Peikkojen Maailmassa

Skonssit

2012-01-30T21:36:00.001+02:00

Nämä ovat ihan uunissa tehtyjä. Raakaversiona olen myös joskus tehnyt. Ainakin Ani Phyon kirjassa on resepti tähän ja Boutenkojen.

Tämä oli tällainen kokeilu ja lapset ainakin söivät mukisematta. Laitan reseptiä taa vähän myöhemmin..

Kuka on viidessadas tilaaja?

2012-01-27T09:47:00.001+02:00

Nyt on tilauksia kasassa 499! Kiitos niin mahrottomasti kaikille nettikaupasta tilanneille. Edelleenkin kiljun riemusta aina tilauksen tullessa:) Se on jotenkin niin huitsin mahtavaa. Nettikaupan perustamisen alku oli niin työntäyteistä: nettisivujen sisältö ja ulkonäkö, tuotteet, tuotteiden kuvaus ym. Netiikaupan nimikin Ekosego pulpahti mieleen pienimmäisen kärryjä pukatessa:) Töitä on piisannut, mutta se on kyllä palkittu monenkerroin. Kiitos, kiitos ja kiitos. Tilauksien yhteydessä on tullut myös niin ihania kommentteja blogin lukijoilta, ne jos mitkä ovat mieltä lämmittäneet!

Eli kukahan on viidessadas tilaaja? Laitan tilaajan paketin mukaan Bio Kingin tuotteita. Laitan omavalintaisesti yhden Bio King tuotteen jokaista tilaamaasi tuotetta kohden. Joten tuotteita voi tulla aikamoisesti:)

Kolitse vantti koksikantti kootetta tuntti

2012-01-21T21:48:00.000+02:00

Kolitsevantti koksikantti kootetta tuntti kotveltatäntti kovultasintti kotvejantti kootsantti ko nentti kotsellesi intti. Konsimmäinen entti kotvemmen totvei ja jotvekakotventti koka jontti komeaa nintti
kotveksikantti koluamaansa hantti kootetta tuntti koo ne santti kotsellensa intti.

Suurin saavutukseni keittiössä!

2012-01-19T13:02:00.002+02:00

Nimittäin hapankaali. Olen pitkään haaveillut tekeväni hapankaalta, mutta täällä ei ole ollut luomukaalta taas vuoteen saatavana, joten se on tyssänyt siihen. Lokakuussa kuitenkin huomasin, että lähkikuntaan oli perustettu luomupiiri, johon heti ryminällä ilmoittauduin. Nyt on luomukaalta ollut tarjolla yllin kyllin.

Voin laittaa myöhemmin tänne muutaman linkin/ohjeen, joista itselle oli suurta apua hapankaalen tekemisessä.

Täällä on hyviä pointteja hapankaalen tekoon. Tästä oli myös suuri apu.

Tässä myös ohje, jonka olin säilyttänyt (ottanut jostakin lehdestä).

1 kg keräkaalia
0,5 dl karkeaa suolaa
viilitölkin tai jugurtin hera (laitoin kaupasta ostetun luomuhapankaalin nestettä vähän)
Mausteeksi voidaan lisätä 1- 2 porkkanaa tai sipulia tai vaihtoehtoisesti hapan omena tai 2 rkl kuminaa.

Itse tein näin aineksille:

- Nuijin kannellisessa lasipurkissa (kiehautettu ja kuumennettu uunissa 100 asteeseen) kaalin ja porkkanan suikaleita puunuijalla niin, että neste irtosi. Laitoin suikaleita kerroksittain suolan ja mahdollisten mausteiden kanssa. Nuijin sen minkä kerkesin aina uuden kerroksen laittaessani. Kaali pitää kuulemma aika pian saada nesteen alle ettei vitamiinit katoa.

Kun olin saanut purkin melko täyteen, laitoin sen suuaukkoon puhtaan vedellä täytetyn lasipurkin (kiehautettu) niin, että sivuille jäi pienet raot (hiilidioksidi pääsee pois). Purkki oli sen verran painava, että kaali pysyi nesteen alla. Purkin nostin keittiössäni oleva työtasolle ja laitoin muovikipon purkin alle, koska reunojen välistä tulee nestettä/vaahtoa ulos. Sitten peitin purkin puhtaalla tummalla pyyhkeellä. Annoin olla huoneenlämmössä 5-7 päivää. Yhden satsin siirsin vielä noin pariksi viikoksi vähän viileämpään (15-18 astetta). Toisen satsin siirsin suoraan jääkaappiin 7 päivän huoneenlämmössä olon jälkeen ja purkin suun laitoin kiinni. Annoin muhia jääkaapissa vielä pari viikkoa. Tätä hapankaalta näkyy kuvassa. Tein myös hapankaalta punajuuresta ja porkkanasta ja sekin satsi onnistui.

Haistelin pitkin matkaa hapankaalta ja haju oli ihan ok. Ajattelin,että kyllä sen varmaan hajusta tuntee jos pieleen menee.

Olen tuohon lapun reunaan myös kirjoittanut, että 1 rkl suolaa on noin 20g.
125g suolaa (1dl) on noin 25rkl.
Yhteen kiloon kaalta tarvitaan suolaa noin 8-12g.
Ohjeissa näyttää olevan usein grammoina nuo määrät.

Gojikakku

2012-01-17T11:48:00.000+02:00

Tämä kakku on siitä mukava, että siinä ei ole yhtään pähkinöitä - mantelia kylläkin. Otin ohjeen kirjasta Raw Magic. Pienensin ohjetta reilulla kädellä ja suurpiirteisesti. Tämä ei kyllä minun suussani maistunut hyvälle. Mies kyllä söi innoissaan eka päivänä, mutta seuraavana päivänä ei kuulemma enää maistunut hyvälle.

Nätin värinen kakusta kuitenkin tuli.

Pohja:
1 1/4 kuppia gojimarjoja
1 1/4 kuppia kauraa jauhettuna (laitoin hirssijauhoja)
1 1/4 kuppia lucumaa
puoli kuppia vettä

Täyte:

2 kuppia gojimarjoja liotettuna
3/4 kuppia kaakaovoita sulatettuna
3 avokadoa (laitoin mantelipyreetä)
1 kuppi mesquitejauhetta (varastossa on, ei saa myydä)
2 sitruunan puristettua mehua
3 rkl agavea
1 kuppi vettä
(laitoin vielä psylliumia 1 rkl)

Pohjan ainekset surruuttelin yleiskoneessa sekaisin. Täytteen sitten Bulletissani. En tiedä olisiko mesquite maistunut paremmalta avokadon kanssa, mutta kun ei ollut, niin korvasin sen mantelipyreellä. Toki cashewpähkinöistä olisi voinut käyttää, mutta en halunnut. Pohjassa maistui liikaa lucuma ja täytteessä mesquite. Ei hyvä. Panin muistaakseni vähemmän niitä kuin ohjeessa, mutta liikaa siltikin.

Joku oli Matti Puron tanssitunneilla:)

2012-01-15T19:51:00.001+02:00

Olipas se vauhtia ja meininkiä. Tarkoitus oli mennä 4 workshoppiin, mutta eri syistä jouduin pari jättään väliin. Showlatino ja Reggaeton/dancehall kuuluivat tämän päivän ohjelmaan. Matti Puro ( tuttu Tanssii Tähtien kanssa ohjelmasta) oli hauska ja rento opettaja. Tykkäsin kovasti!

Matti Puro pitää tämän kuun lopussa myös Ylivieskassa kurssia, jos joltakin jäi nämä kurssit välistä. Tällä hetkellä käyn kahdesti viikossa tanssitunnilla, joten tanssin saralla elän unelmaani. Lapsesta asti olen haaveillut pääseväni säännöllisille tanssitunneille ja vielä näin mahtavan opettajan johdolla kuin Inka! Olen very happy:)

Runebergintorttu kahdella tapaa

2012-01-12T14:19:00.002+02:00

Ylhäällä olvet tortut ovat uunissa tehty, mutta täällä on raakaversio.
Voin laittaa uunissa tehtyjen torttujen ohjeen vähän myöhemmin.

Runebergintortut uunissa

2,5 dl manteleista jauhettua jauhoa (laitoin myös osaksi hirssijauhoa)
2 munaa
0,5 dl ksylitolia (hunajaa, agavea jos haluaa)
1/2 tl omenasiiderietikkaa
3/4 dl kookoskermaa
3 pientä aprikoosinsydäntä (jauhoin)
2 rkl psylliumjauhetta
kardemummaa vähän
ripaus suolaa

Sekoitin märät keskenään ja sekoitin ne kuivien kanssa tasaiseksi. Uunissa paistoin 150 asteessa 30 minuuttia noin.

Kostutin vedellä ja rommiaromilla tehdyllä seoksella. Olivat parhaimmillaan seuraavana päivänä hieman kostuneina.

Suosikkimössö

2012-01-11T08:41:00.000+02:00

Lähes joka päivä teen iltapalaksi tällaista marjamössöä. Pienimmäinen tykkää hirveästi, mutta isommat haluavat jo välillä vaihtelua. Tästä tulee isompi satsi, että riittää vähän isommallekin porukalle.

Marjainen mössö

1 avokado
3 rkl mantelipyreetä
2 dl pakastekuivattuja vadelmia tai vaihtoehtoisesti banaani
1 pussi kotimaisia mustaviinimarjoja
3 tl energiajauhetta
1rkl tocoa tai lesitiiniä
1 rkl appelsiinihiutaleita
vettä tarvittaessa

Yleiskoneen kipossa sekaisin kaikki. Sekaisin gojeja, mulbereita ja kotimaista siitepölyraetta.

Helppo gluteeniton leipä

2012-01-09T22:25:00.002+02:00

Luomu ruisleipä taikinajuureen tehtynä on vallan hyvää, mutta vatsa ei tahdo kestää. Maksimissaan 1 tai 2 palaa kärsii syödä jos sitäkään. Ei sitä leipää nyt joka päivä tule syötyä, mutta silloin tällöin kuitenkin.

Kokeilin tällaista leipää, eikä vatsa tykännyt huonoa ollenkaan. Tämä meni leivästä hyvin ja päälle laitoin salaattia, paprikaa, kurkkua ja tilliä. Kaksi palaa kärsi syödä oli sen verran tuhtia ja täyttävää. Leivän ohjeen olen napannut täältä.

5 dl manteleista jauhettua jauhoa
1/2 tl vajaa suolaa
1/2 tl soodaa
3 luomu munaa
1 rkl agavea tai hunajaa
1/2 tl omenasiiderietikkaa

Jauheet sekaisin. Munien sekaan vispasin hunajan ja etikan. Yhdistin kuivat/märät ja laitoin voideltuun pyöreään vuokaan 150 asteeseen 40-45 minuutiksi.

Viimeksi luettua

2012-01-07T15:49:00.001+02:00

Tämä oli mukava luettava. Teksti oli helposti ymmärrettävää ja sivuja kirjassa oli 140. Takakannessa on lyhyesti ja ytimmekkäästi teksti: 21 tapaa pilata oma ja toisen elämä -tai sitten ei.

Heli Karjalaisella näyttää olevan muitakin kirjoja, jotka aion myös lukaista. Kirjan lopussa oli kaksi pientä tarinaa, jotka antoivat paljon ajattelemisen aihetta. Laitan ne vielä tähän vähän myöhemmin.

Kirjoitan tähän lyhyesti ne 21 tapaa, joilla pilata kaikki:)

Olen liiotteleva. Esim. yhdestä pienestä sanasta minä saa aikaan muurin, jonka yli ei kukaan päääse.
Olen ylidramaattinen. Annan asioille merkityksiä, joita niillä ei ole.
Olen syyllistävä. Kerron heti toiselle hänen virheistään ja annan ymmärtää, ettei kukaan muu toimisi hänen tavallaan.
Tuomitsen vihjailemalla mm äänensävyllä.
Teen pienistä asioista suuria ja tartun välillämme tapahtuvaan rikkeeseen kuin herkkupalaan, josta ei yhtää palaa jää pureksimatta.
Olen aina oikeassa. Minä katson maailmaa omasta ikkunasta, eikä tule mieleen, että maailmassa on mieletön määrä muitakin ikkunoita. Niistä näkyvä maisema ei ole sama kuin minun.
Minä opetan sinua. Kerron sinulle miten asioita pitää tehdä, koska sinä et ole aikuinen ihminen, joka osaa itse ajatella.
Minä elän kaikkien muiden elämää enemmän kuin omaani.
Minä en pidä itsestäni. Jos en pidä itsestäni ,miten joku muu voi pitää? Kun tiedän, ettet pidä minusta, olen puolustusasemissa ja kuulen jokaisen särähdyksen varmana siitä ette välitä minusta.
En anna arvoa itselleni. Siksi luulen ettet sinäkään anna.
Vertaan itseäni muihin - ja huomaan olevani mitätön. Älä vertaa, sinä häviät.
Paisuttelen omien tekojeni vaikutuksia, varsinkin mokieni. Minä en osaa olla armelias itselleni.
Olen negatiivinen. Se on erinomainen keino karkottaa maailmasta ilo.
Loukkaannun kaikesta. Tätä peliä harrastetaan usein puolisoiden kesken. Kaikesta loukkaantuja osaa taitavasti pilata elämää arjessa, juhlassa, työssä, lomalla, ystävysten, vanhempien ja lasten välillä.
En puhu suoraan, olen vaiti tai sitten "annan ymmärtää".
Äänensävyni on ikävä. Minä voin sanoa ihan mitä vain ja ihmetellä mikä sinulle nyt tuli.
Olen ennalta arvaamaton. Koskaan ei voi tietää, milloin suutun ja mistä.
Olen ylimielinen, viisasteleva ja paha suustani, osaan sivallella kevyesti ja osuvasti maaliini.
Osaan taitavasti turhentaa toisen ilon. Lapsi todistuksen saatuaan: " Äiti, olin luokan toiseksi paras!" Äiti: "Siinäs näet, olisit ollut vähän ahkerampi, niin olisit ollut helposti paras."
Kun saan aihetta suuttua, en luovu siitä vaikka mikä olisi.
Jos sinä teet virheen , minulla on heti suurennuslasi ojossa. Näin kamalan huono ihminen olet. En anna anteeksi vaikka kuinka pyytäisit anteeksi. Minä kun en nyt luovu, kun minulla on valta sinuun.

Kuin liekki tuulessa.....

2012-01-05T22:05:00.000+02:00

Tätä kappaletta on tullut kuunneltua aika paljon viime aikoina. Sanat ovat niin koskettavat ja sopivat tähän hetkeen.

Kasvispiirakka avokadotäytteellä

2012-01-04T14:17:00.000+02:00

Tämän olen tehnyt jo pari kuukautta sitten. Ohjeen voin laittaa myöhemmin. Pohja on uunissa tehty, mutta täyte on sitten raaka. Komiat ja nahistuneet persiljat koristeena;)

Blogin päivityksetkin ovat vähän hidastuneet, koska nettikaupassa on kiitettävästi ollut hommia. Sehän on tietenkin vain hyvä asia:) Mutta eiköhän se tästä taas lähde. Hapankaalikokeiluja olen tehnyt tässä marras-joulukuun aikana, joten niistäkin varmaan postaus tulee lähiaikoina. Kyllä olin muikeana, kun sain syödä itse tehtyä punajuuri-hapankaalta:)

Avokadotäyte on otettu kirjasta Kasvissyöjän Ruutukokki.

3 avokadoa
2-3 rkl sitruunamehua
1 tlk maitorahkaa tai kasviskermaa (laitoinkohan mantelipyreetä muistaakseni)
1/2 dl-1 dl hienonnettua persiljaa
valkosipulia (vieläkään en osaa käyttää..)
ripaus sambal oelek-maustetta (laitoin jotain muuta)
2-3 tl rakuunaa
suolaa ja italialaista salaattimaustetta

Pohja on uunissa tehty. En muista enää sitä, mutta kokeilin tässä yksi päivä jauhetuista manteleista tehtyä pohjaa ja oli todella hyvä. Päällä minulla oli tomaattipohjainen täyte, joka myös uunissa paistettiin. Sen kanssa pohja sopi loistavasti. Vähän jännittyneenä maistelin eka palaa, kun ajattelin, että manteli tulee läpi. Eipä kuitenkaan tullut ja maistui niin hirmu hyvälle. Mieskin oikein kehu:)

4 dl manteleista jauhettua jauhoa noin
suolaa sopivasti
2-3 dl raastettua palsternakkaa
2 rkl kookosöljyä sulatettuna

Se oli siinä. Kaikki sekaisin ja piirakkavuokaan. Paistoin uunissa (175) sopivan aikaa.

Joulun jälkeen ja pizza ilman hiilihydraatteja!

2011-12-27T23:19:00.000+02:00

Joulukin meni rauhallisessa merkeissä oman porukan kanssa. Ensimmäistä kertaa moneen vuoteen minulla ei ole ollut kiire minnekään. Olen aina vähän turhautuneena suhtautunut lomiin, kun kaikki harrastuksetkin loppuu ja kotona saa vaan mössöttää. Nyt tämä kaikki on tuntunut jotenkin ihanalta. Miehen kanssa ollaan leikitty joulupukilta saatujen lastenlelujen kanssa enemmän kuin lapset;)

Ennen joulua kokeilin tällaista pizzaa kirjasta Hiilarit Hallintaan -Ulrika Davidson. Jääkaapissa oli pala juustoa, joten ajattelin,että tähän sen voisin käyttää. Juustoa ostan hyvin harvoin ja tämänkin kimpaleen sain äidiltäni Oulussa käydessäni. Äiteellä on tapana laittaa aina kassit täyteen evästä kun mummolassa käymme:)

Täällä myös pizzapohja, jota olen yleensä käyttänyt.

Laitan tähän pohjan ohjeen. Täytteeksi kirjassa on laitettu mozzarellaa,kinkkua ja mausteita sekä tomaattikastike. Itse en käytä kinkkua/mozzarella, joten laitoin tomaattikastikkeen, johon olin turvottanut soijarouhetta sekä äiskän antamat luomujuustot päälle.

