 2-3 rkl, josta tein mantelimaitoa sopivasta määrästä vettä. Kokonaiset manteli sopii myös hyvin, mutta ei ollut valmiina liotettuna niin käytin pyrettä.

Lisäsin sekaan omniblendiini seuraavat aineet:

Kourallinen luumuja
1 tl aitoa vaniljaa
(spirulinaa)
2 rkl chiaa
2-3  rkl banaanijauhetta
2-3 dl tuoreita mansikoita
(ruusun terälehtiä)

Päälle kotimaista siitepölyraetta.





lauantai 21. heinäkuuta 2012

Synttäriarvonnan voittaja on....

Anna-Sofia. Onneksi olkoon! Lähetätkö yhteystietosi ja tiedon valitsemastasi kirjasta osoitteeseen info@ekosego.fi. Kirjoja voit katsella nettisivuiltamme (kahta kirjaa ei ole varastossa: Karen Knowler ja Kate Wood Raw Living).

Yealian, totta se on. Ruoanlaitto ei ole suurin intohimoni. Enemmänkin jokapäiväinen velvollisuus. Joskus olisi ihan kiva jos mieskin osaisi kokata niin pääsisin välillä pälkähästä;) Eipä sillä, saa olla hyvinkin onnellinen, että sitä ruokaa on. Varsinkin nyt kun on oma kasvimaa ja -huone on aivan superihanaa käydä hakemassa tykötarpeet sieltä.

Heidi, vastasinkin sinulle jo aikaisemmin. En tiedä mistä Magic Bulletteja saisi, mutta huutonetistä löysin aikoinani omani edulliseen hintaan. Personal Blendereitä Suomesta saakin, mutta hinta on vähän suolaisempi. On kuitenkin BPA vapaa. Netissä näytti olevan myös ihan vauvoille tarkoitettuja Baby Bulletteja:) Jokin muukin bulletin tapainen vempain oli välillä mielessä, mutta en saa nyt sitä mieleen.

Kiitos myös kaikille kommentoijille!

perjantai 13. heinäkuuta 2012

Hupsista, blogini täytti jo neljä vuotta!

Huomasin vanhoja postauksia selatessa, että blogini täytti jo juhannuksen aikoihin neljä vuotta. Kerkiäähän sitä vieläkin juhlia tasalukua, vaikka myöhässä ollaankin.

Välillä vähän naurattaa, että blogistani on vaivihkaa tullut pääsääntöisesti ruokablogi, vaikka ruoanlaitosta en tiedä hölkäsen pöläystä:) Kovasti kyllä yritän ja pikkaisen kehitystäkin on tapahtunut.

Juuri veljen vaimon kanssa jutustelin, kun hän kehui, että niin nätisti aina laitat ruoan ruokakuviin. Purskahin kyllä nauruun, että näkisitpä kameran linssin ulkopuolelle. Koko huusholli aina kun pommin jäljiltä ja hirveällä kiireellä lapan annoksen valmiiksi ja kartanolle kuvaamaan. Yritän kuvata niin, ettei merkkejä sekasorrosta näy:) Mutta todellisuus on yleensä aivan toista mitä kuvat antavat ymmärtää.

Noh, kuitenkin asiaan. Synkkäreiden kunniaksi arvon yhden kokkauskirjan. Kirjoja voit katsella täältä.
Arpaonnen suosiessa voit valita yhden mieleisesi kirjan. Huomaa kuitenkin, että kahta kirjaa ei ole enää varastossa (klikkaamalla näet onko tuotetta varastossa).

Eli kommenttiosioon sana tai kaksi ja olet mukana arvonnassa. Arvonta suoritetaan 21.7.2012.

Alhaalla pikkumies ja kesäinen kuva kukkapenkistäni. 





torstai 12. heinäkuuta 2012

Esikoisen synttäritarjoilua

Kakku oli vähän fiasko. Aloin vatkaan puolen litran kermapurkkia vaahdoksi, niin siitä tulikin munakokkelia:) En tiedä mitä tapahtui. Kermapurkki ei tuntunut kovin kylmältä (jääkaapissa paljon tavaraa, niin näköjään lämpötilakin nousee), mutta se ei lienee syynä. En ole varma räiskähtikö kermaan vesipisaroita ja se aiheutti sen.