Pizzataikina:
2 munaa (naapurikunnan)
1 tl suolaa (laitan vähempi)
4 rkl oliiviöljyä
1 dl kermaa tai vettä (laitan vettä)
3 rkl psylliumia

Kaikki sekaisin kipossa. Jätä turpoamaan muutamaksi minuutiksi. Lisää tarvittaessa vettä.

Kirjassa laitetaan tomaattikastike suoraan pohjan päälle ja täyte ja sitten uuniin. Minulla on kuitenkin tapana paistaa pohjaa ensin 10 minuuttia 200 asteessa ja sitten laittaa tomaattikastike/täyte ja sitten takaisin uuniin. Pizzaa kehoitetaan paistamaan uunissa 15 minuuttia.

Joskus teen itse tomaattikastikkeen, mutta joskus laiskana laitan lasipurkissa olevaa luomu tomaattikastiketta.

Tästä tykkäsi koko peikkoperhe!

Rauhaisaa Joulua kaikille!

2011-12-23T21:07:00.000+02:00

Näiden palleroisten myötä toivotan oikein Ihanaa ja Rauhaisaa Joulua kaikille! Pidetään toisistamme huolta.

Jouluiset pallerot ashwagandhalla höystettynä

2,5 dl taateleita
3 reipasta rkl mantelivoita
0,5 dl 5 h liotettua tattaria, pari päivää idätettynä ja kuivurissa kuivattuna
2 rkl carobjauhetta
0,5 aitoa kanelia
2 rkl appelsiinihiutaleita
1 rkl tocoa
1rkl lesitiiniä
0,5 dl tummaa hirssijauhoa
1 tl ashwagandhaa
0,5 dl vajaa kaakaovoita sulatettuna

Yleiskoneessa sekoitin ensin taatelit pienemmäksi. Sitten lisäsin loput aineet. Pyörittelin palloiksi ja laitoin jääkaappiin.

Lintu

2011-12-17T09:41:00.001+02:00

Lähetin tämän videon äidilleni eilen. Silloin kun olimme pieniä, äitini ihastui jo tähän lauluun. Äitini sai kuulla surullisia uutisia näin joulun alla, jotenkin tämä kaunis ja surumielinen sävelmä sopii tämänhetkisiin tunnelmiin. Poika laulaa kyllä ihanasti!

Omenamuffinit mantelijauhoista ja omenapannari

2011-12-16T19:36:00.001+02:00

Lasten lemppareita. Ohjeita voin myöhemmin laittaa. Omena on vain niin ihanaa. Enkä voi olla suosittelematta näitä nettikauppamme rapeita omenaviipaleita. Lasten suursuosikki!

Omenamuffineiden ohje on kadonnut kuin tuhka tuuleen, mutta niihin käytin manteleista jauhettua jauhoa. Pohjalla on pieniä omenapaloja kaneliin sekoitettuna. Ihan kivan makuisia tuli. Täällä on paljon kivoja ohjeita, joita käytän omien tekeleideni inspiraationa.

Omenapannukakkuun löysin ohjeen. Olen ottanut sen yhdestä kirjasta, jonka lainasin kirjastosta. Siinä oli sellaisia lapsille suunnattuja hauskoja ohjeita.

2 munaa
8 1/2 dl maitoa/kauramaitoa
5 dl jauhoja (kookos, kaura, tattari)
1 tl suolaa (laitoin vähemmän)
1 dl sokeria (laitoin ksylitolia vähemmän)
100g sulaa voita
2 omenaa raastettuna

200 astetta ja noin 45 min. Tämä taisi olla onnistunein pannukakku tähän mennessä. Seuraavan kerran kun kokeilin, siitä ei tullut niin hyvää. Kookosjauho antoi kivan rakenteen myös.

Herkkupallerot idätetystä tattarista

2011-12-13T08:05:00.002+02:00

Nämä oli tarkoitus tehdä vain tattarista. Massa oli ennen pyöritystä vain vähän liian kuivaa, niin laitoin kaksi lusikallista mantelivoita sekaan, niin johan pystyi näppärästi pyörittään. Hunaja olisi ajanut varmaan saman asian.

Laitan ohjetta myöhemmin.

On ollut niin kiirusta, kun nettikauppaan on tullut niin paljon uusia tuotteita, että aika on mennyt niitä päivittäessä. Lumihangessa on tullut maattua ja kuvia räpsittyä samalla kun pienin mies huutanut pää punaisena, että pitäisi just silloin syliin päästä;) Yli tuhat kiloa tuli viikonlopun aikana kannettua tavaraakin varastoon...vähän ihmettelinkin mistä paikat on kipeänä. Hommaa on piisannut, mutta nautin siitä:)

Oletko muuten tutustunut jo laadukkaisiin Bio King- tuotteisiin? Meillä on kampanja heidän tuotteisiinsa liittyen eli osta 5 Bio King-tuotetta nin kaupantekijäisiksi tulee pakastekuivattu vadelmapussi 40g.

Idean palloihin sain Kate Woodin kirjasta Raw Magic.
Hänen kirjoissaa käytetään paljon idätettyjä viljoja. Voin laittaa hänen alkuperäisen reseptin tähän, jonka tein paljon pienemmässä mittakaavassa.

1 3/4 kuppia kaakaovoita sulatettuna
2 kuppia mesquitejauhetta. Varastossa on, mutta kun ei saa sitä myydä.
1 1/2 kuppia kaakaojauhetta (laitoin osan carobjauhetta)
1/3 kuppia xylitolia
3 kuppia idätettyä tattaria (liotin 4-5 tuntia ja annoin kipossa itää pari päivää ja huuhtelin kerran päivässä).
1 1/2 kuppia rusinoita
1 1/4 kuppia kuorittuja hampunsiemeniä

Laitoin vielä mukaan kanelia, appelsiiniaromia ja sen 2 rkl mantelivoita. Tein massan yleiskoneen kipossa. Aluksi tuli vähän liian kuivaa, mutta mantelivoi korjasi asian. En laittanut mesquitea ja xylitolia niin paljon kuin ohjeessa laitetaan.

Idätetty tattari sopi tosi hyvin näihin. Ihanasti rouskuivat hampaissa.

Halu auttaa

2011-12-08T22:14:00.001+02:00

Seitsemän vuotta sitten kun odotin esikoista, tunsin jo niin suurta kiitollisuutta siitä,että saan asua Suomessa ja lapseni saa syntyä tähän maahan. Kaikilla asiat eivät ole yhtä hyvin. Silloin katselin World Visionin sivuja ja otin kummilapsen Intiasta. Jollakin lailla halusin auttaa, että toisella puolella maapalloakin pieni ihminen saisi toteuttaa unelmiaan. Ei sillä, olen aina halunnut auttaa sen minkä pystyn ja näillä rahkeilla kanssaihmisiä myös täällä Suomessa. Kun jäin äitiylomalle/vanheimpainvapaalle, tulot tippuivat ja mietin, että jatkanko vielä kuukausittaista lahjoitustani. Tulin kuitenkin tulokseen, että kyllä sillä jokin siunaus on.

Tämän kuvan nähtyäni ei kyyneleistä ollut tulla loppua ja tuntuu niin tuskaiselta ajatella mitä kaikkea pienet ihmiset joutuvat kokemaan. Miten hyvin sitä on asiat täällä Pohjolassa. Kävin tekemässä vielä lahjoituksen World Visionin sivuilla. Sekin tuntuu vain niin pieneltä, mutta toivon mukaan pienistä puroista kasvaa suuria jokia.

Tällaiset vähän surulliset fiilikset tällä hetkellä. Koko maapalloa en voi pelastaa, vaikka haluaisinkin.Siinä onkin ollut opettelemista viime vuosina, kun välillä kannoin koko maailman murheet hartioillani.

Luumuinen jälkiruoka

2011-12-08T07:18:00.001+02:00

Tähän laitoin avokadon, cashewvoin loput, kuivattuja luumuja, loraus taatelisiirappia (kohta taas varastossa), carobjauhetta sopivasti, punssiaromia ja ripaus inkiväärijauhetta,kanelia.

Kaikille kelpas ja kehuja sai:)

Onpa outo tuo banneri, näkyyköhän muillakin noin oudosti 4:ssä pienessä kollaasissa. En ole asetuksiinkaan koskenut.

Pientä naposteltavaa kurpitsansiemenistä

2011-12-07T06:55:00.001+02:00

Mies tykkää napostella aina jotakin, niin teinpäs purkillisen tällaisia. Kohta on purkki tyhjä, joten oletettavasti olivat hyviä:) Alkuperäisen ohjeen olen napannut jostakin, jota sitä sovelsin omiin nimiin.

- Iso läjä liotettuja (6h) kurpitsansiemeniä, jotka annoin vähän aikaa kuivahtaa siivilässä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl nokkosrouhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1tl sipulijauhetta
- 1tl fenkolinsiemeniä (laitoinkohan rouhittuna...vai ollenkaan...ei muista)
- Merisuolaa sopivasti

Sekoitin kaikki kulhossa ja levitin kuivurin tasoille. Kuivatin muutaman tunnin 41 asteessa kunnes siemenet olivat rapsakoita.

Joulukuun tarjoukset löydät täältä

2011-12-05T08:41:00.001+02:00

Joulukuun aikana kaikennäköisiä tarjouksia. Ne löydät täältä. Tarjoukset voimassa rajoitetun ajan ja vaihtelevat koko joulukuun, joten kannattaa toimia pikaisesti:)

TOIMITUSKULUT O EUROA!

2011-12-02T21:11:00.001+02:00

Joulukuun kunniaksi (2.12 - 16.12.2011) yli 85 euron tilauksista (postipaketti/matkahuolto, ei ovelle paketti) toimituskulut 0 euroa!

Tervetuloa ekosegoilemaan :)

Joulukuun aikana paljon tarjouksia ja arvontoja, joten pysyhän kuulolla!

Joulukuun aikana meillä ei lomailla vaan paketit lähtee normaalisti matkaan päivässä kahdessa. Minulle "lomaa" on kun saan kääriä asiakkaille paketteja:)

Palsternakkatiramisu

2011-11-30T20:56:00.001+02:00

Tein tässä taannoin kaikenlaista palsternakasta ja tulipahan kokeiltua tiramisuakin. Täytteessä ei ole ollenkaan pähkinöitä. Pohjassakin manteleita ja kurpitsansiemeniä. Raapustin ohjeen johonkin, joten voin senkin laittaa jahka sen löydän. Tämä oli ihan hyvää, mutta ei järjettömään hyvää niin kuin tiramisun kuuluisi olla. Kyllä tätä vieraskin söi ja sanoi, että oli ihan hyvää.

Pohja:

1dl liotettuja manteleita
1 dl liotettuja kurpitsansiemeniä (parempi tulee pelkistä manteleista....)
2 rkl kaakaojauhetta raaka
1 rkl kookosöljyä sulatettuna
8 kuivattua taatelia
ripaus suolaa, vaniljaa, manteliaromia

Ensiksi mantelit ja siemenet sekaisin yleiskoneen kipossa. Sitten loput messiin. Painelin pieneen irtopohjavuokaan.

Välissä appelsiinihiutaleita.

Täyte:

2 dl höyrytettyjä palsternakkakuutioita
1 rkl lucumajauhetta
puolikas banaani
loraus sitruunamehua
3-5 rkl kahvinjämiä kannusta (on muuten hyvää kahvia. En vain juo kuin silloin tällöin kahvia, kun seuraava yö on pilalla)
1 rkl psylliumia
1 rkl soijalesitiiniä
3 rkl ksylitolia
3 rkl kookosöljyä sulatettuna
2 rkl kookosvoita pehmennettynä
1 tl manteliaromia

Sekoitin kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi.

Koostumus oli loistava, mutta jokin vielä tästä puuttui. Säästelinköhän liikaa makeutuksessa....

Täällä myös tiramisuohjeita raakana.

Mantelipallerot

2011-11-26T22:00:00.001+02:00

Mantelipyreen loppu on aina jankkisempaa kuin ihan vasta korkattu purkki, joten siitä voi vaikka pyöritellä palloja. Laitoin kippoon mantelipyreen loput, xylitolia vähän ja kookosvoita pehmennettynä miedolla lämmöllä. Lisäksi punssiaromia pari tippaa.

Kuvassa vasta palloiksi pyöritelty. Seuraavana päivänä parhaimmillaan (koostumukseltaan). Pyörittelin appelsiinihiutaleissa, pakastekuivatussa vadelmajauheessa ja carobissa. Maistui peikkosille vallan mainiosti:)

Palsternakkarakkaus

2011-11-17T16:54:00.001+02:00

Uuden mustan tämän viikon juures on palsternakka. Tässä omat aikaansaannokseni parilta viime päivältä. Mielessä olisi paljon kaikkea palsternakkaan liittyvää, mutta kaikkea ei yksinkertaisesti ehdi toteuttaa. Ainakaan tähän postaukseen.

Eli palsternakka-porkkanakeitto mantelipyreellä maustettuna. Mausteina currya, kuminaa, merisuolaa ja mustapippuria. Tarkoitus oli laittaa yksi avokado lopussa mantelipyreen sijaan, mutta olikin musta sisältä, niin se jäi sitten toteuttamatta. Teen paljon keittoja palsternakasta ja joskus mukana on myös bataattia. Nyt vielä pääsin lähikunnan luomupiirin mukaan, joten 4 kg palsternakkaa tuli toissapäivänä varastoon. Muutama palsternakka on vielä jäljellä:) Olen harmitellut sitä ettei luomupiirejä ole 60 kilometriä lähempänä, mutta tämä 30 km kerran kuukaudessa ei ole paha. Tilasin luomupunajuuria, palsternakkaa, kaalta, munia, porkkanoita, sipulia.

Palsternakkaranskalaisia kuivurissa. Maustoin palsternakat ennen kuivaamista oliiviöljyllä ja suolalla ja annoin marinoitua pari tuntia. Kuivatin noin 6 tuntia 41 asteen lämmössä. Ihan kivan makuisia tuli. Näitä voi syödä vaikka gojiketsupin kanssa.

Sitten tein tälläisen jouluisen palsternakkakakun ihan uunissa, joka oli mielestäni tosi hyvää.

2 dl hienoa palsternakkaraastetta
1 rkl appelsiinihiutaleita
3 reilua lusikkaa mantelivoita
0,5 dl ksylitolia
1 tl vaniljauutetta
2 luomumunaa
1 tl aitoa kanelia
0,5 tl inkivääriä
ripaus suolaa

Laitoin yleiskoneen kippossa kaikki sekaisin ja laitoin pieneen irtopohjavuokaan. Uunissa noin 40 min. 175 asteessa. Päällä cashewkermaa ja pakastekuivattuja marjoja.

Jouluarvonta ja isänpäiväkakku

2011-11-14T15:20:00.001+02:00

Meillä on jouluarvonta kaikkien tykkääjien kesken täällä. Arvonta suoritetaan 1.12.2011, joten joukolla kaikki tykkäämään:)

Pari kuvaa isänpäivä kakusta....siinä nyt vähän vadelmat törröttää miten sattuu. Kävin äkkiä ottamassa kuvan ennen kuin lähdettiin luisteleen. Minäkin jouduin sitten ostamaan ensimmäiset hokkarini lasten myötä ja eilen ekan kerran kävin jäällä 20 vuoteen:) Oli aikas mukavaa!

Herkulliset gluteenittomat piparit

2011-11-11T07:25:00.001+02:00

Näihin tuli:

4 dl (vajaa) kokonaisista manteleista jauhettua jauhoa (Amazing Bullet)
1/4 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
0,5 dl palmusokeria
1 rkl appelsiinihiutaleita
2 reipasta tl piparkakkumaustetta
0,5tl kanelia

Nämä sekoitin käsipelillä yhteen. Lisäsin sitten märät aineet ja sekoitin tasaiseksi eli

0,5 dl sulatettua kookoöljyä
2 rkl taatelisiirappia

Kaulin taikinasta levyn, jonka laitoin pakkaseen vähän aikaan ja sen jälkeen otin muotilla kakkusia. Paistoin 175 asteessa vähän aikaa.

Nämä oli kertakaikkisen hyviä. Kaikki tykkäsivät lapsista lähtien. Pienin peikkokin oli käsiojossa koko ajan lisää vaatimassa:)

Raakapipareita olen myös tehnyt. Täällä ihan ok ohje.

Punajuuresta lanttuun

2011-11-10T15:49:00.001+02:00

Uuden Mustan juureshaaste saa jatkoa nyt lantulla. Ylhäällä lanttuhöystö kookosmaidolla. Lantut höyrytin ja lisäsin sekaan kuullotettua sipulia, suolaa ja kookosmaitoa.

Alhaalla lanttusipsejä, joita myös Halo oli innostunut tekemään:) Ne ovat kyllä niin hyviä, että niitä kandee tehdä useammankin. Kesäkurpitsa, punajuuri, palsternakka, nauris ja porkkana toimivat yhtä hyvin.

Lanttusiivut olivat pari tuntia marinadissa, jossa oli oliiviöljyä, valkosipulia, suolaa, oluthiivahiutaleita, cayennepippuria, paprikaa. Kuivatin kuivurissa 40 asteessa 6 tuntia noin.

Alhaalla lantturavioleja pähkinäjuustolla. Näitä olen tehnyt ennenkin, täällä ohje. Ohje ei ole omaa käsialaani vaan se on kirjasta The Complete Idiot´s Guide to Eating Raw. En aivan mene ohjeen mukaan vaan vähän muuntelen tilanteen mukaan.

Alhaalla "tattari karjalanpiirakoita" lanttu-porkkanasoseella + kookosmaidolla höystettynä.

Hirveän näköisiä ja ajattelin, että viitinkö ollenkaan laittaa, mutta koska hyviä olivat, niin antaa mennä vaan:)

Näissä pohjassa yksinkertaisesti tattarisuurimoista jauhettua jauhoa noin 3 dl. Sekaan lisäsin kuumaa vettä sen verran, että tuli tasainen massa (2-3 dl). Se oli siinä. Annoin taikinan olla rauhassa hetken.

Lantut ja porkkanat höyrytin ja lisäsin kookoskermaa sekaan sekä vähän kookosjauhoa. Tilkka myös siirappia.Siitä sitten sössin reunoja yhteen sen minkä sain ja uuniin paistumaan 225 asteeseen. Voitelin piirakat pienellä määrällä voita. Hyvin uppos jokaiselle.

Punajuurireseptejä pukkaa:)

2011-11-06T13:39:00.003+02:00

Outi kyseli josko olen jo osallistunut Uuden Mustan juureshaasteeseen. En tiedä vieläkö voin osallistua tämän viikon haasteeseen, mutta tässäpäs näitä punajuurireseptejä on mitä itse olen vääntänyt. Punajuuria käytän muutenkin aika paljon quinoan kanssa, kakkuihin ja keittoihin. Ylhäällä Quinoa-punajuuri-porkkanalaatikko. Punajuuri loppu hiukan kesken niin siellä täällä ei näy kuin muutama haiven. Mausteina kookosmaitoa, inkivääriä, maustepippuria, basilikaa, rakuunaa, suolaa, muskottia ja kanelia. Tästä tykkää meillä koko porukka.

Alhaalla punajuuri-mansikkakeitto raakana

1 punajuuresta lingottua mehua
1 dl pakastekuivattuja mansikoita
1 avokado
1 tomaatti
pieni pala punasipulia
sitruunamehua
1 tl lesitiinijauhetta

Kaikki Amazing bulletissa tasaiseksi. Voi ihanuus miten samettisen pehmeää keitosta tuli. Avokado ja lesitiini kyllä osaa asiansa. Päällä vielä mantelipyreetä, jolla on tosi kiva ja helppo koristella.

Raaka punajuuri on vieläkin vähän outo juttu minulle. Tästä keitosta keskimmäinen osuvasti tuumasi, että tää on vähän hyvää ja vähän pahaa. Eli keitto oli ihanan samettinen ja mansikkainen, mutta punajuurimehua olisi varmaan aloittelijalle riittänyt puolikkaan verran.

Tricolorpastaa italialaisittain(tomaattikastikkeella) raakana

Tässä porkkanaa, punajuurta ja kesäkurpitsaa pastana.

Tattari-punajuuri-porkkanapihvit valurautapannulla paistettuna. Päällä piparjuurivoita. Näihin käytin ylhäällä olevasta punajuurikeitosta jääneen kuidun sekä toisesta keitosta jääneen porkkanakuidun.

Jauhoina käytin kokonaisista tattareista jauhettua jauhoa sekä kaurajauhoa vähän. Mausteina tilliä, suolaa, muskottia, kanelia, yrttisekoitusta ym. Piparjuuri voi kyllä kruunas koko plätyt. Voissa oliiviöljyä, luomu voita ja raastettua piparjuurta.

Punajuurijuustokakku pakastekuivatuilla vadelmilla

Tämä oli todella hyvää! Mieskin ihmeissään popsi menemään. Lapsetkin saivat pienet palat maistaa ja tykkäsivät hirveästi.

Pohja:

1,5 dl brasilianpähkinöitä
1 dl kivettömiä kuivattuja taateleita
0,5 tl kanelia
ripaus suolaa

Eka pähkinät yleiskoneessa rouheeksi ja sitten loput sekaan.

Täyte:

2,5 dl cashewpähkinöitä muutaman tunnin liotettuna
3 rkl sitruunamehua puristettuna
2 rkl ksylitolia
1rkl taatelisiirappia
1 tl vaniljauutetta
pieni pala punajuurta (1/4 keskikokoisesta punajuuresta)
ripaus suolaa
0,5 dl sulatettua kookosöljyä
1 tl soijalesitiiniä
1 tl psylliumia

Kaikki sekaisin bulletissa kolmea viimeistä lukuunottamatta. Sitten lopuksi myös ne ja sekoitetaan tasaiseksi. Mahtava ja ihanan samettinen lopputulos, kiitos lesitiinin. Värikin oli nyt upean punainen.

Jos pääsen osallistumaan vielä punajuurihaasteeseen,niin voisin osallistua tällä kakulla.

Raaka suklaakeksit

2011-11-05T09:11:00.000+02:00

Outi puhui vähän aikaa sitten raakakekseistä ja pitihän sitä itsekin alkaa väntään jonkinlaisia keksejä kokeilumielessä. Nämä olivat kyllä ihan hyviä ja kummasti meni teen kanssa alas yksi jos toinenkin. Näöltään ovat "kotitekoisen" näköisiä, mutta ehkä sitten jos myyntiin menisivät voisin reunatkin siistiä pyöreiksi:)

Näihin idean sain "The Raw Revolution Diet"-kirjasta. Voisin laittaa kirjassa olevan ohjeen tähän.

1,5 kuppia pilkottuja (kivettömiä) kuivattuja taateleita
1,5 kuppia liotettuja ja kuorittuja manteleita 12-24 tuntia
1 kuppi pähkinöitä liotettuna 8-12 tuntia
2 tl kanelia
1/2 tl vaniljauutetta
1/2 kuppia rusinoita

Itse lisäsin vielä raaka kaakaojauhetta ruokalusikallisen kaksi.

Yleiskoneen kipossa kaikki tasaiseksi massaksi ja kuivuriin kuivumaan 40 asteeseen 12-36 tunniksi. Itse kyllä kuivattelin vähemmän aikaa.

Kahden sortin kanelipullat

2011-11-01T22:27:00.000+02:00

Ylhäällä raakalainen ja alhaalla uunissa tehty. Raakapullan leipominen on minulle ainakin helpompaa hommaa kuin normi pullien. Yleensä kun normipullia olen leiponut niin niistä on tullut aivan mitä sattuu. Ei niistä nytkään mitään maailman onnistuneimpia tullut, mutta hyviä kuitenkin. Alla olevat pullat tein speltti- ja vehnägraham jauhoihin ja makeutuksena oli ksylitolia. Väliin aitoa kanelia, palmusokeria ja appelsiinihiutaleita. Voitelin vanhoilla kahvinjämillä.

Raakapulliin otin hieman osviittaa Nathalien Lussierin ohjeesta. Voin laittaa sen tähän ja laittaa sulkuihin mitä itse käytin.

Taikina:

1 kuppi jauhettua kauraa (käytin raakalaatuista hirssijauhoa)

1 kuppi kultaisia pellavansiemeniä jauhettuna

1/2 kuppia pähkinöitä jauhettuna (laitoinkohan cashew..)

1/4 kuppia oliiviöljyä

hunajaa tai agavea koostumuksenkin vuoksi

ripaus suolaa (lisäsin myös kardemummaa)

vettä tarvittaessa

Sekoitin yleiskoneen kipossa kaikki sekaisin. Taikina oli helppo kaulia.

T'äyte:

1/2 kuppia liotettuja taateleita tai rusinoita

1/2 kuppia pähkinöitä (pekaani)

ripaus suolaa

1/2 kuppia hunajaa tai taateleiden liotusvettä (en laittanut muistaakseni)

4 tl kanelia (laitoin vähemmän)

Itse lisäsin vielä täytteeseen 1 tl appelsiinihiutaleita, 1 tl ucumaa , 1tl psylliumia ja 1 rkl sulatettua kookosvoita.

Laitoin valmiit pullat kuivuriin pariksi tunniksi.

Pullat olivat ihanan makuisia ja maistuivat koko poppoolle!

No voihan kukkanen:)

2011-10-31T21:49:00.000+02:00

Olen iloinen ja tyytyväinen kun sain nettikauppaani myyntiin tällaisia ihastuttavia ja niin käteviä tiskikukkasia. Niillä olen hinkannut kaikki paikat putipuhtaiksi. Vielä se, että ne ovat Tanjan tekemiä, tekee niistä niin erityisiä. Joten kiitos Tanja, on ihana myydä sinun tekemiä tuotteita:) Tanjan käsialaa ovat myös nettikaupassamme olevat kestositeet.

Musta-punaisen kukkasen pistin syrjään ja ajattelin, että sen annan blogissani ensimmäisen kommentin jättäneelle henkilölle:)

Kalleimmat aarteeni ja viimeksi luettua

2011-10-27T22:47:00.000+03:00

En kyllä ennen äitiyttä voinut kuvitella kuinka suurta äidin rakkaus on ja miltä se tuntuu. Sydän monet kerrat päivässä meinaa pakahtua kun katsoo pieniä miehiä. Voi kunpa sitä osaisi olla aina lempeä ja rauhallinen äiti. Liian monet kerrat on tullut purettua sitä omaa kiukkua lapsiinkin. Huoh:( Paljon olen muuttunut muutaman vuoden takaisesta, mutta paljon on matkaa vielä edessä. Henkisyyden kirjoista olen saanut monia oivalluksia ja vinkkejä ihmisenä olemisesta.

Yläkuvassa pienin peikko katsoo tarkasti keskimmäisen touhuja. Pienimmäinen alkoi kävelemään pääsääntöisesti vasta 1v 7kk eli aikas myöhään. Ei minulla kuitenkaan mitenkään hätä sen suhteen ollut. Otti jo askelia 1v 2 kk lähtien ja käveli pikku pätkiä, mutta jostakin syystä se ei oikein napannut. Nyt kyllä jo tallustelee ja juoksee. Hän on sellainen rauhallinen pieni mies.Esikoinen onkin sitten jo "iso poika". Hän on jotenkin niin muuttunut pikkuvanhaksi kun aloitti eskarin.

Alhaalla muutama kirja, jotka tässä taannoin luin. Kundaliinijoogaa olen parisen kuukautta nyt harrastanut aamuisin. Se jotenkin sopii minulle. Alkuun laitoin kellon soimaan, että kerkiän ennen lapsia joogata, mutta se herätys kellon soittoon oli niin ankea ja kova. Nykyään nousen silloin kun itse herään ja olen ihan hyvin kerennyt aamulla joogailla. Keksimmäisestä kirjasta jäi päälimmäisenä mieleen se, että piirteet, jotka ärsyttävät muissa, ovatkin meissä itsessä. Voi kysäistä ja tutkia itseä, että miksi tietty piirre ärsyttää. Olemme toistemme peilejä.

Valon soturin käsikirja oli aika jännä luettava. Siitä voisin vähän myöhemmin kirjoittaa pari otetta myös tänne.

Valon Soturi tekee aina jotain epätavallista.

Hän saattaa tanssia kadulla töihin mennessään, katsoa silmiin vierasta ihmistä ja puhua rakkaudesta ensi silmäyksellä, tai puolustaa aatetta joka voi tuntua naurettavalta. Valon Soturit sallivat itselleen tuollaisia päiviä.

Hän ei pelkää itkeä menneitä tai iloita löytäessään jotain uutta. Tuntiessaan hetken koittaneen hän heittää syrjään kaiken ja lähtee hartaasti uneksimaan seikkailuun. Tajutessaan vastarintansa murtuvan hän jättää taistelun syyttämättä itseään muutamasta hulluudenpuuskasta.

Soturi ei yritä esittää päivästä toiseen roolia, jonka muut ovat hänelle valinneet.

Valon Soturi tietää, että tietyt hetket toistuvat.

Hän näkee usein edessään samat ongelmat ja tilanteet joihin on ennenkin törmännyt. Hän ajattelee ettei pääse elämässään eteenpäin samojen vaikeuksien toistuessa.

"Olen kokenut jo tämän", hän valittaa sydämelleen.

"Niin oletkin", sydän vastaa. "Muttet ole päässyt koskaan yli."

Silloin Soturi ymmärtää, että toistuvilla kokemuksilla on yksi ainoa tavoite: niiden tarkoitus on opettaa hänelle sellaista mitä hän ei halua oppia.

Valon Soturi tietää intuition merkityksen. Intuitio on Jumalan kirjoitusta, niinpä hän kuuntelee yhä tuulta ja puhuu tähtien kanssa.

Valon Soturi puhuu muiden ihmisten teoista kuvittelemalla, että tämä on paikalla ja kuulee mitä hän sanoo. Koska kaikki toisesta ihmisisestä sanottu paha päätyy aina tämän korviin entistä myrkyllisempänä ja pahansuopaisempana.

Anis-lakritsinjuuritee

2011-10-25T08:49:00.002+03:00

Miehellä oli jokin aika sitten tulossa köhä niin tein hänelle tällaisen teen. Maku oli tosi hyvä. Murskasin huhmareessa aniksensiemeniä relun teelusikallisen. Laitoin kuumaan veteen anikset ja palan lakritsinjuurta. Annoin hautua hyvän tovin ja herkullisen makuinen juoma oli valmis! Miehelle ei kyllä sitten tullut mitenkään tauti päälle, yritti kyllä. Miehellä on tapana mennä kuumaan saunaan ja ottaa kunnon löylyt ettei pöpöt pääse valloilleen.

Reilu kuukausi sitten itselläni oli kurkku aivan pirskatin kipeä. Koskaan ei ole ollut niin kipeää kurkkua. Muutama yö oli aika tuskaa, kun nieleminen kävi niin kipeää ja yöllä kaikki tuntuu monin verroin pahemmalta. Syöminen ja juominen tuntui inhottavalta. Viikon se kesti ja sitten vähitellen antautui. Mietin kyllä syntyjä syviä, että mikä se tämän tarkoitus oli...lapsille oli tullut korotettua ääntä useammankin ja kurkkukivun seurauksena pitikin puhua rauhallisesti ja lähes kuiskaamalla. Yläkerta taisi antaa opetuksen, että puhupas niille lapsukaisille nätimmin! Pojat ovat kilttejä, mutta välillä heillä on vain niin valikoiva kuulo. Sen jälkeen olen puhunut tasaisella äänellä ja huomannu itsekin, että ei sitä tarvi niin isosti aina mölistä:)

Ja kiitos äiteelle rakkaudentäyteisistä parantavista energioista:)

Kuivureitten kuningas Excalibur

2011-10-20T14:52:00.000+03:00

Nyt minäkin olen sitten Excaliburin onnellinen omistaja:) Tähän asti olen kuivatellut sen mitä pitää saunassa, mutta melko kötystä hommaa sekin on ollut. Kaikennäköisiä kokeiluja on tullut jo tehtyä. Ensiksi tein tällaisia Barbeque sipsejä kesäkurpitsasta. Aikas hyviä näistä tuli:) Laitan reseptiä myöhemmin.

Ohjeen olen ottanut kirjasta "The everything raw food recipe book", jota hieman muokkailin. Laitan tähän alkuperäisen ohjeen.

1/2 kuppia kuivattuja aurinkokuivattuja tomaatteja pari tuntia liotettuna
4 kuppia ohuita kesäkurpitsa siivuja
1 valkosipulin kynsi
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiiderietikkaa
2 rkl vaahterasiirappia tai taatelisiirappia
1/2 tl chilijauhetta
2 tl sipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta

Laita kaikki tehosekoittimeen kesäkurpitsaa lukuunottamatta. Laita marinaadi kesäkurpitsasiivujen päälle ja sekoita. Anna marinoitua pari tuntia. Kuivaa 43 asteessa noin 4 tuntia tai niin kauan, että ovat rapeita.

Kuulumme Eviran valvontajärjestelmään

2011-10-18T08:12:00.002+03:00

Lokakuusta 2011 alkaen kuulumme Eviran luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden valvontajärjestelmään. Yes!!! Aikansa siihen menikin.

FI-EKO-201

Vadelma-sitruunakakku (pakastekuivatuista vadelmista)

2011-10-15T22:27:00.000+03:00

Halusin palavasti kokeilla uusia ihanuuksiani pakastekuivattuja luomu vadelmia. Toimivat niin hyvin kuin ajattelinkin.Voin ohjetta laittaa myöhemmin. Sössin kuitenkin tuon täytteen kans...Laitoin kakun tyytyväisenä ja ylpeänä itsestäni jääkaappiin, kun vähän ajan päästä huomasin, että sulattamani kaakaovoi olikin jäänyt desimittaan pöydälle. Ei muuta kun kakku takaisin pöydälle ja lusikalla kaavin täytettä pois sen minkä sain. Sekoitin sitten kaakaovoin kaapimani täytteen kanssa ja taas tortun päälle. Sitten taas ylepänä jääkaappiin tekeytyyn:) Olisinhan tietenkin voinut kakun laittaa pakkaseen ja ilman kaakaovoita, mutta halusin sen välttämättä mukaan.

Kuvassa kakku on ollut vain muutaman tunnin jääkaapissa, joten pientä löysyyttä havaittavissa. Seuraavana päivänä oli taas kiinteämpi.

Pohja:
1,5 dl liotettuja kuorellisia manteleita (yön yli), jotka aamulla kuorin
4 isoa medjool taatelia

Yleiskoneen kipossa mantelit pienemmäksi ja lopuksi sekaan taatelit. Surruutetaan tasainen massa ja painellaan irtopohjavuokaan.

Väliin:
Pakastekuivattuja vadelmia

Täyte:

3 dl liotettuja cashewpähkinöitä
1-2 päärynää
3 rkl sitruunamehua
2 rkl kookosvoita pehmennettynä
0,5 dl kaakaovoita sulatettuna
1 tl aitoa vaniljaa
1 rkl kotimaista hunajaa
(1 rkl psylliumjauhetta)
vettä

Amazing Bulletissani surrasin ensin pähkinät veden kanssa (ei hirveästi, mutta niin että mylly pyörii). Lisäsin päärynät, sitruunamehun, hunajan ja vaniljan. Lopuksi lisäsin vielä kookosvoin, kaakaovoin jos muistaa;) ja psylliumjauheen jos käyttää.

Pohjan päälle vadelmat ja sitten täyte. Jääkaappiin tekeytyyn muutamaksi tunniksi tai vähän pidempään.

Tyrni-banaanipehmis

2011-10-13T17:47:00.001+03:00

Kyllä kuvaaminen onkin hankalaa illalla:( En tiedä yhtään miten lähikuvista saa hyviä ilman salamaa...vai saako? Ohjekirjaakin jossakin vaiheessa yritin tavailla, mutta ei ymmärrä niin ei ymmärrä.