Jääkaappiin olin vielä varalta ostanut 2 dl purkin kermaa, joten turvauduin siihen. Kakku näytti edelleen kötyseltä vähäisestä kerma määrästä johtuen (tarkoitus oli pursottaa reunat), joten pähkäilin  mitä laittaisin reunoille. Päädyin sitten laittamaan niille ylimääräiseksi jääneen amarantti-suklaaseoksen (kuva alempana). Koristelussa on vain yksinkertaisesti pakastekuivattuja mustikoita ja vadelmia.

Kokeilin alempaan väliin tuoretta päärynää, pakastekuivattuja vadelmia ja kermaa. Toisessa välissä oli banaania, pakastekuivattuja mustikoita ja kermaa. Yleensä kakut ovat olleet hiukan liian kuivia, mutta tällä kertaa päärynä oli kostuttanut alemman kerroksen liikaakin, vaikka en kostuttanut sitä paljoa. Kakkupohjat teen gluteenittomana, kun sisko on keliaakikko. Edelleenkin olen sitä mieltä, että raakakakut ovat helpompia tehdä ja niissä minulla ainakin epäonnistumisen vaara on pienempi.


 

Juustosydämiä juustosarvien ohjeella sekä luomupoppareita



Suklaaviipaleita ja suklaapaloja.



Vegaanisia nallekarkkeja pieni pussillinen.
Hedelmäpitoisuus 24,3%


Amaranttinamuja. Näissä amaranttipoppareita, sulatettua kookosöljyä ja kaakaovoita, hunajaa, kaakaojauhetta ja carobia, aitoa vaniljaa.


 Juustoa, tomaattia, kurkkua ja porkkanaa kulhossa. Coctailtikut vieressä.



Ihana äitini oli vielä leiponut maankuulua gluteenitonta kääretorttua ja lohipitsaa. 

sunnuntai 1. heinäkuuta 2012

Minttu-suklaakakku raw

Okriina postasi jokin aika sitten herkullisen näköisen suklaa-minttukakun. Tein kakun hieman toisenlaisella ohjeella (laiskan kokin versio), vaikka luulen, että Okriinan ohje on vieläkin herkullisempi:). Jossakin vaiheessa varmaan testaan prikulleen Okriinan ohjetta.

Mintutkin löytyivät kakkuun takapihalta. Olin unohtanut, että olin joitakin vuosia sitten istuttanut mansikkamaan laitamille minttua ja siellähän sitä oli edelleenkin.

Kuva meni vähän peffalleen, kun veitsi jätti ikävän reunuksen suklaakerrosta kakun päälle, enkä sitä kiiressäni huomannut (oli niin mahdottoman kiire syömään kakkua:))

Laitan tähän alkuperäisen ohjeen, joka on napattu kirjasta "The Everything Raw Food Recipe Book". Itse laitoin kaikkia aineita vähän sinnepäin.

Pohja:

1 kuppi (2,5dl) brasilianpähkinöitä
1 kuppi kookoshiutaleita
ripaus suolaa

Yleiskoneen kipossa sekaisin kaikki. Painellaan irtopohjavuokaan.

Täyte:

2 kuppia cashewpähkinöitä
1/2 kuppia kaakaovoita sulatettuna
4 rkl agavea tai hunajaa
1/2 tl vaniljauutetta (laitoin aitoa vaniljaa)
2 rkl sulatettua kookosöljyä
2 rkl soijalesitiiniä
1/2 kuppia raakaa kaakaojauhetta
4 rkl tuoretta minttua hienonnettuna
1/2 tl viherjauhetta
(psylliumjauhetta)

Tehosekoittimessa neljä ensimmäistä ainesosaa sekaisin tasaiseksi seokseksi. Lisää kookosöljy ja lesitiini.
Jaa seos kahteen osaan. Toiseen lisää kaakao ja kaada pohjan päälle. Toiseen osaan minttu ja viherjauhe. Kaada suklaatäytteen päälle. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Laitoin vielä psylliumjauhetta seokseen ennen kahteen osaan jakoa. Kakku olikin mielettömän hyvä rakenteeltaan ja hyvä leikatakin.