Pehmis oli kuitenkin hyvää. Joukossa oli kaikki tyrninsiemenet, joka oli ihan hyvä, kun piti oikein ajatuksella pureskella/syödä. Ohjeen nappasin "Terveyttä Maija-Liisan herkuilla"-kirjasta. Kirjoittajana Maija-Liisa Myllys-Niemelä. Tykkäsin tosi paljon mausta ja sopisi hyvin vaikka jouluiseksi jälkiruoaksi.

Elikkäs ohjeeseen:

2 dl kohmeisia banaaniviipaleita

1 dl tyrnimarjoja vähän jäisenä

1 dl mantelia jauhettuna (itse laitoin viimeiset rippeet ihanan mahtavan upeesta mantelipyreestäni. Lisää on kohta kuitenkin tulossa)

puolikkaan sitruunan mehu

1 tl kanelia

1 tl neilikkaa

Yleiskoneen kipossa kaikki mukkelis makkelis ja nauttimaan:)

Browniepohja karamellitäytteellä

2011-10-12T08:14:00.001+03:00

Näitä kelpasi mutustella teen kanssa. Pohjassa oli hiukan liian pähkinäinen maku minulle, kun käytin kokonaan pekaanipähkinöitä. Yleensä lantraan manteleilla, mutta tällä kertaa en. Täyte oli kyllä huippuhyvää ja karamellisen makuista.

Eli ohjeeseen.

Pohja:

2 dl pekaanipähkinöitä

4-5 medjool taatelia

2 rkl raakakaakaojauhetta

1 rkl carobjauhetta

1 rkl kookosöljyä sulatettuna

ripaus vaniljaa ja suolaa

Jauhoin ensin pähkinät yleiskoneen kipossa ryynimäiseksi. Sitten mukaan taatelit, jauheet ja suola. Lopuksi vielä kookosöljy.

Karamellitäyte

4 medjool taatelia

2 rkl lucumaa

4 rkl sulatettua kookosöljyä

1 tl aitoa vaniljaa

tai vaniljauutetta

ripaus suolaa

sopivasti vettä jotta mylly pyörii

Sekoitin kaikki uudessa Amazing Bulletissani tasaiseksi massaksi. Varastossa ei siis ole Magic Bulletteja vaan Amazing sellaisia. Niitä on myytävänä täällä On ollut koeajalla itselläni nyt varmaan kuukauden päivät ja hyvin on pelittänyt.

Tunnustus

2011-10-09T22:23:00.000+03:00

Sain mustikkatytöltä jonkin aikaa sitten tunnustuksen. Kiitos paljon, antaa uutta pontta kummasti! Tunnustuksen saamiseen liittyen kuuluu kertoa 8 ennen tuntematonta seikkaa itsestään, joten annanpa palaa:)

1. Olen matkustanut ulkomaille yhden ainoan kerran elämässäni (ennen lapsia). Siis oikeasti ulkomaille jos Ruotsia tai Norjaa ei lasketa. Se oli ilmainen reissu niin ihan senkin vuoksi lähdin.Nyttemmin tuntuu etten viitsi turhaa rasittaa ympäristöä omilla matkoillani ja rahallisestikin on aika iso juttu. Lisäksi pienten lasten kanssa on "lomaa" olla kotona:)

2. Olen harrastanut painia lapsena. Kävimme painimassa myös Ruotsissa ja Norjassa. Joten minulle ei kannattane ryppyillä;)

3. En ole koskaan omistanut autoa eikä lapsuuden perheessämme ollut autoa (äidilläni ei ole ajokorttia vieläkään). Pyörällä on tullut vintattua aika paljon elämäni aikana. Eipä siinä, nautin siitä:) Toki miehellä on auto, joten tarvittaessa ajan sillä ja jos mies on reissussa niin pyöräilen polkupyörän peräkäryllä lasten kanssa.

4. Treenasin ennen lapsia maratoonia varten, mutta se jäi kun esikoinen ilmoitti tulostaan. Saas nähdä vieläkö joskus sen juoksen...tykkään kuitenkin enemmän pyöräilystä.

5.Ensimmäisen lapsen synnyttyä olin ihan hukassa. Kaikki oli niin uutta ja outoa enkä tiennyt vauvoista mitään. Meni neljä kuukautta ennen kuin pystyin vähän rentoutuun ja nauttimaan äitiydestä. Oli mukamas niin hirveää kun ei päässyt enää mihinkään eikä päässyt urheileen jne. Koko ikäni olin mennyt ja tullut miten sattuu ja harrastanut urheilua paljon, niin en oikein osannut nauttia vain siitä paikalla olosta. Voi esikoisraukkaa:( Toisen lapsen synnyttyä rakastuin häneen heti silmittömästi ja kolmannen kohdalla nautin jo täysin lapsen hoidosta. Osan harrastuksista olen suosiolla jättänyt pois, kun ovat niin aikaa vieviä.

6. Lapsuudessa ja nuoruudessa olen ollut tosi ujo. Sanaa en saanut suustani jos joku kysy jotain. Se jos mikä on rajoittanut elämääni. Monta tilaisuutta on jäänyt sivun suun sen vuoksi. Ujous onneksi karisi pois relun parinkympin iässä, kun olin asiakaspalvelussa töissä. Sittemmin olen nauttinutkin kun ei tarvitse olla enää nössö:)Saa höpöttää mitä sattuu eikä tarvi tuppisuuna enää seistä.

7. Olen lapsesta asti joka ilta tehnyt iltarukouksen. En muista, että olisi yhtään kertaan jäänyt väliin. Tuntuu tärkeältä kiittää eletystä päivästä ja siitä, että saa olla terveenä. Pyydän suojelusta lähimmäisilleni ja eritoten pienille lapsilleni.

8. Olen aamuihmisiä. Nautin kun saan aamulla olla ihan rauhassa ja venytellä ja tehdä omia juttuja.

En taida jatkaa enää tätä, koska täällä on kertakaikkisen ihania blogeja niin paljon, että niistä on vaikea valita. Annan kaikille tasapuolisesti tunnustuksen:)

Palautetta taas kalastelen ja arvonta

2011-10-07T07:39:00.002+03:00

Facebook-sivuillamme kyselen palautetta nettikaupastamme ja samalla osallistuu Granovita hamppuöljyn ja Virilo-neitsyskookosöljyn arvontaan. Kiitos kaunis jos vain ehditte käydä antamassa palautetta:)

Granaattiomenakakku

2011-10-03T13:53:00.000+03:00

Ohje on täällä. Väri ei ole niin ihana kuin alkuperäisessä reseptissä. Laitoin kyllä punajuuren palasen jos toisenkin sekaan, mutta ei auttanut. En viitsinyt tehdä kuitenkaan punajuurikakkua, joten lopetin hyvissä ajoin;) Maku oli hyvä ja täytteessä maistui kivasti granaattiomenamehu. Koostumus oli myös loistava ja helposti leikattavissa. Suosittelen!

Arvaa salainen ainesosa(t)....

2011-10-01T11:57:00.001+03:00

Olen miehen kanssa viikon ollut nyt gluteenittomalla ruokavaliolla ja jotenkin tuntuu,että massussa olisi kaikki seesteisempää. Mies toivoi, että jos kaksi viikkoa ainakin kokeltaisiin, että hän saisi hiukan tuntumaa, miten se vaikuttaa mahan olotilaan.

Yllä oleva annos on tehty nuudeleista (hirssi-tumma riisi). Sekaan laitoin limemehua, oliiviöljyä, balsami omenaviinietikkaa, persiljaa, kirsikkatomaatteja ja .........kerropas sinä:)

Vielä kaksi ainesosaa puuttuu, joten se, joka ensimmäisenä täydellisesti arvaa kaksi puuttuvaa ainesosaa, saa ne! Kuvasta varmaan saa jo vinkkiä:)

Kesäkurpitsapastaa ja gojiketsuppia

2011-09-27T21:34:00.000+03:00

Kesäkurpitsapastaa tulee surruutettua spiraalileikkurilla aika ajoin. Tässä on pastan päällä gojiketsuppia, joka sopii kuitenkin (ainakin minun mielestäni) paremmin dipiksi. Juurestikkujen kanssa maistui tosi hyvälle.
Ohjeen olen ottanut Kate Woodin kirjasta Raw Magic. Hänen reseptit ovat tätä nykyä lemppareita yksinkertaisuudessaan.

Gojiketsuppi (itse tein puolikkaan satsin)

3 isoa tomaattia
2,5dl gojimarjoja
1dl kuivattuja tomaatteja
pieni pala punasipulia
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiiderietikkaa
1 tl tamaria (en laittanut...)

Liota kuivattuja tomaatinpuolikkaita puolituntia vedessä ja sitten kuivaa. Kaikki tehosekoittimeen ja tasaiseksi pyreeksi.

Ksylitolipussukka meneepi....

2011-09-23T21:58:00.000+03:00

Venlalle! Onnea onnea ! Onnettarena toimin minä itse, koska pikku pirpanat keresivät mennä nukkumaan:)
Ja lämmin kiitos ihanista vinkeistä ja ohjeista kaikille. Venla oli kyllä ihanan pitkän litanian jaksanut kirjoittaa:)

Olin aivan unohtanut tomaattipohjaisen linssikeiton, mutta nyt kommenttien myötä taas muistu resepti mieleen.

Voit Venla laittaa yhteystietosi osoitteeseen info@ekosego.fi niin postia lähtee heti maanantaina sinulle tulemaan!

Kaukana kaukana metsän siimekseksessä...

2011-09-21T21:30:00.000+03:00

Reilu kuusi vuotta sitten kävin täällä ensimmäisen kerran ja ihastuin jo silloin maisemiin. En vain osannut arvostaa vielä tätä kaikkea kauneutta ja rauhaa. Jollakin lailla olen kuitenkin aina kaivannut alkukantaista elämää. En ehkä koko ajan, mutta välillä ainakin. Mökkiin ei tule vettä eikä ole sähköä. Katolla on pari aurinkokennoa, joilla tarvittaessa saa sähköä. Tontilla on myös lähde, joten vedetkin on omasta takaa. Lähisukulainen oli laittamassa tätä myyntiin, mutta pyysin, että elä laita:) Jotenkin tuntuu, että tässä voisi olla se jokin juttu minua varten.

Sauna

Portaat saunasta rantaan

Näky mökin etupuolelta rantaan. Lasten kanssa ei mikään ihannepaikka. Pudotus on jyrkkä ja pitkä. Välillä sydäntä kylmäs ja miehen käskin kuvaussessioiden aikaan pitää pienimmäisen rattaista lujasti kiinni ja jarrut päälle. Kuvista ei välttämättä käy aivan niin ilmi kuinka jyrkkä rantatörmä on.

Suosikkireseptisi ja pussillinen koivusokeria eli ksylitolia!

2011-09-17T22:01:00.002+03:00

Olen moneen otteeseen sanonut, että kokkailu ei tosiaankaan ole se minun juttu;) Antaisin mieluusti kokkausvuoron joskus jollekin muullekin tässä talossa! Monet kerrat saa miettiä, että mitä ihmettä sitä taas laittaisi poppoolle ruoaksi. Monesti keitänkin ison kattilallisen esim. kvinoa, jota sitten laitan aina sinne sun tänne.

Nyt kyselisinkin teiltä hyvät lukijat -varsinkin pienten lasten vanhemmilta- että mikä on teidän suosikki kasvisruokaresepti, joka on nopea ja helppo tehdä? Itse nimittäin tykkään kaikista nopeista resepteistä.
Kaikkien kommentin jättäneiden kesken arvon koivusokeripussin. Meidän perheessä purkkaa ei ole käytetty pitkään aikaan, vaan tämä on ollut niin näppärä korvike. Varsinkin 1-vuotiaallekin, kun ei tarvitse pelätä, että nielaisee purkan ym. Olen myös makeuttanut ksylitolilla marjakiisselit ja vaniljakastikkeet. Hyvin toimii!

Koivusokeripussin arvon kaikkien kommentoijien kesken 23.9.2011 klo 21.00.

Arvonnan voittaja on....

2011-09-16T08:33:00.000+03:00

Arvonta suoritettu! Aidon vaniljajauheen 125g voitti Janina Vuorilahti. Paljon onnea voittajalle! Tuote lähtee tänään sinulle:)

Suku on pahin....tai sitten paras:) II

2011-09-15T22:09:00.001+03:00

Kirjoitin aikaisemmin ihanista sukulaisista, jotka tarpeen tullen jelppivät asiassa kuin asiassa.

Pari päivää sitten sisko toi pari pussillista omenia ja itse kävimme vielä mieheni isän

luona poimimassa pieniä omenoita ja marja-aronioita. Eilen vielä saimme kotiovella kaksi ämpärillistä lisää marja-aronioita samaisesta paikasta. Eihän tässä voi kuin kiittää kauniisti:)

Siskolle vein sitten pienen sankon marja-aronioita ja Ouluun lähtee myös viikonloppuna.

Pienet omenat höyrytin ja tein omalla käsikäyttöisellä vehnäoraspuristemella sosetta. Hyvää sosetta tulikin. Marja-aronioita laitoin suurimman osan kokonaisina pakkaseen ja olen tuoreeltaan käyttänyt drinksuissa ja raakajäätelöissä (banaanista).

Tein myös mehun tapaista pienistä omenoista ja marja-aronioista. Samaisella käsikäyttöisella puristemella sain mehuisan lopputuloksen. Hyvääkin oli loppujen lopuksi. Eilen illalla kymmenen jälkeen keittiössä hääräsin ja nauroin ääneen kun joka paikka oli enemmän tai vähemmän sotkussa; tukka mehussa, paita sörsselissä, lattia roiskeessa, pöydät enemmän tai vähemmän sotkussa! Tuli vain mieleen, että on se hyvä ettei blogin lukijat pääse kurkistamaan tänne kulisseihin....voisitte järkyttyä aikalailla;)

Alhaalla uunissa tehty omenapiirakka ja jotakuinkin raakalainen.

Omenapiirakka ilman uunia

Pohja:

1,5 dl Brasilianpähkinöitä

1 dl pekaanipähkinöitä

5-6 isoa viikunaa

2 rkl carobjauhetta

Pähkinät yleiskoneessa murumaiseksi. Sekaan loput aineet ja tasaiseksi massaksi. Painellaan pieneen vuokaan.

Täyte:

Itse tekemää vaniljaista omenasosetta höyrytetyistä omenoista.

Omenakuutioita, kanelia

Päälle:

3 rkl kookossosetta sulatettuna

2 rkl mantelipyreetä

1 tl hunajaa

1 tl lucumaa

vaniljaa

Kaikki sekaisin. Maistui aikas ihanan karamelliselta.

Keitettyä kvinoa ja amaranttia sekä omena-punajuurilisäke. Seassa myös idätettyjä vehnänjyviä.

Samettisen ihana kasviskeitto

2011-09-13T21:40:00.001+03:00

Olen jonkin verran tehnyt raakakeittoja, mutta jotenkin ne ei vaan nappaa. Krupsin koneella en saa tasaista jälkeä ja juuresten kuitu jotenkin jää hampaisiin narskumaan. Magic Bulletilla olen edelleenkin saanut tasaisimman jäljen pieniä määriä tehdessä.Varastossa on bulletteja tällä hetkelläkin, mutta ovat hieman erilaisia kuin nettisivuillamme olevat. En ole laittanut niitä myyntiin, kun testaan ensin jonkin aikaa itse miten ne pelittävät.

Kuvassa olevaan kasviskeittoon sitten höyrytin palsternakkaa, porkkanaa, parsakaalia ja kesäkurpitsaa. Krupsin tehosekoitin toimi nyt valllan mainiosti kun oli vähän pehmeämpää tavaraa. Mausteeksi inkivääriä, merisuolaa, muskottipähkinää ja pari lusikallista taivaallista Mantelipyreetä. Lopputulos oli aivan huikean herkullinen. Yleensä luen jotakin syödessä (tiedän ei saisi;)), mutta nyt en malttanut edes lukea mitään kun piti vain makustella ihastuneena. Tämä mantelipyree hakkaa mennen tullen kaikki mantelivoit ym. mitä tähän mennessä olen maistellut.

Maalaismarkkinat

2011-09-10T19:11:00.001+03:00

Siskon ja poikien kanssa hurautettiin aamulla Tyngän maalaismarkkinoille. Siellä oli kaikenlaista ihanaa. Silmät kiiluen ostettiin lastenkärryt täyteen tuoreita kasviksia ja juureksia, omenoita ja puutuotteita.

Seesaminsiemenkeksit (uunissa)

2011-09-09T18:03:00.000+03:00

Herkullisia ja helppotekoisia keksejä. Alkuperäisen ohjeen olen napannut netissä seikaillessani, johon olen tehnyt omat muutokseni.

Seesaminsiemenkeksit

2,5 dl kokonaisista manteleista jauhettua jauhoa

ripaus suolaa

1/2 tl ruokasoodaa

2 rkl hunajaa

3 rkl tahinia

1rkl sulatettua kookosöljyä

1tl aitoa vaniljaa

seesaminsiemeniä

Sekoita kuivat ainekset kipossa ja märät toisessa. Yhdistä ainekset. Muotoile palleroita ja pyöritä seesaminsiemenissä. Laita leivinpaperille ja tapsuttele keksin muotoon. Paistoin noin 150-175 asteen kieppeillä 8-10 minuuttia.

Kuin herran kukkarossa...

2011-09-05T07:26:00.000+03:00

Kun tulemme takaterassille vasemmalle katsottaessa näyttää tältä...

Edessä näyttää tältä....

Ja hupsista...oikealla näyttää tältä...

Ollaan kyllä saatu nämä viimeiset kuusi vuotta olla kuin herran kukkarossa täällä kujan päässä. Oikealla puolellakin on ollut isot koivut missä nämä kaivinkoneet nyt ovat jyränneet. Metelikin on ollut välillä sen mukainen.

Mutta en valita. Olen etsinyt kaikenlaisia positiivisia asioita tästä operaatiosta....saimme ihanan kesän viettää aivan rauhassa.....metelin jälkeen huomaan taas sen ihanan hiljaisuuden....on korvat jolla kuulee möykkeen....lapset katsovat haltioissaan isoja kaivinkoneita....saamme naapurit joilla on kaksi poikaa.....ja tuota noin...siellähän on naapurin tontti täynnä nuoria komeita rakennusmiehiä;)

Oho, löysinpäs oman reseptin toisaalta....

2011-09-04T20:20:00.000+03:00

Olin hiukka yllättänyt kun laitoin myyntiin nettikauppaamme kookossosetta (käytin sitä myös alla oleviin lakupalloihin) ja satuin käymään Hyvinvoinnin Tavaratalossa katsomassa heidän tuotteitaan. Siellä olikin kookossoseen kohdalla tuttu resepti. Miten ihmeessä se sinne joutui? Piti hiukan hieraista silmiä. Eipäs mitään, mainosta kai se on vain minulle:) Olin vain ajatellut, että käytän näitä omia aikaansaannoksiani omassa nettikaupassani hyväksi..Toisaalta, moneen reseptiin olen minäkin saanut vaikuitteita muiden resepteistä.

Mikäs kummajainen se tämä on.... Pienimmäinen keksi uuden käytön mummun tuomille mailoille:)

Lakupallerot

2011-09-04T16:54:00.000+03:00

Lakritsipalleroita tuli jossakin vaiheessa tehtyä vähän useamminkin, mutta se sitten unohtui. Mustikkatytön blogissa oli maininta lakupalloista niin johan piti taas palleroita vääntää:)

Ohje mukailee juuri tuota aikaisemmin tekemääni ohjetta. Tällä kertaa pallerot tein näistä aineksista:
Tahinia, mustaa tahinia, aniksensiemeniä jauhettuna, carobia, agavea, lucumaa ja kookossosetta. Joskus käytän myös lakritsinjuurta aniksen tilalla/rinnalla.

Kyllä kannatti taas tehdä. Mieskin söi taas muikean näköisenä:)

Tässä tarkka ohje:

Lakupallerot

2 dl taateleita
3 rkl tahinia
1 rkl mantelivoita
1 rkl mustaa tahinia
2-3 rkl carobjauhetta
1 tl anisjauhetta
2 rkl kookossosetta sulatettuna(tai kookoskermaa/öljyä)
1 rkl lucumajauhetta
(1tl psylliumia)

Laita yleiskoneen kippoon ensin taatelit ja surauta pienemmiksi. Lisää tahinit ja voit sekä jauheet. Surauta tasaiseksi. Lisää kookossose ja mahdollisesti psylliumia. Pyörittele palloiksi ja kieritä mustissa seesaminsiemenissä.

Vaniljaista syyskuuta

2011-09-03T19:32:00.001+03:00

Kaikkien syyskuussa 3.-15.9.2011 verkkokaupastamme vähintään 50,- (ei sis.postikulut) tilanneiden asiakkaiden kesken arvomme AIDON LUOMU VANILJAJAUHEEN 125 G.

Tervetuloa shoppailemaan:)

Maukas bataattikeitto

2011-09-03T12:59:00.001+03:00

Bataattikeitto on yksi suosikeistamme. Lapset tykkäävät myös paljon. Kaikenlaisia variaatoita tulee tästä tehtyä, mutta tähän keittoon tuli seuravaat ainekset:

4-5 porkkanaa (myös/lisäksi palsternakka ja kesäkurpitsa ovat hyviä)
1 iso bataatti
2 dl punaisia halkaistuja linssejä
1 sipuli
vettä sopivasti
inkivääriä,mustapippuria/cayennepippuria
merisuolaa
rakuunaa
kookoskermaa
Aurinkonvoima viherjauhetta

Laitan kattilaan ensin porkkanat sitten linssit. Viimesimpänä bataatin (kypsyy aika nopsaan) ja sipulin. Valmiin keiton soseutan sauvasekoittimella ja lisään mausteet, kookoskerman ja viherjauheen.

Sitruunaiset mantelikeksit (uunissa)

2011-08-31T14:25:00.001+03:00

Näistä laitan ohjetta myöhemmin. Olivat ihania! Näihin olen saanut inspiraation netissä seikkailessani niin kuin moneen muuhunkin reseptiin, joten en ota täyttä kunniaa reseptistä.

Sitruunaiset manteliviipaleet

2,5 dl kuorellisesia manteleita jauhettuna
1 tl arrowjuurta
1/4 tl ruokasoodaa
2 rkl hunajaa, agavea tai muuta makeutusta
1 rkl luomusitruunan kuorta
0,5 dl manteleita rouhittuna
ripaus suolaa

Yhdistä mantelijauhe, arrowjuurijauhe,ruokasooda, suola ja sekoita hyvin (onnistuu yleiskoneella hyvin). Lisää makeutus ja sitruunankuori ja sekoita kunnes tulee taikinapallo. Lisää rouhitus mantelit sekaan käsin.
Muotoile pötköiksi pellille ja paista noin 150-175 asteessa 15 min (sopivasti). Leikkasin ne sitten tuoreeltaan viipaleiksi. Jäähtyessään kovettuivat rapsakoiksi.

Omppupiirakka

2011-08-30T06:56:00.001+03:00

Omenapiirakkaa olen tehnyt ennenkin. Tähän lisäsin myös täytteeseen tahinia ja psylliumkuitua. Päällä vaniljainen cashewkerma.

Tunnustus ja kuvamateriaalia kesältä

2011-08-28T21:53:00.000+03:00

Kiitso Janna tunnustuksesta, otan sen ilolla vastaan:)

Tunnustuksen tehtäviin kuuluu kiittää tunnustuksen antanutta, vastata 10 kysymykseen ja jakaa tunnustusta eteenpäin 10 ihanaan blogiin sekä tiedottaa kyseenomaisia blogeja asiasta. Tässä kysymykset ja vastaukseni niihin:

1. Suosikkiväri: vihreä, violetti, pinkki
2. Suosikkieläin:koira, hevonen
3. Suosikkinumero: 10
4. Suosikki alkoholiton juoma: koivunmahla
5. Facebook vai Twitter: fb
6. Intohimosi: tanssi, tanssi ja tanssi
7. Saada vai antaa lahja? antaa
8. Suosikkikuvio: sydän
9. Suosikkiviikonpäivä: perjantai
10. Suosikkikukka:ruusu

En lähde viemään tunnustusta enää eteenpäin erikseen kenellekään, mutta annan sen kaikille ihanille ihmisille/blogeille, joita olen löytänyt täältä viimeisten kolmen vuoden aikana. Täältä blogimaailmasta olen saanut uskomattoman paljon kaikkea ihanaa elämääni.

Alhaalla kuvia kesän ajalta, joita en ole kuitenkaan julkaissut vielä.

Suklaakakku uunissa

Aamupala idätetystä vehnänjyvistä ja kaikesta paikallisesta. Melko tujua oli kun halusin jättää banaanin pois. Noh, syötyähän tuo tuli:)

Tattaripannukakut valurautapannussa pinjansiemen-pinaattitäytteellä ja paikallista luomu tomaattia ja kurkkua, takapihalta salaattia.

Kardemummakakku

Taas melko tuju aamupala mahdollisimman lähiruoasta/kotimaisesta tarjonnasta

Jonkin sortin herkkupalloja

Aamutorilta ostettua...

2011-08-27T13:51:00.000+03:00

Torilla on lauantaiaamuisin myynnissä kaikennäköisiä kasviksia ja juureksia ja omenoitakin. Aamulla poikien kanssa hurautettiin pyörällä sinne ja saimme tällaisen saaliin. Tuotteilla ei ole luomumerkintää, mutta nainen joka myy näitä, sanoi ettei käytä mitään ylimääräistä näihin. Mukaan tarttui myös pari kirsikkatomaattipussia (ovat saalaatin joukossa...mielettömän makeita ja herkullisia) sekä avomaankurkkuja. Kaikki yhteensä teki sen 15 euroa.

Takapihaltamme on myös mukavasti tullut mansikkaa, salaattia, hernettä, pinaattia, porkkanaa, tilliä ym. Poppoo on vain niin iso jo etteivät ne riitä mihinkään.

Taas arvontoooo

2011-08-25T23:26:00.000+03:00

Kun plakkarissa on 150 ekosegoa fanittanut , arvomme Argil vihreä savi hoitonaamion !!!

Kesäkurpitsasta on moneksi

2011-08-24T22:21:00.000+03:00

Täälläkin on ollut myytävänä kotimaista luomu kesäkurpitsaa, joten siitä on tullut väännettyä jos jonkinlaista evästä.Laitan osaan ohjetta myöhemmin..

Kesäkurpitsapastaa pinjansiemenkastikkeen kera ja valkolupiininversoja

Lasagne ihan uunissa, jossa rutkasti kesäkurpitsaa mukana. Tämä on sellainen laiskan kokin resepti.
Eli tähän tuli lasagnelevyjä, kaupan valmista luomu tomaattikastiketta lasipurkissa, kesäkurpitsaraastetta/porkkanaa, luomu raejuustopurkki ja pari kanamunaa + vettä ja mausteita.

Raakalasagne viime kesältä, jossa myös kesäkurpitsaa "lasagnelevyinä". Huono on kuva...

Piparminttuinen jäätelö pakatetusta banaanista ja pakastetusta kesäkurpitsasta. Lapset tykkäsivät hirmuisesti. Mielestäni taisi tulla kuitenkin vähän liikaa sitä kesäkurpitsaa..Esikoinen, joka ei oikein kesäkurpitsasta välitäkään, pisteli innolla tätä poskeen.

Kesäkurpitsakeksejä

on joskus tullut myös tehtyä.

Kesäkurpisakräkkereitä ja hampunsiemenvoita. Kuva meni tässäkin vähän mönkään niin laitetaanpa oikein pieni...

Kesäkurpitsakräkkerit ovat oikeastaan wrappeja, mutta itse söin niitä kräkkereinä. Ohje ei ole omaa käsialaani.Itse tein puolikkaan satsin.

2 isoa kesäkurpitsaa
1 1/2 kuppia jauhettuja kultaisia pellavansiemeniä
2 rkl yrttejä (oregano, basilika jne)
2 kuppia vettä
1 valkosipulinkynsi

Tehosekoittimessa ensin kaikki muut sekaisin paitsi pellavansiemenet. Lopuksi kaikki tasaiseksi massaksi. Pellille kuivumaan. Itse kittuutaan vielä ja kuivaan saunassa, mutta yhdellä kertaa ei saa kuin yhden pellillisen. Nettikaupassamme on yksi laadukas kuivuri tällä hetkellä myynnissä, muutaman myimme jo heti kättelyssä ennen kuin kerkesivät nettikauppaamme.

Mustikkapiirakka

2011-08-24T12:30:00.000+03:00

Tein kuvassa olevan piirakan samalla ohjeella kuin sitruunapiirakan. Laitoin taateleiden tilalle tuoreita mustikoita, sitruunakin vähemmän mitä ohjeessa. Voi olla, että laitoin hunajaa tujauksen mukaan...Pohjaan laitoin lisäksi mulbereita. Teki mieli laittaa kookosöljyä täytteeseen, mutta enpä laittanut. Halusin testata lopputulosta ilman sitä. Täytteestä tuli kivan hyytelömäinen ja käsittääkseni mustikka myös hyytelöittää täytettä itsessäänkin + psyllium lisäksi. Kuva ei ole mitä onnistunein, mutta tykkäsin kovasti lopputuloksesta. Pohja oli ihanan toffeemainen ja täyte raikas. Kuvassa piirakka on ollut jääkaapissa parisen tuntia.

All you need is love....

2011-08-22T18:01:00.000+03:00

Tällaisen pienen sievän ja näppärän kirjan satuin löytämään kirjastosta. Kannattaa lukea. Voin myöhemmin vähän kirjoittaa enemmänkin tästä.

Kun annat positiivisuutta, vastaanotat positiivisuutta; kun annat negatiivisuutta, vastaanotat negatiivisuutta. Saat sitä mitä annat. Jos ajattelet ja tunnet, että elämä on mahtavaa, vedät puoleesi niitä ihmisiä, tilanteita ja tapahtumia, jotka tekevät elämästäsi entistäkin huipumpaa. Jos negatiivisten tunteiden ja ajatusten sijaan tuotat yli 50 prosenttia positiivisia ajatuksia ja tunteita, olet päässyt käännekohtaan. Yhtäkkiä kaikki hyvä elämässäsi lisäntyy ja moninkertaistuu. Negatiivisia tunteita ei voi koskaan tyystin hävittää, koska ne kuuluvat elämään ja ilman niitä ei olisi olemasa hyviä tunteita.

Puhu siitä mitä rakastat. Älä niistä asioista joita et rakasta. Aina kun tunnet kiitollisuutta, annat rakkautta. Ole kiitollinen kaikesta mitä olet saanut elämässäsi. Kiitä kotiasi, perhettäsi, ystäviäsi, työtäsi ja lemmikkejäsi. Kiitä aurinkoa, vettä jota juot, ruokaa jota syöt, ilmaa jota hengität - jos niitä ei olisi, ei olisi sinuakaan.

Elämän tarkoitus on olla hauskaa. Kun esim. " leikit", tunnet olosi hyväksi. Vakavuus tuo elämään lisää vakavia asioita.

"Älä hukkaa hetkeäkään murehtimiseen, sillä vatvomalla menneisyyden virheitä myrkytät itsesi uudelleen."
-Neville Goddard

"Ulota huolenpitosi, ystävällisyytesi, ymmärtämyksesi ja kaikki mahdollinen rakkautesi jokaiseen ihmiseen riippumatta siitä, miten arkinen tuttavuutenne on, ja tee se ajattelematta hyötyä. Elämäsi ei ole sen jälkeen enää sama." - Og Mandino

Sitruunakakkua

2011-08-20T18:32:00.001+03:00

Olen tykännyt aivan mielettömästi tästä Raw Living-kirjasta, josta tämäkin sitruunakakun ohje on. Kirjassa ei ole yhtään kuvaa, joka on yleensä ollut tympeää, mutta tässä kirjassa on niin mahtavia, lyhyitä ja yksinkertaisia ohjeita, että se ei ole haitannut ollenkaan. Voisin vaikka sanoa, että on tähän mennessä paras raakaruoka kirjani.

Itse tein taas pienemmässä mittakaavassa vähän summamutikassa, mutta hyväähän tuosta tuli. Olin oikein yllättänyt, että piirakka/kakku oli niin helppo leikata ja pysyi todella hyvin kuosissa. Lienee psyllium niin tehokas kaveri. Sitruunoita en uskaltanut laittaa aivan ohjeen mittakaavassa, mutta olisi varmaan kärsinyt kuitenkin. Laitan kirjassa olevan alkuperäisen reseptin tähän.

Eli sitruunapiirakka/kakku

200g manteleita (itse laitoin puoleksi manteleita ja cashewpähkinöitä)
200g rusinoita
2 rkl carobjauhetta
8 sitruunaa
250g tuoreita taateleita (laitoin ihan kuivattuja ja veden kanssa surautin Magic Bulletissani)
3 banaania
1 rkl psylliumia

Mantelit ensin yleiskoneessa rouheeksi. Sekaan rusinat ja carob kunnes taikinapallo syntyy. Taputtelen taikina pienen vuokaan.

Kuori sitruunat ja poista siemenet. Laita sitruunan sisus tehosekoittimeen taateleiden ja banaanin kanssa. Blendaa nestemäiseksi pyreeksi. Lisää psylliuma ja blendaa lisää. Siirrä täyte pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin tekeytyyn pariksi tunniksi.

Notvepeus otven vatvelttiatve!!!!!

2011-08-19T17:50:00.001+03:00

Mitvekätve otven letvempparitvesitve Petvearls otvefSatvemarkatvenditven vatvelikotveimatvestatve: mutvestikkatve,mutvelberitve-matverjatve vatvei gratvenaattitveotvemenatve? Kotvelmetve etvensitvemätveistätvekotvemmentvetotveijatvee satvee ytvehdetven putvessitven sutveosikvettitve tutveotetvensatve!

Klik
Klik

=)

Herkullinen suklaakakku avokadosta

2011-08-18T09:57:00.005+03:00

Kuvaushetkellä kakku ei ole tieten ollut paria tuntia enempää jääkaapissa, joten koostumuskin on vähän löysä vielä. Seuraavana päivänä koostumus oli taas tosi hyvä ja jämy. Hyvin pysty leikkaamaan.

Kertakaikkisen hyvää tämä oli!!

Pohja:

1 dl yön yli liotettuja kuorellisia manteleita, jotka sitten kuorin.
1 dl cashewpähkinöitä suoraan pussista
1,5 dl taateleita
ripaus suolaa

Yleiskoneen kipossa ensin mantelit ja pähkinät raemaiseksi. Sekaan muut ja tehdään taikinapallo.
Pohjan ainekset pieneen irtopohjavuokaan ja taputellaan.

Väliin:
1 luomu banaani viipaloituna (eli pohjan päälle)

Täyte:

2 avokadoa mussattuna
3-4 rkl carobjauhetta tai raakakaakaojauhetta
1-2 rkl raaka agavea
2 rkl kookosöljyä
vähän aitoa vaniljaa

Laitoin kaikki rakkaaseen Magic Bullettiini ja tasainen suklainen seos on nopsasti valmis. Täyte banaanien päälle ja jääkaappiin tekeytyyn.

Melkein ystäväni Irish Moss

2011-08-14T07:04:00.000+03:00

Jonkinlaisia kokeiluja olen tehnyt kyseisen kaverin kanssa...ihan siis keittiössä;)
En aivan vielä kutsu häntä ystäväkseni, mutta ehkä joku päivä.

Täällä on hieman käyttöohjeita irish mossille. Itsekin taisin liotella levää jääkaapissa reilun vuorokauden. Kokeilin pienen vesi määrän kanssa tehosekoittaa sitä Krupsin koneellani, mutta kakkan marjat -mitään ei tapahtunut. No otin käyttööni tosi ystäväni Magic Bulletin ja johan alkoi tapahtumaan. Pienissä pätkissä tehosekoitin levää veden kanssa ja kas kummaa, jonkinlaista geelimäistä tahnaa alkoi syntyä.

Käytin sitten geeliä kokeilumielessä tällaiseen cashewpähkinöistä tehtyyn appelsiiniseen suklaamousseen. Koostumus oli varmaan aavistuksen "jännempi" tai sanoisinko jämäkämpi mitä yleensä. Harjoittelua ehkä vielä vaatii noiden mittasuhteiden kanssa.

Tanssia, tanssia, tanssia ja vielä kerran tanssia

2011-08-11T07:40:00.001+03:00

Eilen alkoi täällä Kalajoella tanssileiri, johon itsekin olen ilmoittautunut. Eka tunnilla oli kuvaamassa uutisryhmä, joten jos haluaa käydä katsomassa niin kurkkaappa tänne.

Siellä minäkin välillä vilahtelen nuorison keskellä:) Tunnistatko?

Suku on pahin....tai sitten paras:)

2011-08-11T07:34:00.001+03:00

Esikoinen ja keskimmäinen ovat tähän asti kulkeneet siskon tytön vaatteilla. Esikoisen lemppari väri olikin pinkki pienempänä:) Nyt kuusivuotiaana esikoinen on jo vähän tarkempi mitä päällensä laittaa, että ei välttämättä pinkki paita enää käy. Sisko ei varmaan tiedäkään miten suuri apu hänen vaatteistaan on ollut. Joten kiitos vielä sisko:) Lasten vaatteisiin ei kyllä ole mennyt muutamaa kymppiä enempää kuuteen vuoteen. Olemme pärjänneet vallan mainiosti siskoni antamilla vaatteilla ja vaatteilla, joita olemme saaneet lahjaksi.

Kuopuksen käytetyt vaatteet tulevatkin sitten Amerikan mantereelta mieheni siskon pojalta. Voi taivas, miten hienoja vaatteita! Kiitos ja kumarrus myös mieheni siskolle:) Tässä muutamia kuvia osasta vaatteista.

Hampunsiemeniä ja brasialianpähkinöitä

2011-08-09T07:28:00.003+03:00

Vähän aikaa piti näitä keksiä makustella, että tykkäänkö näistä vai ei, mutta sitten mopo karkasi käsistä

- Tykkäsin ;)

Ohjeen kaivan vähän myöhemmin. Nämä on siitä jänniä, että niitä pystyy säilyttään pakkasessa ja syömään suoraan sieltä otettuna. Koostumus pysyi ihanan pehmeänä ja vähän siteänäkin.

Eli tässäpäs alkuperäinen ohje (olen jostakin sen aikoinani löytänyt, ei siis omaa käsialaa. Itse tein puolikkaan satsin.

2 kuppia hampunsiemeniä

2 kuppia brasilianpähkinöitä

1/2 kuppia hunajaa tai jotain muuta

1/2 kuppia kookosöljyä sulatettuna

2tl aitoa kanelia

1tl aitoa vaniljaa

1/4 kuppia rusinoita

ripaus muskottipähkinää

ripaus suolaa

Liota pähkinöitä 6-8 tuntia jos ehdit ja kuivaa sitten. Yleiskoneella kaikki sekaisin. Sitten vain keksejä muotoileen. Itse tosiaan laitoin suoraan ne pakkaseen.

Yllätys takaterassilla:(

2011-08-07T21:47:00.001+03:00

Tällaisen ihanuuden päälle olin astua avojaloin takaterassilla. Vieläkin oikein puistattaa kun katson kuvaa. Jostakin syystä olen aivan hysteerinen näiden ötököiden sun muiden kanssa. Lasten edessähän pitäisi näytellä coolia oli millainen ötökkä tahansa kyseessä, mutta minä se vain mallikkaasti huudan ja mesuan ja juoksen karkuun niin lujaa kuin kintuista pääsee;) Se siitä mallikkuudesta.

Lienee tämä ihan yleinen mato/toukka...? Kenties joku tietää. Itsellä ei ole harmainta aavistusta mikä tämä on. Se oli aikas iso ja paksu. Pituus varmaan siinä 5-10 cm välimaastossa.

Amarantti on POP

2011-08-04T13:10:00.001+03:00

Amarantti popparit ovat kyllä mainioita. Lapset tykkäävät syödä muroina ja niitä on ihana käyttää raakaleivonnaisten lisänä.

Alla olevat keksit eivät häävin näköisiä ole, mutta sitäkin maukkaampia olivat. Aikaa on jo vierähtänyt näidenkin tekemisestä, mutta mukailin vähän Mea Salon raaka namikirjasta ottamaani keksi ohjetta. Voin rustailla ohjetta myöhemmin.

Amaranttipikkuleivät

2dl amaranttipoppareita

2dl yön yli liotettuja ja kuorittuja manteleita

2dl rusinoita

2 rkl carobjauhetta

1 tl aitoa kanelia

ripaus suolaa

Yleiskoneessa mantelit murustetaan. Sekaan muut ja popparit ihan viimeisenä.

Suklaalevite

1/2 dl carobjauhetta

1/2 dl hasselpähkinävoita

1/2 dl sulatettua kookosöljyä

1 rkl taatelisiirappia

Kaikki sekaisin.

Ja ah, riisisuklaataa nam:) Tämä kyllä mielestäni oli riisisuklaaseen verrattavissa, vaikka amarantista oli tehtykin.
Tähän sulatin kookosöljyä ja kaakaovoita pienessä kipossa vesihauteessa. Lisäsin makeutukseksi hunajaa ja carobjauhetta (kaakaojauhetta jos haluaa) ja aitoa vaniljaa. Kaikki sekaisin kulhossa amarantti poppareiden kanssa. Taputtelin "taikinan" pieneen irtopohjavuokaan ja jääkaappiin tekeytyyn vähäksi aikaan.

Illanistujaiset

2011-08-01T14:38:00.004+03:00

Miehen sisko oli perheineen käymässä täällä Suomessa. Viikonloppuna pidimme pienet illanistujaiset ennen kuin he lähtivät takaisiin Amerikan mantereelle. Alemmassa kuvassa miehen siskon kaunis tyttö.

Joitain kuvia otin tarjottavista. Alhaalla suosikki kräkkerini. Laitan ohjeen vielä myöhemmin. Mies tykkää aivan mielettömästi näistä. Kysyin jo häneltä, että söikö niitä kräkkereitä muut kun sinä, kun kippokin meni tyhjäksi. Oli ne kuulemma muillekin maistuneet:) Kräkkereiden kanssa tarjosin pinjansiemenlevitettä.

noin 2,5 dl tomaatteja pilkottuna
noin 2,5 dl pellavansiemeniä jauhettuna
0,5-1 punainen paprika, miksei keltainenkin käy
6-10 aurinkokuivattua tomaatinpuolikasta tunteroisen liotettuna ja pilkottuna
kevätsipulia pieni pätkä (valkosipulia jos haluaa)
pikkaisen sitruunanmehua sekaan
basilikaa, oreganoa jos tykkääpi

Laitoin ensin yleiskoneen kippoon kaikki muut paitsi pellavansiemenet. Lopuksi myös ne ja taikina tasaiseksi. Kuivattelin pellillä saunassa seuraavaan päivään.

Alhaalla huippuhyvät pallerot.Näitä olen itseasiassa tehnyt aikaisemminkin ja ihastuin niiden makuun. Vieraatkin kyselivät kiinnostuneita, että mitä näissä on:)

Ohje on Ani Phyon.

1 kuppi cashewpähkinöitä jauhettuna
1/2 tl kanelia
pikkasen chiliä
pikkasen suolaa
3/4 kuppia kaakaonibsejä jauhettuna
1/3 kuppia agavea
kaakaojauhetta pallojen pyörittämiseen
(laitoin lisäksi vielä punssiaromia sekaan)

Kaikki tasaiseksi massaksi ja palloja pyöritteleen.Tein nämä jo pirskeitä edellisenä päivänä niin ei kaikkia tarvitse yhtenä päivänä tehdä.

Salaattilautanen ja lemppari kasvispiirakkani. Voin laittaa ohjetta näistäkin myöhemmin.

Kasvispiirakka

Määrät ovat noin mittoja, että kandee itse vielä tunnustella mikä on hyvä. Tein kaksinkertaisen taikinan illanistujaisiin, että riittää. Kookosöljyäkin olen hyvällä menestyksellä käyttänyt pohjaan yhdessä toisessa piirakka ohjeessani.

Pohja:

2 dl porkkanaa raastettuna (pienellä terällä) tai porkkanasosetta
75g voita
2dl jauhoja (tattari, kookos, manteli tai mitä keksii)

Voi ja jauhot nypitään. Lisätään porkkanasose tai raaste. Jääkaappiin levähtään vähäksi aikaa.

Täyte:

1 purjo tai sipulia
1tlk luomu raejuustoa (ilmankin olen tehnyt ja on hyvää)
2 dl maitoa tai kauramaitoa
2 munaa
1/2 tl mustapippuria
1/2tl yrttisuolaa
1 tl yrttisekoitetta
Olen laittanut vaihdellen täytteeseen mukaan pinaattia, parsakaalia ja tomaattia.

Pohjaa paistetaan 10 min 225 asteessa. Sitten täyte päälle ja noin 40 minuuttia 200 asteessa.

Mustikkapiirakka aniksella terästettynä. Täytekakkuakin oli tarjolla, johon kävin kekkereiden aamuna poimimassa tuoreet mustikat.

Mustikkapiirakka ei oikeastaan ole piirakka vaan kulkee nimellä mustikkapikapulla. Ohjeen olen bongannut Pirkka maaliskuun lehtisestä. Laitan tähän alkuperäisen ohjeen, jota jokainen voi muokata itselleen sopivaksi.

4 dl jauhoja

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

3/4 tl aniksensiemeniä (jauhettuna)

1/4 tl suolaa

100g voita

2 dl maitoa

2 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää niiden sekaan maito, munat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi, mutta vältä turhaa vatkaamista. Levitä puolet voideltuun piirakkavuokaan.

Väliin:

4dl mustikoita (ohjeessa pakaste)

1/2 dl sokrua

1 rkl perunajauhoja

Lisää pohjataikinan päälle mustikat. Sekoita sokru ja perunajauho ja ripottele puolet seoksesta mustikoiden pinnalle. Levitä loppu taikina päälle, mustikat ja sokeri-perunajajauhoseos.

Paista 200 asteessa noin 30 min.

Aito vaniljajauhe 60g VOITTAJA ON....

2011-07-31T18:11:00.000+03:00

No niin, nyt on voittaja arvottu kaikkien ekosego.fi fanien kesken.
Arvonnan suoritin täällä. Laitoin sinne luvut 3-89 ja arvonnan voitti luvulla 38 ollut Sabina Heiskanen. Onnea!!
Laitan sinulle vielä henkilökohtaisesti viestiä facebookin kautta.

Jäätelökesäää u u u uuuu

2011-07-26T20:58:00.000+03:00

Jäätelöitä on tullut huurruuteltua lähes joka päivä. Aina on banaania jemmassa vähän pakkasessa.

Lempparijäätelöni taitaa olla avokadoon ja banaanin tehty, johon lisäksi laitan mansikoita takapihalta, mustaherukoita ja jotain vihreää. Avokado antaa ihanan tuhdin ja jämäkän koostumukseen jätskiin Sitruunamelissaa napsasen myös monesti ikkunalaudalta mukaan.

Takapihalta haen vaihdellen aina jätskiin ja drinksuihin mukaan pinaattia, punajuuren naatteja, porkkanan naatteja. lehtikaalta ym.

Pojat ovat tykänneet jäätelöistä!

Alempaan laitoin taas mansikoita kantoineen, musta- ja punaherukoita takapihalta, paikallista tyrniä, sitruunamelissaa. Laitoin myös ruokalusikallisen mantelivoita. Päälle siitepölyrakeita ja gojimarjoja. Herkullista sanoisinko:)

Täällä myös pari herkullista jäätelöa.

Ananasjäätelö
Bananasplit

Kaikkien fanittaneiden kesken AITO VANILJAJAUHE 60G

2011-07-22T17:32:00.001+03:00

Sellainen ilmoitusluontoinen asia, että kaikkien heinäkuun loppuun mennessä (31.7. klo 14.00) Ekosegoa fanittaneiden kesken arvomme 60g pussin aitoa vaniljajauhetta .

Ekosegon facebook-sivu myös täällä .

Synkkäritarjoilua...sitruuna-mansikkakakkua, punssitaateleita..

2011-07-16T22:23:00.002+03:00

Esikoisen synttärit oli tänään, mutta synttärisankarille nousikin kuume niin kuin keskimmäisellekin peikolle. He ovat aina yhtä aikaa sairaana, liekkö myötätunnosta toista kohtaan:). Ilmoittelin vieraille, että tietävät missä mennään. Itse ainakin tykkäisin jos lasten kanssa olen menossa jonnekin kylään, että ilmoitetaan jos on sairautta. Vieraita kuitenkin kävi kaikesta huolimatta. Esikoisen kanssa oli puhe tehdä yhdessä käärmekakku, mutta se siirtyi ensi viikolle. Tein kuitenkin eilen tällaisen raaka mansikkakakun varalta, joka sitten meni hyvin kaupaksi.

Sitruuna-mansikkakakku mukailee yleensä suurinpiirtein tätä Ani Phyon ohjetta. Tähän kakkuun tein vain pohjan seesaminsiemenistä ja makeutuksena oli lucumaa ja hunajaa. Sekaan laitoin myös loput kaakaonibsit pussista (jauhettuna). Täytteeseen laitoin myös kaakaovoita mukaan.

pohja:
1 kupillinen mantelivoita
1/4 tl merisuolaa
½ kupillista pehmeitä taateleita

Aineet sekoitetaan tasaiseksi massaksi. Painellaan irtopohjavuokaan pohjalle ja reunoille.

Täyte:
1rkl sitruunan kuorta
½ kupillista sitruunan mehua
1½ kupillista liotettuja casheweja
1/3 kupillista vettä
1/4 kupillista kookosöljyä
vaniljaa

Tein kakun siis edellisenä iltana, että sai tarpeeksi kauan vetäytyä. Koostumus ei aivan ollut niin jämäkkä kuin olisin halunnut sen olevan, mutta suht koht hyvin sai leikattua kuitenkin.

Kuivattuja banaanilastuja

Täytettyjä taateleita olen tehnyt jo useamman kerran. Jouluna vein niitä äiskälle tuliaiseksi ja pienimmäisen synttäreillä tarjosin niitä myös. Näihin sekoittelin keskenään cashewvoita, raakaa agavea, carobjauhetta, kookosöljyä ja punssiaromia. Ja aijaia, että olivat taas herkullisia. Tykkään niin peevelisti tuosta punssin mausta:)

Esikoisen kuumekin laski iltaan mennessä, että mitä lie. Keskimmäinen vielä on vähän kuumeinen, mutta toivottavasti huomenna kaikki on jo ok.

Paras suklaakakku ever (maidoton/gluteeniton)

2011-07-14T19:45:00.002+03:00

Hupsistaheijaa, enpä ole koskaan syönyt näin herkullista suklaakakkua....ainakaan minun tekemänä. Kakku on ihan uunissa tehty. Voin laittaa ohjetta myöhemmin....

Kakun koostumus oli ihanan kostea ja suussa sulavan suklainen! Idean kakkuun sain kirjasta "Kolestroli kuriin", jonka olen kirjastosta lainannut. On mukava lainata kaikenlaisia reseptikirjoja ja muokata ohjeita sieltä itselle sopivaksi.

Eli tässä ohje superherkulliseen suklaakakkuun :

2,5 dl luomu luumuja kokonaisina mitattuna (soseutin ne myös veden kanssa Magic Bulletilla)
5 dl kokonaisista manteleista jauhettua jauhoa (Magic Bulletilla tämä ainakin hoituu)
2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta (ihan kaupasta ostettua)
1,5 dl palmusokeria
2 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl aitoa kanelia

ripaus suolaa
2 munaa
1,5 dl kauramaitoa
1,5 dl luomukaffia/sikuria (laitoin puolet ja puolet)
12 tippaa vaniljauutetta (tai maun mukaan)

Laitoin ensin kuivat aineet kippoon ja sekoitin. Sekaan lisäsin märät ja sekoitin ihan käsipelillä. Laitoin pienehköön irtopohjavuokaan ja paistoin uunissa noin 180 asteessa 40-45 minuuttia.

Kikkare kokkareita

2011-07-13T22:14:00.000+03:00

Näistä ei välttämättä tullut aivan sellaisia kuin oli tarkoitus, mutta pirskatin hyviä nämä oli. Ohjeen otin Raw Magic kirjasta ja pienensin summamutikassa ohjetta ja voi olla että meni vähän metsään. Siitepölyrakeet toimii aivan huippu hyvin tässä ohjeessa. Pitää vielä mainita, että veljeni on päässyt kaikista siitepölylääkkeistä eroon siitepölyrakeen voimalla. Alkuun kun alkoi käyttää rakeita joutui vähän laittaan silmätippoja, mutta nyt on jo vuosia ollut kuivilla.

Laitan tähän ohjeen mikä kirjassa on (itse siis pienensin rutkasti):

2,5 dl kookosöljyä
2,5 dl kaakaovoita
reilu 2,5 dl raakakaakaojauhetta
2,5 dl lucumaa
2,5 dl mesquite (olin panemassa tätä myyntiin nettikauppaamme, kun huomasin, että sehän on uuselintarvike ettei sitä näemmä voikaan....käytetään sitten itse..)
2,5 dl mulbereita
2,5 dl siitepölyrakeita

Sulata kookosöljy ja kaakaovoi yhdessä miedolla lämmöllä. Toiseen kulhoon laita kaakaojauhe, lucuma ja mesquite ja sekoita. Lisää sulatetut jutut ja sekoita keskenään. Lisää mulberit ja siitepöly ja sekoitappa taas. Laita seos parhaaksi katsomaasi astiaan ja anna olla jääkaapissa pari tuntia. Leikkaa paloiksi.

Leikkaaminen ei oikein onnistunut, joten tuli tuollaisia kikkare kokkareita:)

Ruusunlehtipehmis mansikoilla

2011-07-11T09:09:00.003+03:00

Tänään pojat taas toivat äidille ruusunlehtiä ja pyysivät, josko tekisinniistä jotakin. No minähän sitten ajattelin, että teen välipalaksi jonkinsortin pehmistyyppisen viritelmän. Takapihalta hain kipollisen mansikoita jatoisen kipollisen otin jäätyneitä mansikoita pakkasesta ja laitoin kantoineen(lehtiviherää näppärästi) tehosekoittimeen. Lisäsin myös mustaherukoita,banaanin, poikien keräämiä ruusunlehtiä sekäraakaa mantelivoita. Taas syötiin hyvällä ruokahalulla koko poppoo.

Esikoinen keräämässäruusunlehtiä.

Olin onnesta soikeana, kunhuomasin, että kitukasvuinen ja kaltoin kohdeltu pienen pieni omenapuumme tekimeille kaksi omenaa:) Kuuteenvuoteen ei ressukka ole omenan omenaa tehnyt ja nyt sitten saamme edes kaksimaistiaista.

Tämä ruusupensas on oikein ylpeydenaihe, kun olen sen itse istuttanut ja saanut vielä hengissä pysymään. Yleensätuntuu, että kaikki simahtaa, kun en tiedä miten niitä hoitaa...

En nyt äkkiseltään muista, että mikä tämän kukan nimi oli. Se oli jo iso jakukassa, mutta vihreät madot olivat syömässä sitä kovaa kyytiä (myskimalvatolivat jo syönyt, lehtiruodit oli enää jäljellä). Kukkapenkissäni ei ikään oleollut mitään tällaisia matoja , joten olin jo hätää kärsimässä. Yritin ensinkäsipelillä ottaa niitä pois, mutta olivat niin pieniä ja niitä oli paljon,joten se ei onnistunut. Sitten häjissäni iskin ison ämpärin koko kukan päälle,että olkaa siellä. Sinä aikana yritin etsiä tieto miten toimisin. Päädyinsitten ripottelemaan tuhkaa ämpärin ympärille pienelle alueelle, että jospa sevähän hiljentäisi niiden vauhtia. Siihenpä se sitten loppuikin. Ämpärinuskalsin jonkin ajan päästä nostaa ja nyt alta taas pukkaa uutta kukkaa. Ettäsellainen operaatio:)

Sydän sulle, sydän mulle...

2011-07-09T19:18:00.004+03:00

Ylhäällä olevat sydämet ovat simppelisti tehty raa´asta mantelivoista, kookosöljystä, amaranttipoppareista, lucumasta ja kuivatuista granaattiomenan siemenistä. Makeutusta voi vielä lisätä jos haluaa. Paahdetuista manteleista tehty voi maistuu näissä myös erinomaiselta.

Laitoin massan sydänvuokiin (kuvassa erilaisempi sydänmuotti) ja pakkaseen jähmettymään. Herkullisia!

Alemmissa sydämissä ei sitten mitään muuta hyvää ollutkaan kuin kuva;) Vähän mauttomiksi jäivät jotensakin, joten antaapa reseptinkin olla.

Vaniljakiisseli ruusunlehtikastikkeella

2011-07-07T09:49:00.001+03:00

Okriina jossakin vaiheessa postasi ihania reseptejä, joihin tuli ruusunlehtiä. Itsekin poikien kuullen sitten aprikoin, että mitäköhän se äiskä tekisi noista pihalla olevista ruusunlehdistä. Illalla pojat kiikuttavat sitten kaksin käsin äidille ruusunlehtiä;) Eihän siinä auttanut sitten kun jotain kehitellä. Tein sitten ihan vaniljakiisselin kauramaitoon ja kookosmaitoon kattilassa, jonka maustoin aidolla vaniljajauheella ja makeutin vähän Sötinillä . Joskus olen ihan hunajallakin makeuttanut. Ruusunlehtikastikkeeseen tuli ruusunlehtiä, mustaherukoita ja mansikoita.

Pojat aivan onnessaan söivät, kun oli niin hyvää ja vielä itsepoimitut ruusunlehdet mukana:) Olisi kyllä meidänkin suuhun erinomaisen herkullista!

Monen sortin mousset

2011-06-30T17:42:00.004+03:00

Jossakin vaiheessa tein kokeiluja erilaisista mousseista. Kaikki mousset olen tehnyt Magic Bulletilla, joka on kyllä hintansa haukkunut.

Ekana avokado-carobmousse piparmintulla höystettynä

2 avokadoa haarukalla eka mussattuna (helpottaa sekoittamista Magic Bulletilla)

5 isoa taatelia pieniksi pilkottuna

1 tl kotimaista hunajaa

2 rkl carobia

vähän vettä

piparminttuaromia

(kanelia)

Avokado-suklaamousse appelsiiniaromilla höystettynä

2 avokadoa mussattuna

2-3 rkl palmusokeria

1 tl aitoa vaniljaa

2 rkl raaka kaakaojauhetta

1 rkl carobjauhetta

pikkasen suolaa

tarvittaessa lisää makeutusta (itse laitoin vielä rommihunajaa vähän)

appelsiiniaromia

Kolmas on liotetuista manteleista tehnty suklaamousse. Cashewpähkinöistä tulisi varmaan vielä parempi koostumus.

Alla on myös jonkin sortin mousse avokadosta.

Avokado-limemousse on myös hyvää!

Jos käyttää kanamunia, niin esim. luumu- ja puolukkavaahdon saa kun vatkaa valkuaiset kuohkeaksi ja lisää soseutettua luumua tai puolukoita. Makeutusta oman maun mukaan, vaniljaa, kanelia ym. Joskus olen tehnyt luumuvaahtoa näin.

Tarkempia ohjeitakin voin jossain vaiheessa laittaa. Ne on välillä aina hakusessa kun aikaa kerkiää vierähtää tekohetkestä. Olen oikein vihkon ottanut ohjeita varten, mutta aina kun alkaa jotain tekee niin vihkoa ei näy missään. Ja nyt vihkoja on sitten miljoona siellä sun täällä. Hyvä minä;) Johtuisikohan osaksi siitäkin, kun on kolme pientä lasta. Kun jotakin alat tekeen niin kohta kuuluu että "Äiti, tuu pyyhkiin!" ja toisessa jalassa on sitten pieninkin peikko kiinni;) Noh, aikansa kutakin.

Yhdenlainen mousse

2 avokadoa mussattuna

3 rkl raakakaakaojauhetta

3rkl taatelisiirappia tai raakaa agavea

aitoa kanelia ja vaniljaa sopivasti

sitruunamehua 0,5-1rkl

suolaa ripaus

vettä jotta mylly pyörii

Toisenlainen mousse

2 avokadoa

1 dl (noin) carobjauhetta tai raakakaakaojauhetta (kandee makustella mikä on sopiva)

2 dl taateleita (tai muuta makeutusta)

Kolmannenlainen mousse

1 kypsä avokado
0,6 dl lämmintä vettä
0,6 dl raaka kaakaojauhetta
1 tl vaniljaa
0,5 tl kanelia
0,5 rkl sitruunamehua
0,5 dl agavea, hunajaa, taatelisiirappia, palmusokeria ym.

Neljännenlainen mousse

2 pientä avokadoa
1-2 limen mehu
1-2 rkl raakaa agavea

0,5 tl vaniljauutetta
1/4 tl merisuolaa

Mustaherukanlehtijuoma

2011-06-30T11:36:00.000+03:00

Viime helteiden aikaan tein tälläista simppeliä juomaa. Tein samalla periaatteella kuin kuusenkerkkäjuomaakin. Maistui todella hyvälle ja raikkaalle. Jossakin luki, että lehtiä voi kerätä alkukesästä ja jossakin sitten suoiteltiin vasta marjojen poimimisen jälkeen. Itse mieluummin poimin pienen määrän heti alkukesästä, kun lehdetkin ovat puhtaita ja hyvännäköisiä.

Pizza uunissa (gluteeniton, hiivaton, leivinjauhoton)

2011-06-29T22:06:00.001+03:00

Joskus teen pizzaa ihan uunissa niistä värkeistä mitä on saatavilla. Pohjan päälle laitan joko kaupan luomuketsuppia tai valmista luomu tomaattikastiketta tai sitten teen itse jonkin sortin kastikkeen väliin. Päälle laitan mitä kaapissa on. Kuvassa taitaapi olla tofua, sipulia ja tomaattia sekä pizzamaustetta. Juustoa ei yleensä ole, kun tulee niin harvoin ostettua. Uunista oton jälkeen laitan myös yleensä ravintohiivahiutaleita. Koko poppoo syö hyvällä ruokahalulla.

Pohjan teen yleensä näin:

2,5 dl vettä
0,5 rkl psylliumkuitua
2,5-3dl jauhoja (tattari,guinoa,manteli..mitä nyt keksii)
0,5 tl suolaa

Laitan psylliumkuidun lämpimään veteen 10-15 min. Sitten lisään loput ainekset ja uuniin. Pohjasta yritän tehdä aina mahdollisimman ohuen, maistuu ainakin omaan suuhun paremmalta.

Alempana vähän kivempi kuva pizzasta viime kesältä. Päällä on juustonjämät.

Viimeksi luettua

2011-06-28T13:21:00.004+03:00

Jostakin syystä kuva taas pommahti noin, mutta selvää varmaan saa kun sievästi niskoja niksauttaa:)

Minulla on kesken vielä tuo keskimmäinen kirja, mutta on kyllä loistava kirja. Luulen, että moni suhteen päättyminen olisi ennaltaehkäistävissä kyseisen kirjan avulla. On meinaa niin hvyiä neuvoja kirjassa.

Kirjassa oli kolme hyvääja tehokasta periaatetta:

Me kaikki aiheutamme ja pidämme yllä juuri niitä ihmissuhdeongelmia, joista valitamme. Emme tietenkään ymmärrä tekevämme niin ja koemme olevamme uhreja. Sanomme itsellemme, että ongelma on kokonaan toisen syytä.

Kiellämme oman osuutemme, koska itsetutkiskelu on hirveää ja tuskallista ja koska meillä on salaa hyötyä ongelmasta, josta valitamme. Haluamme pitää hämärähommamme piilossa, jotta voimme pitää yllä viatonta julkisivua.

Me kaikki voimme muutta hankalat ihmissuhteet toimiviksi – jos olemme halukkaita lopettamaan toisen syyttelyn ja keskitymme muuttumaan itse. Ihmissuhde voi parantua yllättävän nopeastikin. Vuosien katkeruus ja epäluottamus voivat kadota jopa hetkessä. On vain oltava valmis tekemään kovasti töitä ja kokemaan jonkin verran kipua.

Tehokkaan kommunikaationviisi salaisuutta

Kuuntelutaidot:

Aseistariisuminen. Löydät totuuden toisen sanoista, vaikka kommentti vaikuttaisi täysin kohtuuttomalta.

Empatia: Asetut toisen henkilön asemaan ja yrität nähdä maailman hänen silmillään

- Ajatusempatia. Toistat omin sanoin toisen henkilön sanat

- Tunne-empatia. Otat huomioon, miltä toisesta todennäköisesti tuntuu senperusteella mitä hän sanoi.

Tiedustelu: Kysyt lempeitä ja tiedustelevia kysymyksiä ymmärtääksesi paremmin, mitä toinen henkilö ajattelee tai tuntee.

Itseilmaisutaidot

Minusta tuntuu väittämät. Käytät minusta tuntuu -väittämiä kuten ”Minusta tuntuu pahalta” mieluummin kuin sinä - väittämiä kuten ”Sinä olet väärässä” tai ”Saat minut vihaiseksi!”.

Paijaaminen. Löydät aidosti jotain positiivista sanottavaa toiselle jopa kesken riidan. Osoitat kunnioitusta, vaikka olisit vihainen.

Laitanpa muutamanesimerkin tähän aseistariisumisesta

Arvostelu: Vihaan sinua! Olet ääliö!Olet luuseri!

Aseistariisuva vastaus: ”Olet selvästikin vihainenja ymmärrän, ettei kaikki mennyt niin kuin piti. Mokasin pahasti ja minuanolottaa. Voitko kertoa vähän tarkemmin, miltä sinusta tuntuu?”

Arvostelu: Olet ilkeä!

Aseistariisuva vastaus: ”Taisin loukata tunteitasija olen pahoillani, koska pidän sinusta todella paljon. Voisimmeko puhuasiitä?”

Arvostelu: Olet itsekäs. Et välitämuista kuin itsestäsi!

Aseistariisuva vastaus: ”Olet oikeassa. En ottanuttunteitasi huomioon ja sinulla on oikeus olla minulle vihainen. Tunnen olonikurjaksi. Olenko tehnyt tai sanonut jotain muutakin, joka vaikutti itsekkäältäja piittaamattomalta?”

Tässäpälyhyesti kirjan sisällöstäJ

Suklaakakku

2011-06-25T23:21:00.001+03:00

Tein aikaisemmin suklaakakun, jonka ohjeen lupasin laittaa. Tässäpäs tämä:

1dl manteleita yön yli liotettuna ja kuorittuna
2,5 dl cashewpähkinöitä
2,5 dl taateleita
1dl rusinoita
2 rkl carobjauhetta
1 rkl raakaa kaakaojauhetta
1rkl raakaa lucuma
1rkl hampunsiemeniä
ripaus suolaa
2 rkl kookosöljyä sulatettuna

Kuorrutus

3rkl kookosöljyä sulatettuna
1rkl taatelisiirappia
1rkl raaka kaakaojauhetta

Tämän toisen kakun tein torstaina Oulun asiakkaille, mutta he eivät sitä kerenneetkän maistamaan:) Toki päivä oli niin kiireinen ja vieraita kävi, että kakku tuli tuhottua aikas pian. Ohje on aika paljon yllä olevan ohjeen mukainen, mutta seassa on vielä tyrnijauhetta ja appelsiinikukkavettä.
Kuorrutuksen jätin myös pois.

Voittaja on.....

2011-06-22T21:43:00.004+03:00

Kiitos kaikille onnitteluista ja kannustavista sanoista. Luulen, että olen tämän blogin kautta saanut enemmän kuin osasin koskaan kuvitellakaan. Täällä on ollut samanlailla ajattelevia ihmisiä ja en edes tiennyt että näin ihania ihmisiä on olemassakaan:)

Kommenttiosiossa oli pari kysymystä/ehdotusta, joten vastaanpa niihin.

Venla antoi tuotetoiveen kotimaisista hampunsiemenistä. Itseasiassa olen niitä keväällä kysellyt kahdesta eri paikasta, koska haluan aina yrittää saada kotimaisen vaihtoehdon. Valitettavasti niitä en saanut. Pyydettiin ottamaan yhteyttä syksyllä uudestaan kun uusi sato tulee. Sama juttu on ollut kotimaisen luomu pellavansiemenen kohdalla.

Ella kyseli Keskisen Myllyn tattarisuurimoista. Itse en heidän syntytarinaansa sen kummemin tiedä, mutta voi olla, että joudumme ottamaan tilalle ulkomaisen luomun, koska kotimaisesta on niin huono tarjonta.

Mutta sitten arvontaan. Eli esikoinen toimi onnettarena....................

ja voittaja on ELLA! Onneksi olkoon!

Voit laittaa yhteystietosi sähköpostiin info@ekosego.fi niin lähetämme pikaisesti sinulle palkinnon:)

Peikot lehdessä

2011-06-18T18:49:00.001+03:00

Kiitos jo kaikille kommentoijille alempana olevaan postaukseen liittyen. Käyn läpi niitä paremmin vielä keskiviikkona

Tälläinen pieni juttu oli meistä lehdessä:)

Blogi 3-vuotta! Arvontaaaaaaaaaaaa

2011-06-16T22:26:00.000+03:00

Siitä on kolme vuotta, kun vähän arkaillen tein ensimmäisen postauksen. Alunperin perustin blogin jakaakseni omia ajatuksia ympäristöystävälliseen kuluttamiseen liittyen. Pienten lasten äitinä oli ja on edelleenkin halu suojella ympäristöä sen minkä pystyn.

Alkuun pidin hyvin matalaa profiilia täällä blogimaailmassa ja jossakin vaiheessa olin jo laittamassa pillit pussiin. Kuitenkin erään ihmisen kommentin siivittämänä olen nyt tässä. Blogilla on tullut 3-vuotta täyteen ja nettikauppakin tuli avattua:) Ja tiedättekös, nautin tästä kaikesta. Tuntuu, kuin tämä nettikauppa on se mitä haluan tehdä ja tavallaan unelmien täyttymys. Kaiken lisäksi saan olla kotona lasten kanssa. Enempää en tällä hetkellä voi toivoakaan.

Synttäreiden ja blogin lukijoiden ja kommentoijien vuoksi laitan pienen arvonnan pystyyn. Olen välillä ollut aivan ihmeissäni ja kyyneleet silmissä lukenut teidän kannustavia ja kauniita sanoja. Kiitos teille kaikille!

Eli arvon kaikkien kommenttien antaneiden kesken pussin kuivattuja mustikoita, kuivattuja granaattiomenansiemeniä ja palmusokeria.

Kommenttiosioon voitte laittaa mitä mielen päällä on. Otan myös enemmän kuin mielelläni vastaan vinkkejä ja ehdotuksia blogiin ja nettikauppaamme liittyen. Arvonta-aika päättyy 22.6.2011 klo 21.00.

Yllä olevaa kakkua tarjosin paikallisen lehden toimittajalle, kun hän kävi haastattelemassa meitä lehteen. Voin laittaa lehtijutunkin jossakin vaiheessa tänne. Kakku oli hirmu hyvää, vaikka koristelu oli vähän kökkö. Voin laittaa ohjetta kehiin vähän myöhemmin.

Manteli-sitruunakakku gluteeniton (uunissa)

2011-06-15T07:36:00.000+03:00

Tästä kakusta mies antoi kymmenen pistettä ja papukaija merkin:) Tämähän on vähän sokerikakkupohjan tyyppinen. Päällä Magic Bulletilla tehtyä cachewkermaa karvasmanteliaromilla (+hunajaa vähän ja vaniljaa). Magic bullet on ollut minullekorvaamaton apu kaikissa raakajutuissa, joten siksi halusin sen myön nettikauppaamme. Sillä teen yleensä täytteet juustokakkuihin, dipit, kastikkeet, drinksut, avokadomousset, mantelimaidot, jauhan pähkinät jne.

Ohje:

4 munaa vaahdotettuna
1-1,5dl palmusokeria
2,5 dl (saatto mennä enemmänkin) Magic Bulletilla jauhettuja manteleita
1 sitruunan raastettu kuori

Olen aina jollakin lailla sössinyt noitten sokerikakkutyyppisten juttujen kanssa. Sen vuoksi vatkaan aina valkuaiset ensin ja sitten lisään keltuaiset ja sokerin. Lopuksi mantelijauho ja sitruunankuori. Uunissa noin 30min 175 asteessa.

Alhalla olevissa banaani-kiwi wrapeissa välissä myös cashewkermaa (cashewpähkinöitä, vaniljaa, hunajaa). Samanlaisia wrappeja olen tehnyt myös viime vuonna. Soseutin pari banaania ja kiwin ja laitoin pellille kuivuun (saunaan). Lapset tykkäsivät täyttää ja syödä näitä.

Hellattoman kokin raaka namikirja nyt myös meiltä

2011-06-11T11:43:00.001+03:00

Namikirjaa voi tilata nyt myös nettikaupastamme.

Mea leipasee raakatortun Huomenta Suomessa ti 14.6.2011 klo 7.40.

Kasvispastaa tänään, huomenna, ylihuomenna....

2011-06-07T13:36:00.003+03:00

Kasvisten syöntikin muuttui kertaheitolla, kun sain hommattua kasvsileikkurin. On niin mukava pistellä poskeen ihan makaronin muotoisia kasviksia. Varsinkin näin kesällä, kun ei millään vihtis tehdä lämmintä ruokaa. Lapsetkin ovat tykänneet hirveästi ja verranneet kummalla on pitempiä makaroneja:) Kasvispastana olen itse käyttänyt ihan paikallista luomu kurkkua ja lähikunnan luomu porkkanoita. Kesäkurpitsasta tulis varmaan vielä paremman oloista pastaa, mutta kun on ulkomaista niin en ole ostanut.

Ylhäällä olevassa kuvassa kastikkeena on Avokado-tomaattikeitto (aikaisempi postaus).

Alemmassa on ihan hamppuöljyä, merisuolaa, omenasiiderietikkaa ja mustaa quinoa. Musta quinoassa on vähän jännä maku, mutta kyllä sitä lasten kanssa pisteltiin poskeen ihan hyvällä ruokahalulla. Kuvassa oleva musta quinoa on keitettyä.

Tomaatti-avokadokeitto

2011-06-06T21:35:00.002+03:00

Tämän tyylisiä keittoja tulee tehtyä sekä kylmänä että lämpinä. Kuvassa oleva keitto on ihan lämmin keitto. Olen myös käyttänyt sitä pastan kastikkeena. Alkuperäisen idean keittoon sain muutama vuosi sitten Maijan kasviskeittokirjasta. Itse teen aina omia variaatioita, mutta voin laittaa tähän alkuperäisen ohjeen. Tämähän ohje ei ainakaan meillä riitä kuin kahdelle ja tippa ehkä kolmannelle. Sen vuoksi olenkin sitten hätäpäissään tehnyt vielä pastan lisäksi.

5-6 tomaattia pilkottuna

1 paprika (yleensä puuttuu itseltä, kun en vihti ulkomaista ostaa)

1 sipuli hienonnettuna

2 valkosipulia (en yleensä laita...mitenköhän sitä oppis tykkään valkosipulista..?)

merisuolaa

1 rkl hunajaa

1l vettä (olen laittanut kyllä vähempi)

2 kypsää avokadoa

3 rkl sitruunamehua

1 ruukku basilikaa (monesti käytän kuivattua jos ei tuoretta ole)

Kuullota öljyssä kasvikset ja sipulit. Mausta suolalla. Lisää vesi.

Hauduta miedolla lämmöllä 20 min. Lisää loput jutskat ja surauta tasaiseksi.

Kuusenkerkistä siirappia, suolaa, likööriä...

2011-06-04T08:06:00.002+03:00

Ylhäällä olevia kerkkiä ei ole keitetty. Olen laittanut niitä lasipurkkiin kerroksittain yhdessä palmusokerin kanssa. Yhdessä purkissa (ei näy kuvassa) on myös kokeilu hunajan kanssa ja Sötin sokerin (en tiedä onnistuuko...)

Purkit pidän tuossa ikkunalaudalla auringossa 3-4 viikkoa joka päivä käännellen. Katsotan minkälaista siirappia sitä näin tulee.

Purkkien päälle laitoin harsokangasta suojaamaan ötököiltä (kuvassa kannet ovat kiinni, mutta aukaisin vielä ne ja laitoin harsokankaan)

Alhaalla netistä otettu kuusenkerkkäsiirapin ohje, jolla mieskin on joinakin vuonna tehnyt siirappia keitellen.

KUUSENKERKKÄSIIRAPPI

2 l kuusenkerkkiä
5 dl sokeria
vettä

Laita kuusenkerkät kylmän veteen kattilaan kunnes ne peittyvät ja liota niitä yön yli vedessä.

Keitä kerkät vedessä noin kaksi tuntia ja anna seistä tunti pois lämmöltä. Siivilöi kerkät pois ja kaada siirappi takaisin puhtoseen kattilaan. Lisää sokru ja anna sen liueta miedolla lämmöllä koko ajan hämmentäen. Vähitellen keitos saa kauniin ruskean värin ja muuttuu siirappimaiseksi. Kuori kaikki mahdollinen kuona pois siirapin pinnalta reikäkauhalla.

Kasvispastaa kuusenkerkkäsuolalla maustettuna. Kuusenkerkät huuhtelin hyvin kaikista ötököistä ja yleiskoneessa jauhoin suolan kanssa pienemmäksi. Vein saunaan kuivumaan ja valmiin satsin jauhoin vielä uudelleen pienemmäksi.

Kuusenkerkkölikööriä tai snapsia tai mitä lie tulollaan... en oikein ymmärrä näiden viinaksien päälle näin absolutistina;) Tämä on miehen heiniä.

Tarjoiluehdotuksia juhliin, synttäreille tai muille kekkereille (raakana)

2011-05-31T20:52:00.000+03:00

Tämän postauksen bloggeri siis hukkasi enkä vielä ole saanut takaisin. Janna oli niin ihana ja lähetti minulle kadotetun postauksen takaisin, joten tässäpä tämä. Kiitos paljon Janna:)

Laura kysyi kommentissaan, että olisiko minulla jotain ehdotusta tarjottaviksi juhliin, joka olisi helppoa ja hyvää ja epäonnistumisen riski olisi pieni. Joten laitanpa tähän alkuun ohjeen, joka onnistuu varmasti ja josta saa tehtyä niin suklaapalloja, brownieta tai ihan kakun tai juustokakun pohjan. Kaiken lisäksi on vielä todella helppo ja mielettömän hyvää!

Eli perusohje:

1dl manteleita ja 1dl cashewpähkinöitä (itse liotan mantelit vedessä jääkaapissa yön yli ja kuorin)
2dl taateleita
2-3 rkl kaakaojauhetta(carob myös käy)
ripaus suolaa

Yleiskoneen kipossa ensin pähkinät tai mantelit rouhitaan. Lisätään taatelit, kaakao ja suola. Sekoitetaan niin kauan, että tulee taikinapallo.

SE OLI SIINÄ! Yllä olevalla ohjeella olen tehnyt kuvassa olevat browniet ja oli hyvää. Painelin taikinan ihan vain lautaselle ja annoin tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Sitten leikkasin sieviksi paloiksi.Täällä on myös helppo ohje brownielle

Samasta ohjeesta saa tehtyä kivoja suklaapalloja. Sekaan voi lisätä vaikka piparmintun tai appelsiinin aromia.Täällä myös pallojen ohjeita

Samalla ohjeella voi tehdä suklaakakun. Tekee isomman satsin ja laittaa pieneen irtopohjavuokaan ja koristelee. Niin kuin täällä tai täällä.
Kuorrutukseksi voi laittaa seoksen sulatetusta kookoöljystä, kaakaojauheesta ja hunajasta/siirapista.

Samaisesta ohjeesta voi myös tehdä pohjan juustokakulle niin kuin täällä.
Sitruunajuustokakku on myös lempparini ja sen pohjaksi ohje myös sopii. Juustokakuissa täytteeseen tulevat cashewpähkinät kannattaa liottaa ensin, että pehmenevät ja sitten surauttaa tasaiseksi seokseksi. Itse käytän Magic Bullettia. Juustokakut kannattaa tehdä aina edellisenä päivänä että kerkeävät kunnolla tekeytyä ja rakenne tulee kiinteämmäksi. Nämä juustokakut joita olen tehnyt eivät kyllä häpeä normi juustokakuille.

Ohjeissa saattaa olla kuppimittoja. 1 kuppi on 2,5dl. Juustokakuissa täyte jämäköityy kookosöljyn, kaakaovoin, kaakaomassa avulla. Käytän myös joskus jauhettua soijalesitiiniä imemään ylimääräistä nestettä pois.

Lasten synttäreille olen myös tehnyt seuraavanlaisia piirakkamaisia kakkuja. Hirmu hyvä pohjan ohje tässä:

Pohja

1 dl manteleita liotettuna
1,5 dl cashewpähkinöitä
1,5 dl kookoshiutaleita
1 rkl kaakaojauhetta
2 rkl kookosöljyä sulatettuna
hunajaa sopivasti (palmusokeria, jotain siirappia)
ripaus suolaa

Pohjan päälle olen laittanut sitten kerma/rahkaseoksen ja tuoreita mansikoita/hedelmiä. Lapset ovat tykänneet hirveästi. Täällä on kuva joitain vuosia sitten tekemäni tekele kyseisellä pohjalla. Päällehän voi myös laittaa cashewkerman eli sekoittaa pähkinät, veden, makeutuksen ja vaniljan tasaiseksi seokseksi. Päälle voi laittaa myös avokadokermaa eli

2 kypsää avokadoa
3rkl hunajaa, siirappia tai mitä käyttää
2 rkl limemehua
(vettä että mylly pyörii)

Sekoitetaan tasaiseksi ja kuohkeaksi.

Suklaaversion saa kun jättää limen pois ja laittaa vaikka sitruunamehua vähän, lisää vaniljaa, kaakaojauhetta (kanelia, taateleita..)

Tässäpäs näitä makeita tarjottavia sitten oli.

Tänään kuvattua

2011-05-30T20:53:00.001+03:00

Jatkoin vielä kierrosta takapihalla. Ylhäällä Balsamiviiniköynnös.

Arovuokot kukkivat jo nätisti.

Tässä on jonkun sortin karhunvadelma. Viime vuonna istutettu.

Kuusenkerkästä on kaikenlaisia kokeiluja kesken. Mies on myös tekemässä kuusenkerkkälikööriä.

Tämä kuva ei suostunut tulee oikein päin. En muista nimeä, mutta hopeisiin lehtiin se jotenkin liittyi..

Tämän puun olen ajatellut olevan marja-aronia? Mustia marjoja tulee ja niitä olen kerännytkin myöhemmin kesällä.

Kasvimaalle laitan ihan lähipäivinä tulemaan pinaattia, porkkanaa, hernettä, salaattia, persiljaa, tilliä. Lehtikaalta viime vuonna yritin kasvattaa, mutta madot veivät sadon.

Omenapuut ei oikein näytä hyvältä. Mitä lie oon tehnyt niille kun noin kitukasvuisia ovat..

Eli noin 6 vuotta sitten muutettiin tähän ja siitä lähtien on ollut melkoinen opettelu puutarhan hoidon suhteen.

Tällä viikolla kuvattua

2011-05-29T22:29:00.000+03:00

Kevät on ollut jotenkin myöhässä, ainakin kun vertaa viime vuoteen. Tein kierroksen takapihalla viikko sitten ja räpsin kuvia sieltä ja täältä.

Älkää naurako, mutta tämä on "kasvihuoneeni" :)) Olen monta vuotta sanonut miehelle, että etsä sä viitsis tehdä mulle kasvihuonetta...mutta ei oo näkynyt ei. Joka kevät sitten itse väkerrän kasvihuoneen niistä värkeistä mitä on saatavilla. Eka keväänä kun väkertelin omaa kasvihuonetta, oli tuuli niin kova, että koko höskä oli pitkin kartanoa;) Periksi ei kuitenkaan anneta enkä uutenakaan ala ostaan ja maksaan maltaita. Hyvin se on loppujen lopuksi tämäkin pelittänyt. Kasvimaakin on myllätty, mutta siitä ei kuvaa tullutkaan.

Tässä on gojimarjapensas. Ei vielä kyllä pensaalta näytä. Aikaisemmin keväällä tuli jo vihreitä lehtiä, mutta sitten taas simahti. Toivottavasti vielä hengissä ovat. En oikein tiedä miten niitä pitäisi hoitaa..?

Pojat tykkäävät lainata isukin vanhoja pelipaitoja ja pelata keskenään jalkapalloa/sählyä. Vielä on vähän kasvuvaraa:)

Peikkojen Maailmassa

Skonssit

Kuka on viidessadas tilaaja?

Kolitse vantti koksikantti kootetta tuntti

Suurin saavutukseni keittiössä!

Gojikakku

Joku oli Matti Puron tanssitunneilla:)

Runebergintorttu kahdella tapaa

Suosikkimössö

Helppo gluteeniton leipä

Viimeksi luettua

Kuin liekki tuulessa.....

Kasvispiirakka avokadotäytteellä

Joulun jälkeen ja pizza ilman hiilihydraatteja!

Rauhaisaa Joulua kaikille!

Lintu

Omenamuffinit mantelijauhoista ja omenapannari

Herkkupallerot idätetystä tattarista

Halu auttaa

Luumuinen jälkiruoka

Pientä naposteltavaa kurpitsansiemenistä

Joulukuun tarjoukset löydät täältä

TOIMITUSKULUT O EUROA!

Joulukuun kunniaksi (2.12 - 16.12.2011) yli 85 euron tilauksista (postipaketti/matkahuolto, ei ovelle paketti) toimituskulut 0 euroa!

Tervetuloa ekosegoilemaan :)

Joulukuun aikana paljon tarjouksia ja arvontoja, joten pysyhän kuulolla!

Joulukuun aikana meillä ei lomailla vaan paketit lähtee normaalisti matkaan päivässä kahdessa. Minulle "lomaa" on kun saan kääriä asiakkaille paketteja:)

Palsternakkatiramisu

Mantelipallerot

Palsternakkarakkaus

Jouluarvonta ja isänpäiväkakku

Herkulliset gluteenittomat piparit

Punajuuresta lanttuun

Punajuurireseptejä pukkaa:)

Raaka suklaakeksit

Kahden sortin kanelipullat

No voihan kukkanen:)

Kalleimmat aarteeni ja viimeksi luettua

Anis-lakritsinjuuritee

Kuivureitten kuningas Excalibur

Kuulumme Eviran valvontajärjestelmään

Lokakuusta 2011 alkaen kuulumme Eviran luonnonmukaisesti tuotettujen elintarvikkeiden valvontajärjestelmään. Yes!!! Aikansa siihen menikin.

FI-EKO-201

Vadelma-sitruunakakku (pakastekuivatuista vadelmista)

Tyrni-banaanipehmis

Browniepohja karamellitäytteellä

Tunnustus

Palautetta taas kalastelen ja arvonta

Granaattiomenakakku

Arvaa salainen ainesosa(t)....

Kesäkurpitsapastaa ja gojiketsuppia

Ksylitolipussukka meneepi....

Kaukana kaukana metsän siimekseksessä...

Suosikkireseptisi ja pussillinen koivusokeria eli ksylitolia!

Arvonnan voittaja on....

Arvonta suoritettu! Aidon vaniljajauheen 125g voitti Janina Vuorilahti. Paljon onnea voittajalle! Tuote lähtee tänään sinulle:)

Suku on pahin....tai sitten paras:) II

Samettisen ihana kasviskeitto

Maalaismarkkinat

Seesaminsiemenkeksit (uunissa)

Kuin herran kukkarossa...

Oho, löysinpäs oman reseptin toisaalta....

Lakupallerot

Vaniljaista syyskuuta

Kaikkien syyskuussa 3.-15.9.2011 verkkokaupastamme vähintään 50,- (ei sis.postikulut) tilanneiden asiakkaiden kesken arvomme AIDON LUOMU VANILJAJAUHEEN 125 G. Tervetuloa shoppailemaan:)

Maukas bataattikeitto

Sitruunaiset mantelikeksit (uunissa)

Omppupiirakka

Tunnustus ja kuvamateriaalia kesältä

Aamutorilta ostettua...

Taas arvontoooo

Kesäkurpitsasta on moneksi

Mustikkapiirakka

All you need is love....

Sitruunakakkua

Notvepeus otven vatvelttiatve!!!!!

Herkullinen suklaakakku avokadosta

Melkein ystäväni Irish Moss

Tanssia, tanssia, tanssia ja vielä kerran tanssia

Suku on pahin....tai sitten paras:)

Kaikkien syyskuussa 3.-15.9.2011 verkkokaupastamme vähintään 50,- (ei sis.postikulut) tilanneiden asiakkaiden kesken arvomme AIDON LUOMU VANILJAJAUHEEN 125 G.

Tervetuloa shoppailemaan:)